中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？小编特别从网络上整理了豆沙丸子，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：红豆3斤，
辅料：：白糖1斤 油适量，
豆沙丸子的做法步骤：
1.把饱满的红豆洗净 放水里泡一夜
2.放在电饭煲里加入白糖煮熟
3.炒锅里加平时炒菜那么多的油 倒入煮熟的红豆 用勺子按压搅拌 直到变成豆沙为止 豆沙就做成了
4.放凉后用手揉成小团子 即可放入冰箱冷藏
小贴士：
要加入花生油哦
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豆沙馅儿地瓜丸子
食材明细：
主料：：地瓜1个，白糖2勺，糯米粉5勺，
辅料：：黑白芝麻1勺，
豆沙馅儿地瓜丸子的做法步骤：
1.大地瓜一个，切开放高压锅里
2.上盖大火冒气5分钟
3.焖熟
4.取出冬瓜剥皮，加白糖捣碎
5.再加入地糯米粉揉匀（糯米粉的量以不是很粘手为宜）
6.揉成面团
7.豆沙馅（详见本人菜谱紫薯豆沙酥）
8.取少量面团揉圆，摁扁
9.取少许豆沙包入
10.揉圆，在芝麻里滚下
11.再次揉下（为把芝麻嵌进地瓜丸里，炸时免得掉芝麻）
12.揉好的
13.倒油，小火，低温炸至表面泛黄
14.出锅
15.干净卫生的街头小吃搬回家
16.豆沙馅儿
香炸豆沙藕丸子
食材明细：
主料：：藕1个，豆沙适量，糯米粉适量，
辅料：：豆沙馅适量，
香炸豆沙藕丸子的做法步骤：
1.藕洗净去皮。
2.擦成泥状。
3.切几片莲藕焯水留装饰用。
4.藕泥加糯米粉加糖活成面团。
5.面团分成约20克每个的，包入适量豆沙馅。
6.面团分成约20克每个的，包入适量豆沙馅。
7.面团分成约20克每个的，包入适量豆沙馅。
8.油烧热，入锅中炸至金黄色熟透。
9.盘中摆藕片、黄瓜片、番茄酱装饰，沾着番茄酱吃，很好吃的藕丸子哦。
豆沙面包小丸子
食材明细：
主料：：面包粉320克，牛奶125克，白糖45克，玉米油30克，
辅料：：盐适量，酵母4克，鸡蛋半个，
豆沙面包小丸子的做法步骤：
1.把所有的食材全部放到面包桶内，面包机设置揉面。
2.揉面半个小时，揉至轻松拉出透明薄膜。
3.放于盆内发酵，我是盖上保鲜膜放在阳台上发酵的。
4.发酵至二倍半至三倍即可。
5.发好的面排气后搓成长条。
6.切成小块，和饺子大小差不多，一个10克左右。
7.揉成小圆形松弛几分钟。
8.准备好红豆馅。
9.拿一块擀成小饼。
10.放上红豆馅。
11.收口。
12.收口朝下。
13.摆入烤盘，于温暖处发酵至二倍大。
14.刷上蛋液，于烤箱中上层190度十几分钟即可。
15.凉透装起来，第二天用用早餐。
小贴士：
做小面包用水的比例要比普通面包用的小一点，发酵也不要太过，这样好吃。
【四川】南瓜豆沙丸子
食材明细：
主料：：南瓜1000g，糯米粉200g，面粉200g，绵白糖80g，红豆沙300g，白芝麻30g，
辅料：：植物油30毫升，
【四川】南瓜豆沙丸子的做法步骤：
1.备好食材：面粉，糯米粉，南瓜，绵白糖，白芝麻；
2.南瓜去皮去瓤洗净后，切片，上锅蒸熟；
3.蒸熟的南瓜用勺子捣成南瓜泥后，同绵白糖混合，搅拌均匀；
4.调入面粉，糯米粉，合成一个柔软光滑的面团，盖上保鲜膜静置5分钟；
5.豆沙搓成均匀大小的丸子，比指头略大一点就可以了；
6.面团一分为二，将面团擀成长条形，用刮刀切开；
7.切开的剂子，再一分为二，然后分别搓圆；
8.搓好的圆子按扁，抱入豆沙丸子，收口，滚圆，裹一层白芝麻；
9.做好的丸子放置在平盘里，不要挤压；建议不要用图中的盆放置丸子，丸子挤压后容易变形，我是为了省事，用和面团的盆装的丸子；
10.空气炸篮铺一层锡纸，刷上适量植物油；空气炸锅通电预热，温度设置为200度，时间5分钟；
11.将丸子放入空气炸篮里，再刷上一层植物油；
12.时间设置为15分钟；中途取出，摇晃一下空气炸篮，再给丸子刷一层植物油；
13.程序结束后，观察丸子是否熟透；可用牙签扎入丸子中心再拔出，牙签上没有残留物，就表示丸子炸好了；
14.【南瓜豆沙丸子】做好了。
小贴士：
1、和面的时候根据南瓜泥的含水率不同，建议面粉一点点添加；如果南瓜泥没有什么水分，需添加清水；具体请按实际情况操作；
2、如果没有空气炸锅，可用炒锅炸丸子；
豆沙粽子（豆沙做法）
食材明细：
主料：：红豆250克，水适量，糯米1000克，白糖100克，
辅料：：食用碱4克，
豆沙粽子（豆沙做法）的做法步骤：
