食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？为此，你可能需要看看“仿生南瓜面包”，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：南瓜泥120克，水80克，糖30克，高粉250克，低粉50克，盐2克，酵母3克，黄油25，
辅料：：红豆适量，糖适量，
仿生南瓜面包的做法步骤：
1.将南瓜泥水糖盐放在面包桶中。
2.加上面粉
3.拌成面絮。
4.加上酵母启动面包机和面程序，两次之后加上黄油，和成面团，关闭面包机进行发酵。
5.红豆洗好，直接用压力锅压好。
6.趁热倒掉多余的水。加上白糖。
7.拌成豆泥。（这样做比较简单，不用炒也不用加油，吃起来比较有质感）
8.发好的面团取出。
9.分割成小份，我这个面团70克每个。
10.滚圆加保鲜膜松弛十分钟。
11.松弛的时候准备线绳，把绳子放在玉米油中浸一下，我忘记了，直接用了，浸一下会比较好抽掉。面团较大我用了五根线，如果面团小可以用四根，交叉后均匀的放好就可以了。
12.将面团压成片。
13.包上豆馅。
14.慢慢的收口，收口处如果不好粘在一起，可以用一点点儿水。
15.包好的面包。
16.放在线绳上。
17.将线绳收起，松松的打个结。
18.全部做好后放在烤箱中进行发酵，记得记一碗热水增加温度。面包发好后启动烤箱，180度20分钟，烤的时候注意观察，上色后加盖锡纸。烤好出炉后，放凉后用绿色的菜梗和菜叶做装饰，我用了藿香的梗和叶子。
小贴士：
1、南瓜泥的含水量不等，配方只做参考，自行操作时，留下部分水量做调整。
2、烤箱温度也会有偏差，注意调整自家烤箱的温差。
3、绳子稍粗些会更好，我手上没有了，就用了这个细线。
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南瓜花朵面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，牛奶130克，蛋液35克，黄油30克，酵母3克，细砂糖25克，
辅料：：南瓜馅用细砂糖20克，生南瓜200克，黄油25克，
南瓜花朵面包的做法步骤：
1.把除黄油外的所有材料放进面包桶。
2.启动一个和面程序。
3.加入黄油，再启动一个和面程序。
4.检查面团，已能拉出薄膜。
5.收回，发酵至两倍大。
6.取出排气。
7.分成9分，揉圆，盖上保鲜膜，醒发20分钟。
8.取一份擀成椭圆，压薄底边。
9.抹一层南瓜馅。
10.由上而下卷起。
11.中间切断。
12.再对切，注意这里不要切断，留下1/4左右。
13.把两头轻轻的竖起来。
14.把另外一个交叉叠放在上面。
15.依次做完。
16.放温暖处放酵好，表面涮上蛋液，撒上白芝麻。
17.烤箱预热170度，烤18分钟左右。
18.南瓜馅制作，南瓜蒸熟。
19.过筛成细腻的南瓜泥。
20.放平底锅加黄油和细砂糖炒至浓稠，冷却后放冰箱备用。
21.软糯松软，当早餐，下午茶都不错。
小贴士：
南瓜馅做好后放冰箱，用的时候再拿出来，这样凝固得后好操作一些，不然太软了，卷切的时候容量漏出。
南瓜面包卷
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，南瓜泥145克，蛋液40克，酵母3克，
辅料：：黄油10克，盐2克，糖20克，蛋液10克，芝麻适量，
南瓜面包卷的做法步骤：
1.面包桶内放入蛋液、南瓜泥
2.放入面粉、酵母
3.开启和面，几分钟后揉成团即可，进行发酵
4.发好的面团撕成小块，放入盐、糖、黄油，和面30分钟
5.揉好的面团取出分成几份
6.擀成椭圆形
