食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材决定了美食文化的高度的深度，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,在这里，你不妨读读菠菜青团，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：菠菜五六根，糯米粉适量，木薯粉适量，
辅料：：豆沙馅适量，熟糯米粉适量，水适量，
菠菜青团的做法步骤：
1.菠菜洗净开水锅焯水。
2.放入料理机加水打成糊。
3.所用食材备用。
4.豆沙馅加入少许熟糯米粉，搅拌均匀，可以中和甜度，取适量糯米粉和木薯粉加菠菜汁和成面团，醒制二十分钟即可。
5.豆沙分好同等大小。
6.取出适量面团包裹豆沙馅。
7.依次包完。
8.放入蒸锅中。
9.团子上刷少许油，蒸十五分钟即可。
10.美美的时令小吃出锅了。
11.来一口，甜香软糯，美味极了。
小贴士：
可以包进水果，风味更美呢。
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金枪鱼荠菜青团的做法
吃惯了甜口的青团是不是要来一份咸口的了？
材料：
糯米粉250克，粘米粉50克，金枪鱼50克，荠菜30克，植物油适量，麦青汁100毫升，温水适量，，
金枪鱼荠菜青团的做法的做法步骤：
步骤1，荠菜(30克)洗净切碎，拌入金枪鱼(50克)，可以搓成10-15克一份的球。
步骤2，糯米粉(250克)和粘米粉(50克)混合在大碗中，倒入麦青汁(100毫升)，再加入适量温水。
步骤3，用手揉搓，面团干的话可以再加温水(适量)，直到面团湿润有弹性。
步骤4，取面团25克面团用手捏成中间厚周边薄，放入荠菜(30克)金枪鱼(50克)，把馅料包进去，搓成汤圆一样，垫好纸放入蒸笼。水开后中火蒸15分钟。
步骤5，出锅后立马刷植物油(适量)增加光泽，以防表皮发硬。
香菜青辣椒丝
香菜一般是做为配菜之用，初次听说这个菜，心里还有些犯嘀咕，能好吃吗？不巧，还真在同事家品尝了一口，好吃的很！得到真经，在家试着做给家人，还都赞不绝口呢！今天就和大家分享这香菜青辣椒丝的做法。
香菜青辣椒丝
原料：香菜500克，辣椒250克，葱、辣椒油、味精、盐、酱油、醋少许。
香菜青辣椒丝的做法
1、将香菜洗净切成段，用盐稍微卤一下。
2、再将辣椒洗净，切成丝。
3、然后用葱丝、辣椒油、味素、盐、醋、酱油把香菜段、辣椒丝拌匀即可。
香菜选购技巧
1:一般香菜会有很多枝杈，为4-7个左右。大家挑选的时候挑选5、6个左右的都是可以的。
2:外表要挑选叶子平整，没有蔫的。叶子总体很整洁，没有黑叶子，黄叶子的。
3:香菜是生长在土地里的，所以根部很重要。挑选的时候可以看看，根部是否很饱满，没有虫眼等。
特点：香辣适口。
网站小提示
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效
羊肉和香菜能一起吃:羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质，具有益气血、固肾壮阳、开胃健力等功效。香菜具有消食下气、壮阳助兴等功效。两者搭配食用，适宜于身体虚弱、阳气不足、性冷淡、阳痿等症者食用。
心心相印菠菜团
食材明细：
菠菜1斤，鸡蛋一个，盐少许，油少许，海天蒸鱼酱油少许
心心相印菠菜团的做法步骤：
第1步菠菜洗干净，切成三段或着四段，放入开水焯水，
第2步刚熟马上捞出沥干水份，带上手套，用心形模具挤成心形，一定要把水分挤出，挤得比较紧实，要不容易松散。
第3步鸡蛋一个，访日一点点盐调入味，打散，摊成片，然后切丝。
第4步把鸡蛋丝放在菠菜上，再放粒枸杞子或者咸蛋黄碎的自己喜欢，再烧热油，泼在菠菜上。另外起碟子装好酱油，
第5步上桌后要吃的时候淋到菠菜里或者蘸着吃，不要太早倒下去，要不菠菜团底部会因为吸入酱油太多而松散或者太咸。
菠菜豆沙青团(1)
食材明细：
主料：：糯米粉300g，澄粉100g，豆沙适量，
辅料：：菠菜适量，
菠菜豆沙青团的做法步骤：
1.开水倒入澄粉中。
4.篦子放上不沾油纸，把青团放入。凉水大火开始蒸，开锅后7-8分钟即熟。关火后把篦子离开火，打开锅盖。如果时间过长，容易塌下去。糯米不太容易消化，一次少吃一点。
5.吃的时候，突然想到，如果馅料再加点芝士碎应该也会好吃吧。菠菜汁只起到了加颜色的作用，吃不出来菠菜味。
香菜青酱
我发现，吃意面
正好符合这些要求
事先做好的各种酱料
一早盛锅水煮意面
然后轻松一拌就成
三下五除二就能开吃
要是再搭配点蛋奶水果
那简直就是完美早餐啦
香菜青酱
原料：香菜（芫荽）90克、葱白一小撮、大杏仁55克、蒜瓣5片、橄榄油70克、食盐3克、胡椒粉适量、柠檬汁30ml
香菜青酱的做法
1、备齐材料，将香菜择好去根反复洗净沥干，葱白切小段备用；
2、将除柠檬汁以外的所有材料放入搅拌机中搅打至细腻泥状即可；
3、倒出搅拌机中的青酱，加入柠檬汁，充分拌匀后密封冷藏，随吃随取。
补充说明
1、从菜市场买的新鲜香菜（芫荽）含沙较多，一定要去根择好并多次反复洗得够干净才不会影响成品口感；
