中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究，相信你对食材并不陌生吧？小编特意收集和整理了面包机版干果胡萝卜麦粒面包，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，动物性淡奶油50g，冰水100g，汤种85g，全蛋液40g，
辅料：：胡萝卜50g，白砂糖25g，木糖醇8g，酵母4g，无盐黄油25g，
配料：：蔓越莓干适量，麦子仁适量，葡萄干适量，熟红豆适量，杏仁块适量，
面包机版干果胡萝卜麦粒面包的做法步骤：
1.所有原料：主料：高筋面粉300g、动物性淡奶油50g、冰水100g 胡萝卜50g 、白砂糖25g、木糖醇8g、酵母4g、无盐黄油25g、全蛋液40g（鸡蛋）汤种85g蔓越莓干 、葡萄干 、麦子仁、杏仁碎、红豆适量
2.将液体类原料依次放入面包桶里，水、淡奶油、鸡蛋液。
3.5.倒入白砂糖、高筋面粉。酵母最后倒入。
4.将所有果干和粗粮放入果料盒，盖上盖子接通电源。
5.旋转按钮，选择低糖面包模式，烧色选中色，重量选750g，勾选自动果料，启动（时长二小时四十六分钟）；
6.和面团程序进行到17分钟时，听见卡啦的声音，是自动添加果料的声音，打开盖子加入黄油。
7..倒计时为二小时零二十四分时，进入发酵阶段；
8.倒计时为五十分钟时，进入烘烤阶段。打开盖子，刷了一层蛋液，盖好盖子继续烘烤。面包烘烤结束后，有蜂鸣声提示音。胖乎乎的面包就烤好了。
9.将面包桶取出。稍微倒扣了一下，整个面包就出来了。虽然侧面和底部上色稍微深了点。但不象网上传说的面包机烤出来的面包皮硬皮厚。
10.整个面包比较松软，尤其是顶部软软的，将面包晾凉后切开，组织也比较不错。
11.上一张放大的图，组织还是不错滴！
12.吃起来松软可口，麦香味十足。
小贴士：
注：汤种需提前制作。制作方法：25g高粉加100g水搅匀，小火加热至成粘稠浆糊状。晾凉后，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。次日使用。
心得分享：
1. 各种蔓越莓干的干湿程度不同，较干的蔓越莓干最好提前一晚泡，泡软后在使用，口感更佳。
2. 高筋面粉的品牌较多，水量可根据自家的面粉的吸水量相应的调整。
3. 面包桶上烤完面包后，几乎没有任何面包屑，此款面包桶的防粘效果非常好。
4.自动添加果料功能很好用。在揉面快结束时自动添加果料，不但不影响面团的筋性，还避免了果干被揉
碎。
97msw.cOm延伸阅读
面包机版香蕉面包
食材明细：
主料：：高筋面粉12勺，
辅料：：牛奶半瓶，鸡蛋1个，香蕉1根，
配料：：植物油适量，酵母1|2酒杯，盐1|3勺，白砂糖2勺，
面包机版香蕉面包的做法步骤：
1.先来张我嫌弃了很久的面包机，旁边就是今天拆的牛奶。首先倒入植物油，从转轴上到，起润滑作用，以盖住面包机的底为准。其次放鸡鸡蛋，一个蛋不要全放留点蛋黄液，等下用。然后放牛奶，先放三分之一瓶的样子，不够再加。
2.液体的放完后就放干的啦，先来十二勺这样的面粉
3.两勺糖，放在一角，放三分之一勺盐，另一角。盐主要是提升甜香味的，不能多
4.半酒杯的酵母，在面粉堆挖个洞放进去。盖上盖，选和面功能开始工作，我的机子是十五分钟一次的，我和了两次，第一次要站在一旁观察面团的情况，稍微软点，以不粘手为标准，粘手就再加点面粉，因为每次面粉不同，吸水量就不同。
5.和两次后，把面团拿出来在面板上摔，摔着摔着就会发现面团慢慢可以摔很长，折起来继续，我摔了两百多下，才变成这样的：可以扯成薄膜。这是关键所在！
6.摔好后放入面包机，选发酵功能，我的面包机是一个半小时，这个忘记拍了
7.摔好后放入面包机，选发酵功能，我的面包机是一个半小时，这个无图忘记拍了
8.发酵好后拿出来将气柔掉，擀成长薄片，将香蕉切片，平铺在面片上，又忘拍了~~~
9.把面卷起来，把面包桶搅拌的取下，将面卷放进去，盖上盖，不用管，让它二次自然发酵，现在气温二十多度，我发了一个小时。面包卷可以卷一个，也可以像我样的分两次卷，看自己爱好
10.一个多小时过去后，会看到面包蓬起来啦，胖乎乎滴，按烘焙功能，40分钟
11.一个多小时过去后，会看到面包蓬起来啦，胖乎乎滴，刷上剩下的蛋黄液，按烘焙功能，40分钟
12.40分钟后，香喷喷的面包出炉
13.光照下来一张，真的很软哦，第一次写菜谱，图是手机拍的，不是很漂亮，而且不全，以后改进，主要是想分享面包机的面包功能，闲置面包机的朋友high起来吧。
14.再来张清晰点的
小贴士：
面包和面发酵都可以再晚上进行，发好了放进冰箱，主要怕面团发过头酸了，如果是冬天，二次发酵时就不用管了，早上起来直接烘焙就可以吃到新鲜的面包了
【面包机版】椰蓉面包
食材明细：
主料：：面包胚材料如下：面包粉300克，鸡蛋1个，牛奶150克，黄油35克，盐3克，酵母3克，白糖40克，
辅料：：椰蓉馅如下：黄油30克，糖粉30克，全蛋液1个，牛奶30毫升，椰蓉50克，
【面包机版】椰蓉面包的做法步骤：
1.面包胚材料：面包粉300克，鸡蛋1个，牛奶150克，黄油35克，盐3克，酵母3克，白糖40克；椰蓉材料：黄油30克，糖粉30克，全蛋（小）1个，牛奶30克，椰蓉50克。
2.鸡蛋、牛奶、糖、盐首先加入面包机桶搅拌糖溶化。
3.然后加入面粉，在面粉上放加入酵母，启动（快速）和面程序。
4.一个程序结束后倒入溶化的黄油，继续启动快速和面程序。
5.面团发酵成两倍大即可。
6.面包机和面过程做椰蓉：黄油室温软化打发分3次加入糖粉打发。
7.分次加入全蛋液混合搅拌吸收。
8.分次加入牛奶混合吸收。
9.最后加入椰蓉混合。
10.和好的椰蓉
11.发好的面团排气分成3等份。
12.取一个面团擀成面片。
13.椰蓉分成3等份，每一份均匀抹到面片上。
14.卷成卷。
15.把面卷竖剖成两半，留头部不切断。
16.把两半面编成麻花状横放入面包机桶。
17.三块面做成3个麻花辫全部横排放回面包桶内启动发酵功能。18、发酵完毕，先在面包桶覆盖铝箔纸，启动烘烤功能15分钟迅速取下铝箔纸，程序结束取出面包桶。
18.三块面做成3个麻花辫全部横排放回面包桶内启动发酵功能。发酵完毕，先在面包桶覆盖铝箔纸，启动烘烤功能15分钟迅速取下铝箔纸，程序结束取出面包桶。
小贴士：
烘烤前覆盖铝箔纸有两个作用，1是烤出的面包颜色不至于太深外观漂亮，2是一定的保湿功能，增加面包的柔韧度，口感好。
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