7.两边对折后再对折，把接口捏牢
8.搓成长水滴形
9.从大头开始往下擀
10.从上往下卷起，两头捏尖一点
11.放入烤盘，进行发酵
12.发好的面包胚涂上蛋液，撒上芝麻
13..烤箱预热，180度中层上下火10分钟左右
小贴士：
上色严重时盖上锡纸
南瓜麻花面包
南瓜麻花面包
对于厨娘们来说，最开心的事就是在厨房忙完后，看到大家把那些美食全问吃掉，而且还会主动的去夸奖几句，为了能获得更多的夸奖，我就在努力的学习，从米饭到面食，从红烧到清蒸，最近又迷上了烘培。今天就做了这个麻花面包做起来有些费事，一方面要整理面团，另一方面还要自己做馅，所以，我们要知道先干什么后干什么，这叫干活有道眼，哈哈，这也是妈妈教我的，所以，我记住了，亲们也要自己算计好了先干什么后干什么，这样就能省时间还能做出好东东呢。
南瓜麻花面包的做法
1、将200ml奶、20克的油、2个鸡蛋放在面桶里，然后加入两杯半面粉，一小勺盐，两大糖粉，一勺发酵粉；
2、将面桶顺时针拧紧，将按钮旋转到和面功能，选择时间45分钟；
3、将南瓜洗干净，切成小块，上锅蒸20分钟，等南瓜熟后，将南瓜肉用刀子切出来，用小勺子按扁加入两勺糖拌匀，最后将弄好的南瓜馅放在冰箱里；
4、面和好后，将烤箱按键转到发酵，时间选择2个小时，等面团发起来；
5、将发酵好的面团分成小剂子，再松弛15分钟；
6、将剂子擀成面皮，将南瓜馅放入，对折，再将剂子分成三份，像编麻花出辫子一样就ok
7、烤箱预热10分钟，上180度，下160度，烤25分钟。
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
南瓜乳酪面包
网络的传播功力强大，速度极快，
短短一段时间，乳酪面包在网络上异常红火，
朋友圈里天天刷，
红遍网络的乳酪面包到底是个神马gui，
总要试试才能下结论，
8过方子到了我手里，
总会根据手边的材料做变化，
到底怎样呢，那就来尝尝.......
刷爆朋友圈的--南瓜乳酪面包
面团材料：老面120克，饺子粉200克，细砂糖15克，耐低糖即发干酵母2克，水100克，有盐黄油10克
馅料材料：南瓜馅80克，鲜奶酪100克，糖粉30克
表面装饰：糖粉适量，牛奶少许
模具：8寸固底蛋糕模具一个
南瓜乳酪面包的做法
1、老面撕小块，与面团材料中除黄油外的材料，全部放入面包机桶中
2、一个和面程序结束后，放入黄油，继续一次和面，面团可拉出薄膜
3、打好的面团收圆，放入盆中在室温23度发酵约30分钟，盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一夜
4、第二天取出面团，室温下回温约30分钟
5、取出发酵到位的面团，按压排气收圆
6、盖保鲜膜醒发30分钟，面团继续膨胀接近一倍大
7、鲜奶酪与南瓜馅、糖粉放在一起
8、用勺子搅拌均匀，即成南瓜奶酪馅料
9、醒发后的面团按压排气，压成大的圆形，包入馅料
10、慢慢收口，呈包子的形状
11、放入8寸圆形蛋糕模具中，盖保鲜膜，上压重物，进行二发
12、二发到位的面团（发酵至基本满模）表面刷少许的牛奶
13、放入已预热到位的烤箱中，烤箱已蛋糕/面包模式，上下火均以170度预热，时间设定28分钟
14、烘烤25分钟后，关火，取出面包，放烤架放凉
15、彻底放凉后的面包均衡的切三刀，表面筛糖粉，即可食用
美食小贴士：
1、老面是上次做面包余下的面团，若没有，可将面粉增加至280克，水增加至140克
2、此款面包用的是饺子粉，除了涨发后劲稍差外，其他均很好
3、面团二次发酵时，表面压重物，避免面团起的过高
4、南瓜馅，用蒸熟的南瓜泥上锅炒制而成，根据口味适量加糖