2、整个操作过程最好避免多余水分，香菜洗净后晾干、搅拌机洗净擦干、盛出的碗也要干净无水的，这样才能确保青酱保存得更久更好；
3、最好加入柠檬汁是为了防止青酱氧化变色；
4、大杏仁可以切成碎块再入搅拌机，那样会更易搅打均匀；
5、液体含量极少，如果不易搅打开来，可以用根筷子在表面轻轻划开，协助搅拌机运作，最好是打一会停下拌匀再继续打。
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香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效
羊肉和香菜能一起吃:羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质，具有益气血、固肾壮阳、开胃健力等功效。香菜具有消食下气、壮阳助兴等功效。两者搭配食用，适宜于身体虚弱、阳气不足、性冷淡、阳痿等症者食用。
我的美味便当~菠菜汁豆沙青团
食材明细：
主料：：糯米粉一大碗，粘米粉一小碗，
辅料：：菠菜汁适量，白糖少许，豆沙馅适量，油少许，澄粉2勺，
我的美味便当~菠菜汁豆沙青团的做法步骤：
1.准备好食材:菠菜柞汁，豆沙馅揉成团，各种粉混匀。
2.糯米粉、粘米粉、澄粉、糖混匀，加入菠菜汁和成面团。
3.分成均匀小剂子，把剂子按扁，放入馅收口。
4.包好后，盘上抺油，放入青团，用刷子在表面抹层油，放入蒸屉上，水开大火蒸10分钟左右。
5.成品。
6.成品。
榨菜青椒肉丝
食材明细：
主料：：精猪肉适量，榨菜适量，青椒适量，
辅料：：干红椒适量，生姜适量，
配料：：盐适量，油适量，
榨菜青椒肉丝的做法步骤：
1.精肉，青椒，榨菜，干红椒，生姜备用。
2.精猪肉，洗净切细丝。
3.切好的肉丝，加入适量的盐和淀粉。
4.搅拌均匀。
5.青菽和生姜洗净后切细丝，干红椒切细丝备用。
6.榨菜切细丝。
7.油锅烧热，下入生姜丝和干红椒丝。
8.炒出香味后，下入搅拌好的肉丝。
9.肉丝炒散。
10.下入榨菜丝。
11.下入青椒丝。
12.加入适量的盐，即可。
芝麻菜青酱意面
春天是吃新鲜蔬菜的好时节，很有美味的蔬菜都上市了，这个时候可以做的春季菜谱选择也更多。
芝麻菜是这几年开始越来越流行了，大多数场合都被用在制作蔬菜沙拉中。其实用来制作成青酱pesto，放进密封罐内，做意面的时候用来拌面也是很合适的呢。
之前最常用的是用罗勒和菠菜做过青酱，这次尝试用新鲜芝麻菜，也别有一番风味，芝麻菜爱好者一定要尝试一下呢。
芝麻菜青酱意面
原料：
芝麻菜150g，生核桃仁60g，橄榄油70g，切达芝士2片，大蒜头4-5瓣，盐和黑胡椒适量，通心粉200g
芝麻菜青酱意面的做法
1、大蒜头和核桃仁剥好，平铺在烤盘内，放入烤箱160度烤10分钟。
2、切达芝士切成小块。
3、芝麻菜洗净沥干备用。
4、将除芝麻菜以外的其他所有食材放入破壁机内桶中，芝麻菜先放一小部分。
5、选择果蔬汁功能，搅拌完成后再继续分2-3次放入芝麻菜，每次加入后再次选择果蔬汁功能加工，直至完全搅拌均匀。
6、搅拌完成后能得到细腻的芝麻菜青酱，然后倒出备用。
7、接下来开始煮通心粉。汤锅内加水，撒一勺盐。
8、大火煮沸之后转中火，继续煮7-8分钟。
9、煮好的通心粉捞出沥干水分，然后拌入芝麻菜青酱。
10、搅拌均匀，可以再撒上适量海盐和黑胡椒碎。
小天使
1.不太能接受生蒜的辛辣味道，所以我事先将大蒜烤熟了，这样可以释放香气，也能去除辣味。
2.芝麻菜茎叶较长，一下子全部放入破壁机内容易导致叶片被卡住或者搅拌不均匀，因此我分了3-4次来搅拌。
3.芝麻菜最好选用嫩一些的，如果开花之后再采摘的芝麻菜会有些辛辣的味道。如果觉得味道有点辛辣，也可以将青酱稍微加热一下再使用，这样味道会温和很多。
4.除了用通心粉，也可以尝试不同造型的意面。
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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
荠菜青蛙粥
食材明细：
荠菜250克，田鸡1000克，粳米100克
荠菜青蛙粥的做法步骤：
1. 先将荠菜洗净，切碎，备用；将青蛙腿洗净，备用。
2. 把粳米淘洗净后，与青蛙腿一同放入锅内，加入适量清水，置武火上煮沸后，改为用文火煮到八成熟时，加入荠菜，待蛙肉熟米开花，即成。
小贴士：
田鸡又称青蛙。此菜具有健脾利水的作用。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
紫团
食材明细：
主料：：糯米面100g，温水50g，澄粉30g，开水40g，
辅料：：白糖20g，玉米油10g，紫薯粉10g，
紫团的做法步骤：
1.100克糯米粉加50克温水，搅拌成絮状。
2.30克澄粉加40克开水，搅成糊。
3.倒入糯米粉中。
4.加20克白糖，10克玉米油，加10克紫薯粉，和成面团。
5.把面团按扁铺在盘子上，上锅蒸二十分钟。
6.出锅后，戴一次性手套粘少许植物油揉成面团。
7.分成小剂子。
8.包上豆沙馅。
9.刷油，包上保鲜膜完成。
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