食材品类非常的丰富，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材了解很多吧？以下“学做电饼铛版绿豆饼”由小编为大家收集整理，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：绿豆1043g，低筋面粉640g，猪油480g，
辅料：：水200g，白糖80g，冰糖350g，
学做电饼铛版绿豆饼的做法步骤：
1.昨天开会之后，我开始了小长假的幸福生活，晚上八点把绿豆拿出来洗净放入阿迪锅，加水泡上，又扔了一把放在电饭煲里，最近拜宝宝那脆弱的胃所赐，已经连着很长时间三顿喝粥了，今早吃大米绿豆粥。之后，幸福的睡觉了！快乐啊！悠闲呀！我也八点钟睡觉了！ 早饭后，阿迪锅上压，放粥档，20分钟后，绿豆开花，十分绵软。用勺子将豆子碾碎，我喜欢保留绿豆皮的，那样我觉得真材实料。嘻嘻！开始炒馅喽！ 砂锅（不能用铁锅，没有别的厚底锅）， 小火，100克色拉油，冰糖300克，边熬边敲碎冰糖，到糖比较粘稠但不是糖浆的时候放入煮熟的绿豆943克，要用勺不停的搅，大约40分钟左右，绿豆馅变得很干，勺子有些搅不动了，关火，盛出，晾凉！---------这个过程太痛苦了，到最后手都抖了! 接下来，做酥皮。 水油皮：低粉400克，猪油120克（这可是粮食猪的，非注水。可是没有那么多猪油，就用了30克猪油，90克黄油），糖80克，水200克，搅拌，揉成团。用保鲜膜覆盖，松弛30分钟。接着做油皮。油皮：低粉240克，猪油120克。要充分搅拌，这时候就显示出电
2.将水油皮按扁放入油皮，包上，松弛15分钟。从第一个开始做，到第三十二个结束正好15分钟。 取出一个包好的剂子，按扁，用擀面杖擀成椭圆形，从上向下卷，然后将卷转90度，再从上向下轻轻擀，再由上向下句卷好，放在一边松弛15分钟。取一个皮，像擀饺子皮一样擀好，包入绿豆馅，收口，放在案板上。这个三阶段图谱
3.这是等待入锅的，白白的，胖胖的，很诱人吧！
4.放入电饼铛中，为了卖相，没盖上盖。老公直说我，真是形式主义。爱啥啥！
5.可能太追求真材实料了，放了太多的绿豆馅，结果31个剂子（有一个包油酥包漏了，就又用了一个剂子）只用了17个就包完了
6.最后的十几个直接包了豆沙馅，口感也不错。看来可以用这种方法包很多种馅
97mSw.com相关阅读
电饼铛版披萨
食材明细：
主料：：小麦粉适量，酵母适量，洋葱适量，蕃茄适量，蟹肉棒适量，培根适量，火腿丁适量，
辅料：：芝士适量，黄油适量，蕃茄酱适量，千岛酱适量，
电饼铛版披萨的做法步骤：
1.和面加酵母醒发四十分钟，各种材料切好备用
2.准备做两个披萨，稍醒片刻
3.刷黄油预热电饼铛
4.叉子戳眼儿，撒盐，刷黄油，铺料
5.铺料顺序为芝士，千岛酱，蟹肉，洋葱，蕃茄，火腿，芝士，蕃茄酱
6.刚出锅又脆又香，真解馋！
小贴士：
家中无橄榄油了，在面饼及电饼铛两面刷的黄油替代；暂用了chedar芝士，但不起丝，味道不影响；家中无披萨酱，就地取材用了味好美的蕃茄酱千岛酱
披萨——电饼铛版
食材明细：
主料：：高粉适量，水适量，披萨酱适量，玉米粒适量，西兰花适量，培根适量，香肠适量，马苏里拉奶酪适量，
辅料：：酵母适量，橄榄油适量，
披萨——电饼铛版的做法步骤：
1.面粉加水和酵母活成很软的面团发酵，排气后，电饼铛涂油，面团用手指推成圆饼二次发酵。发酵好后扎孔。
2.电饼铛上下火烤3分钟。
3.披萨酱提前做好，好味道都靠它了。原料：番茄3个洋葱1个，蒜6瓣，番茄沙司一瓶，披萨草、黑胡椒适量，橄榄油。
4.涂上厚厚的酱。
5.摆上肉和菜。
6.喜欢玉米，撒很多。
7.喜欢奶酪，撒很多。
8.上火烤15分钟。别让盖子接触奶酪。
小贴士：
面团要超软。
电饼铛版糖霜饼干
食材明细：
主料：：黄油70克，白砂糖50克，牛奶5克，
辅料：：低筋面粉180克，鸡蛋1个，
电饼铛版糖霜饼干的做法步骤：