5、鲜奶酪用无糖里海酸奶过滤而来，可用等量的奶油奶酪代替
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
恶魔南瓜面包
这两天翻看美食博客，到处都是万圣节的气息，大家都做了各式各样的万圣节美食。
我们这个城市，大家都过惯了十月初一时候的传统寒衣节，都不忘记给故人烧去衣物，悲伤之意到处弥漫。
还是喜欢老外乐观积极的生活态度，一个祭祀亡魂的节日，也能让他们过的有声有色。
做南瓜灯和面具，办化妆舞会，挨家挨户搜集糖果，硬是把一个悲伤的节日，变得充满乐趣。
同样是鬼节，差距还真是大。
为了应景儿，昨天我也忙活了几个钟头，做了这款万圣节恶魔南瓜面包。
万圣节的美食离不开南瓜，最后选定了做南瓜面包，刚好家里的早餐面包也吃完了。
最后再发挥一点点，面包上画几笔，就完成了~
不复杂，呼应一下我们这儿不够浓郁的万圣节气氛足够了
咱也过洋节万圣节海盗南瓜灯面包
材料：高筋面粉250g南瓜泥100g水120g奶粉18g细砂糖30g酵母4g黄油25g盐1/2小勺巧克力适量
海盗南瓜灯面包的做法
P1：南瓜去皮切片上笼蒸熟。
P2：南瓜压碎过筛，成南瓜泥。
P3：面包材料混合，加上100g南瓜泥，揉至扩展阶段，具体方法请参考这里
P4：面团放置在温暖的地方发酵至两倍大。排气，分成7个小面团，滚圆，包上保鲜膜醒20分钟。
P5：放置烤盘上，进行二次发酵，大约30-40分钟。
P6：二次发酵完成，面团基本是原来的2倍大。
P7：面团表面刷鸡蛋液。
P8：顶端按一个巧克力豆，做成南瓜状。
烤箱预热180度，烤15分钟即可。
晾凉后就可以按照自己的喜欢，用融化的巧克力进行图案装饰啦~
我这个是仿恶魔南瓜灯的造型，好玩吗？
南瓜面包有一种与生俱来的柔软口感，南瓜的味道却吃不出来，深受我和老公的喜爱。
黄澄澄的南瓜灯面包，样子可爱味道好，看着恶魔的小脸儿，心情也不错，hoho~
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
南瓜奶酪面包
高熔点的切达奶酪，孟老师的好几款面包都用到它。懒得去淘又死不甘心，就用寻常切达奶酪片代替，不就是不那么耐高温吗？包在面团里，化了也没啥。不过，顶上剪了口子，而且，孟老师说剪口以露馅为度。你说，这奶酪会不会从上口溢出来呢？很有可能诶，溢就溢吧，试了才知道。。。。
事实是，猜想很正确，果然溢出来了。咕噜噜直冒泡，就像火山口的岩浆一样。许是口子不大，倒也没真如火山喷发那样，岩浆四溢。最后的模样看起来还挺不错。。。
南瓜奶酪面包
面团料：高筋粉130g，细砂糖17g，盐1/8小勺，干酵母1/2小勺，全蛋17g，鲜奶17g，水17g，南瓜泥32g，黄油10g
內馅与装饰：切达奶酪45g，马苏里拉奶酪丝25g
南瓜奶酪面包的做法
1、将除黄油和南瓜泥外的面团料倒入面包桶，和面程序搅拌13分钟。进行到一半，看那模样，似乎没办法按照孟老师的要求搅拌成团，算了，直接下南瓜泥，重设和面程序13分钟。搅拌成团，加入黄油，和面程序30分钟，成拉出透明薄膜的面团。放入碗中，进行基础发酵
2、面团长大至2倍，分割成3等分，滚圆，松弛5分钟。按扁，包入切达奶酪丁，收口向下，放入烤盘，最后发酵30分钟。
3、表面刷蛋液，用剪刀在顶部剪出十字开口，务求见馅儿，再撒上马苏里拉，继续发酵10分钟，送入烤箱，上火190度，下火160度，烤约15分钟左右，表面金黄，出炉
这模样还真可爱
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
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