好的美食离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的根在食材文化，你对食材有一定研究吗？我们的小编特意搜集并整理了手工馒头，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：面粉200g，
辅料：：发酵粉少许（5g左右），白糖少许（跟发酵粉差不多量），红糖一些，红枣数枚，绿豆4颗，
手工馒头的做法步骤：
1.将发酵粉与温水稍热的水混合，然后和面，盖盖子发面。这个网上有很详细的说明，大家可以参考下。
2.一般发到2倍大就好了，我放了一宿，好像有点过了，哈哈。不过蒸出来的效果不错捏～
3.发好的面，和好。将红糖与红枣混合，压入到肉好的面团中，整形。小刺猬就是用剪刀在背上剪了很多小刺。小兔子就是在上方剪了两个大点的豁口。然后摆入倒了凉水的蒸锅，醒15分钟后，小火蒸10分钟，等水开后，大火蒸20分钟，关火，等3,4分钟揭开盖子即可。两个小东西之间要留大点的缝隙，因为待会会发起来膨胀的。
4.看，30分钟，他们的感情就很好了，都亲上啦～
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纯手工奶香馒头
食材明细：
主料：：高筋粉600ml，全麦面粉200ml，牛奶180ml，
辅料：：糖5勺，盐0.5勺，发酵粉1勺，小苏打0.5勺，
纯手工奶香馒头的做法步骤：
1.高筋面粉600ml
2.高筋面粉600ml
3.牛奶180ml
4.以上材料倒入面包机，然后在一边加入糖、盐，另一边加入发酵粉（发酵粉和糖盐不能混合，否则影响发酵效果）
5.把面揉成三光面团（手光面光盆光）
6.当面团发酵至2倍大时，用手指戳孔，孔不回缩即可使用
7.由于我发酵了一夜，面团有些发过头了（闻起来发酸），加入了半勺小苏打中和（小苏打融在水中加入面团），如果没有发过头可以忽略此步骤
8.把面团整形成长方形（做刀切馒头），喜欢圆馒头的就直接整形成圆形就好，这时候的面一定要揉光滑，不然馒头蒸出来不好看
9.用刀切成如图，表面沾面粉防沾连，静止放置15分钟2次发酵
10.笼布湿水，锅里放水搭上蒸笼放好笼布，放入静置好的馒头，摆放馒头之间空隙要大
11.大火烧开，等上汽后转中小火蒸半小时
12.关火立即开盖
13.是不是很美腻很光滑的馒头呢，而且自己做的比外面的要更好吃更安全呢^o^
14.是不是很美腻很光滑的馒头呢
15.自己做的比外面的要更好吃更安全呢^o^
小贴士：
1.和面的时候不要惜力，一定要和面到光滑蒸出来的馒头才好看
2.排气的时候加2滴油，馒头会更有光泽
3.关火之后要立即开盖，以防水滴落在馒头上引起凹陷
手工果蔬卡通馒头
食材明细：
主料：：金龙鱼麦芯小麦粉适量，
辅料：：火龙果适量，紫薯适量，胡萝卜适量，菠菜适量，南瓜适量，白糖适量，
手工果蔬卡通馒头的做法步骤：
1.先把酵母、火龙果汁倒入面粉里放到和面机里和成光滑的面团
2.用模具把面团压成一个个卡通馒头
3.蒸25分钟就可以出锅了
小贴士：
面团第一次发酵两小时，做好馒头还要二次发酵才可以下锅蒸
黑芝麻酱馒头,自己怎么做手工馒头
早餐食谱总是喜欢有一些面食，用黑芝麻酱合面做了黑芝麻酱馒头，加了黑芝麻酱的馒头又香又润，刚出锅便空口吃了一个。给00发了一张馒头的玉照，00回说爱吃我做的馒头，让我给她寄过去，拍了照便把剩下的八个馒头用顺丰快递给她了。
自己做的食物带着自身的体温，因而亲切温润，做的过程中倾注了精力，因而吃自己做的食物便心意安定。
黑芝麻酱馒头
原料：面粉600克，水300克，黑芝麻酱60克，酵母粉5克。
自己怎么做手工馒头
1.将水、黑芝麻酱、酵母粉和面粉全部放入搅拌桶，搅拌成团，盖上保鲜膜，室温（20度）基础发酵至两倍大（手指插入面团再拔出，面团既不凹陷也不回缩为发酵合适）；
2.取出面团，放在撒了面粉的案板上，用手揉匀排气，分割成每个100克的小面块；
3.将每个小面块用掌根反复按揉（这个过程可以排尽面团里的空气，使成品组织细腻），整形，放入蒸锅；
4.盖上锅盖，醒发至两倍大，开火，大火烧开，旺火蒸15分钟，关火，不要揭盖，5分钟后开盖出锅即可。
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