1.面团材料：黄油70克、低筋面粉180克、白砂糖50克、鸡蛋一个、牛奶5克。糖霜材料：鸡蛋清一个、糖粉150克、柠檬汁2克、食用色素3滴。
2.将室温软化的黄油放入大盆里打发（颜色变浅，体积稍变蓬松），接着分次加入白沙糖继续打至糖全部溶解，再加入蛋液和牛奶继续打至匀均蓬松。
3.将低筋面粉筛入盆中。
4.和成一个面团后，然后放入冰箱冷藏一个小时。
5.将面团取出，擀成3毫升左右厚的大面饼。然后用模具按压出一个个饼干形状。
6.将饼干皮一个个放入铺好锡纸，预热成功的电饼铛中。
7.合好电饼铛盖，将下盘加热功能关闭，选择中火，烤15分钟即可。
8.烤好饼干的样子。
9.制作糖霜。蛋清里加入柠檬汁，用打蛋低速打发。然后分次加入糖粉，用打蛋器搅拌匀均。然后将糖霜取一小部分放入小碗中，点一滴自己想要的颜色，搅拌匀均即可。
10.用上述方法分别制作各种颜色，并装入裱花袋中备用。
11.取一饼干，然后用裱花袋在上面画上自己喜欢的图案。
12.制作完成。
小贴士：
1、 糖霜制作完成后，如果暂时不用，要用保鲜膜盖好。因为室温下，糖霜很容易干。
2、 在往饼干上画图案的时候一定要小心，可以先将边缘的地方画好，再画中间的地方。只有细致才可以画出漂亮的图案哦~
大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信”leyou517”问询。我会一一认真解答。
电饼铛做的月饼
食材明细：
主料：：面粉500克，黄油5汤匙，
辅料：：白砂糖30克，肉馅30克，榨菜沫15克，黑芝麻20克，葡萄干10克，腰果10克，
电饼铛做的月饼的做法步骤：
1.面粉250g，两汤勺黄油，一小把白砂糖，适量温水和成面团
2.这就是做月饼用的水油面，常温醒20分钟
3.再用面粉250g，黄油3汤勺，适量食用油和成面团
4.这是月饼的油面，常温醒20分钟
5.面团醒制时，我们来做馅料：肉馅，榨菜切沫，适量葱末，加入半个蛋清，蚝油，糖，搅拌入味
6.再调一种甜味馅料：熟黑芝麻，白糖，腰果碎，葡萄干适量切碎，果脯适量切碎，少许食用油，些许淀粉，搅拌入味
7.面团醒好，将油面搓成均匀小面团
8.处理水油面：将其揉成长条，切分若干均匀小段，擀成饺子皮状
9.用水油面皮包裹住油面团
10.包裹住，封好口，压扁
11.卷成面棒
12.压平，再卷起
13.用手指挤压成一面光滑的面团
14.光面朝下，擀成皮，包好馅封住口
15.两面分别蘸好蛋液，放电饼铛烙制，两面成熟即可
电饼铛做杂粮煎饼
食材明细：
主料：：面粉250克，玉米面粉50克，鸡蛋4个，黑芝麻30克，
辅料：：香葱6棵，榨菜30克，胡萝卜1段，甜面酱1勺，
电饼铛做杂粮煎饼的做法步骤：
1.先调面糊，用面粉➕玉米面粉（加些豆面更好）加盐，和水调成糊糊，醒40分钟左右，之间要时不时搅拌，防止有面疙瘩
2.再调麻叶面，用面粉➕黑芝麻➕适量盐，少加水，和成面团，面团要调得硬一些才好，盖上湿布醒20分钟
3.准备煎饼里的小菜：香葱切葱花，榨菜切小粒，胡萝卜切小丝炒熟（这是我特别为我闺女准备的，要是都是大人就酌情了）甜面酱加水稍微泻开
4.麻叶面醒好了，擀成薄薄的饼，切分成小片
5.放入油锅榨成两面金黄捞出备用
6.饼铛加热底盘，刷薄薄一层油，油热后倒入面糊，摊开
7.一面成熟后翻面，磕入一个鸡蛋，摊开烙熟
8.刷上甜面酱，撒上葱花，榨菜，也可以加些香菜
9.最后放上一片麻叶，卷好就开吃吧
10.成品系酱紫滴
电饼铛版手工月饼
食材明细：
主料：：面粉200g，红豆250g，
辅料：：食用油30g，蜂蜜50g，
电饼铛版手工月饼的做法步骤：
1.红豆用高压锅压三十分钟，
2.搅拌机打碎，导入平底锅炒制成红豆沙
3.豆沙 油面 糖面 分别分成大小相同的提子
4.油+面粉和面，活成油面蜂蜜+面粉，活成糖面
5.先用糖面裹上豆沙馅，
6.然后用油面裹好
7.月饼模子压制成喜欢的形状
8.电饼铛烤制（因为没有烤箱，所以最后一步用的电饼铛）