1.红豆、糯米分别洗干净，泡水（我泡了一夜）忘拍泡水图片了，相信聪明的亲一定知道怎么做?）把红豆水倒掉，再加水没过红豆3cm左右，煮至红豆酥烂，稍凉后倒入料理机搅拌细腻，倒回锅里，加白糖翻炒至锅铲插入豆沙不粘即可。放一旁冷却；
2.炒好的豆沙；
3.凉好的豆沙分多份，搓圆（大概15~20克），备用。
4.干粽叶洗干净，煮5分钟，有韧性即可；
5.糯米沥干水份，加碱搅拌均匀，开始包粽子：取两片粽叶，粗糙面朝内，光滑面朝外，在三分之一的地方轻折成漏斗状；
6.加一小勺米；
7.加豆沙；
8.再加糯米成图片状，糯米距边缘1cm左右，压实；
9.用手把两边粽子叶向内折；
10.再把另一边的粽叶折过去，包紧（多包几个就会掌握技巧了。）
11.然后再折过去；
12.这样；
13.系绳，放进高压锅；
14.水要没过粽子，盖盖子，大火烧开，转小火1小时；
15.好吃的粽子就出锅啦！
豆沙
食材明细：
主料：：红豆200克，糯米粉15克，
辅料：：糖50克，油50克，
豆沙的做法步骤：
1.因为是做豆沙，买豆子时就要挑那种大粒的，口感更好。
2.加水泡发一夜。夏天放冰箱里泡发，否则会变质，浪费是大大的不好的。第二天拿出来时，基本大了一半了。
3.上锅蒸，水开后三十分钟即可。煮也可以，水放与豆子平，煮一个程序就好了。拿出，又大了一倍了，颜色也淡了。
4.用搅拌机打碎。家里穷的，用勺子压碎一样可以。
5.加入糯米粉三勺；糖随意，喜欢甜口的就多放，我放大概是豆沙量的三分之一；油适量，植物油，黄油，猪油都可以，量是豆沙拌起来是湿润的就可以了。
6.拌匀，可以了。放冰箱冷冻起来，想做什么时拿出来。
小贴士：
1. 我在街上吃过很红的豆沙包子，当时觉得好漂亮哦，现在想想，但愿店主没有在包子里加什么颜料。不过，如果没加的话，怎么会那么红呢？
2. 很多人做豆沙都是炒出来的，觉得没有必要，我做的省了几道工序。更关键的是，少洗一个锅。
丸子，油菜丸子汤
食材明细：
主料：：油菜三把，木耳适量，猪肉馅适量，葱2段，姜二片，鸡蛋清一个，姜粉适量，
辅料：：食盐适量，香油适量，白胡椒粉适量，老抽适量，蚝油适量，淀粉适量，黄酒适量，
丸子，油菜丸子汤的做法步骤：
1.先把木耳泡发，油菜切去根洗干净。都切成小段。用开水滤一下，因为老公不喜欢油菜的土腥味。要是喜欢绿油油的汤汁也可以不过开水。
2.我是怕早晨来不及，前一天晚上做的肉馅。贴膜进冷藏。大家可以放的简单一些，老公喜欢味道重，嫩嫩的，所以我在肉馅里佐料放的有点多。肉馅里放：黄酒、姜粉、葱茉、老抽、生抽、白胡椒、蛋清、淀粉、耗油。搅拌均匀。第二天早起，放进一点香油，使劲搅拌上劲儿。
3.小奶锅煮的。水开后把葱段和姜片放进去，出香味后，放丸子。小勺往里放就好，别太大，不好看。小火稍微注意下，把肉馅带出来沫子撇出去。把葱段、姜片取出扔掉。
4.开大火，把油菜、木耳放进去。煮到都翻滚在浮面上上关火。都是熟的很快。
5.碗内放，食盐，多放些白胡椒（辣辣的很好吃）、香油一点点。先倒半碗汤，再倒丸子和蔬菜。吃的时候，轻轻搅拌，香味就飘出来了。很好吃的。
6.早晨要吃好，所以我配的炒饭。哈哈
7.我老公“事儿多”，要求这个那个的……其实更简单的做法。肉馅放黄酒、食盐、蛋清。青菜、木耳洗净切段。开水青菜、木耳下锅。油菜香味出来下丸子。丸子煮好，碗内放佐料盛出来就OK了。
小贴士：
丸子我喜欢放蛋清是因为吃起来嫩嫩的。
丸子
食材明细：
主料：：精肉100克，胡萝卜一根，藕片半根，面粉50克，鸡蛋一个，
辅料：：酱油两勺，蚝油一勺，盐一小勺，鸡精一小勺，
丸子的做法步骤：
1.先把肉剁碎味好入味，再把胡萝卜、藕片剁碎放入肉馅里，加入鸡蛋和面粉混匀
2.再弄成圆形，加热油锅，带油热了放入丸子
3.大概炸五六分钟
豆沙糍粑
食材明细：
主料：：糯米适量，豆沙适量，
辅料：：白糖适量，
豆沙糍粑的做法步骤：
1.把糯米洗净充分泡发（我泡了5个小时沥干上笼蒸熟。
2.蒸好的糯米饭（不要太稀了）。
3.用擀面杖揣打或用手揉搓成团状（用水把手或擀面杖打湿就不会沾了）。
4.把揣好的糯米饭平铺在浅口方盘里压薄。
5.均匀的铺上红豆沙。
6.在豆沙上再铺一层糯米饭压紧，放入冰箱冷藏。
7.拿出切块（要是冻硬了就在常温下回软）。
8.在油锅里炸至两面金黄即可。
小贴士：
糯米一定要泡发后再蒸熟。可以一次多做点放在冰箱里，要吃拿出来一炸就好了。糯食不好消化，胃不好的朋友尽量少吃。
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