9.电饼铛烤制（因为没有烤箱，所以最后一步用的电饼铛）
10.电饼铛烤制（因为没有烤箱，所以最后一步用的电饼铛）
电饼铛版【芝麻蛋卷】
食材明细：
主料：：低筋粉45克，黄油35克，
辅料：：白砂糖60克，鸡蛋2个，黑芝麻适量，
电饼铛版【芝麻蛋卷】的做法步骤：
1.将黄油提前拿出来室温软化，加入白糖
2.用手动打蛋器搅拌均匀
3.筛入低粉
4.先加入一个蛋搅拌均匀
5.再加入一个鸡蛋再次搅拌均匀
6.最后成比较顺滑的状态即可
7.最后成比较顺滑的状态即可
8.加入适量的黑芝麻搅匀
9.电饼铛加热后倒入少许的蛋糊，用刮板迅速往四周摊薄摊匀，动作要快否则摊不开了一面变黄之后翻面再煎
10.煎好之后放面板上用擀面杖卷起来放置一会儿定型，以此类推。稍微放凉后变的很脆
电饼铛做苏式月饼
食材明细：
主料：：面粉500克，肉馅20克，榨菜10克，黑芝麻20克，葡萄干1汤匙，腰果10克，
辅料：：黄油5勺，温开水30ml，白砂糖30克，葱1段，食用油20ml，
电饼铛做苏式月饼的做法步骤：
1.面粉250g加入两汤勺黄油，适量温开水，一小把白砂糖和成面团，放入容器中醒发20分钟
2.此为面团1（学名：水油面）
3.面粉250g加黄油3小勺，加适量食用油和成另一份面团
4.此为面团2（学名：油面）
5.在醒发两种面团时，我们来做月饼的馅料：1榨菜鲜肉：肉馅中加入榨菜沫，葱末、蚝油、麻油、少许糖，制成咸味馅料
6.再来做一种甜味馅料：黑芝麻粉中加入白糖、腰果碎、葡萄干碎、适量食用油，淀粉和成甜味料，备用
7.面团醒发好后，将面团2搓成小圆球状
8.将面团1揉成长条状
9.切成均匀的小髻子（有点儿像做饺子）
10.压扁，擀成面皮
11.包裹住面团2小圆球
12.捏紧封口，压扁
13.擀开，再卷起
14.再压扁，再擀开
15.再卷起，如此这样，每个包裹的面团擀开、卷起两次即可
16.然后像这样折起，光滑的一面就呈现出来喽
17.这样以此类推，
18.光滑的一面朝下压扁、擀开，分别包入备好的甜味、咸味馅料，注意封紧口
19.电饼铛上下面刷少许油，面团一面蘸上蛋液，烙制好，翻另一面如此一样烙制，待两面成熟盛出，依此类推
20.黑芝麻果脯月饼出锅
21.榨菜鲜肉月饼
法式松饼——电饼铛版(1)
食材明细：
主料：：低筋面粉190克，细沙糖35克，黄油40克，酵母粉3克，柠檬汁2克，
辅料：：牛奶250毫升，鸡蛋两个，盐2克，糖粉10克，
法式松饼——电饼铛版的做法步骤：
1.准备食材。
2.将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离。
3.隔水将黄油融化。
4.将牛奶倒入盆中，加入酵母粉。搅拌匀均后静置十分钟。
5.加入15克的细沙糖搅拌匀均。然后加入蛋黄、盐搅拌匀均。
6.加入黄油搅拌匀均。
7.筛入低筋面粉。
8.充分搅拌匀均后静置二十分钟备用。
9.蛋清中加入柠檬汁，然后用电动打电器打发。
10.取二分之一的蛋白加入面糊中，由下往上搅拌匀均。
11.将剩下的蛋白加入面糊中，搅拌匀均备用。
12.将电饼铛的上火关闭，然后开始预热。
13.预热结束后，舀一勺面糊倒在电饼铛中。
14.大概煎一分钟左右，然后翻另外一面，继续煎至金黄色即可出锅装盘。随意搭配自己喜欢水果、酱汁，撒少许糖粉就可以开动啦。
红豆老婆饼~电饼铛版
食材明细：
水皮：：中粉100克，水30克，猪油50克，
油酥：：中粉100克，猪油80克，
馅料等：：红豆沙90克，奶粉30克，水适量，鸡蛋液适量，白糖适量，芝麻适量，
红豆老婆饼~电饼铛版的做法步骤：
1.所有食材准备好（和面步骤我就省略了，上一篇有细节图可以参照！）
2.把和好的豆陷放在面皮上，包好按扁
3.放入电饼铛刷上蛋液撒入芝麻
4.上下加热烙至两面金黄出锅即可
相信《学做电饼铛版绿豆饼》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了电饼铛菜谱专题，希望您能喜欢！
