好的美食离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究，相信你对食材并不陌生吧？下面是小编帮大家整理的蒸鸡屎藤饼(1),如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：鸡屎藤粉3勺子，糯米粉1000克，粘米粉500克，生粉250克，
辅料：：细砂糖1000克，蔬菜油适量，
蒸鸡屎藤饼的做法步骤：
1.准备食材：鸡屎藤粉、糯米粉、粘米粉、生粉、细沙糖、蔬菜油。
2.将粘米粉以及鸡屎藤粉倒入器皿。
3.搅拌均匀。
4.再加入细沙糖，继续搅拌均匀。
5.倒入适量蔬菜油。
6.然后倒入清水搅拌成糊状。
7.倒入锅内中火煮沸，边煮边搅拌。
8.煮至粘稠熟透。
9.将煮好的粉放入器皿后分别加入糯米粉与生粉，过程之中需要加入适量热水，揉搓成面团。
10.揉搓好之后，再做成小剂子。
11.放入模内压好成饼型，倒出。
12.做好饼之后需要预备一碗油以及一把刷子。
13.锅里注入适量清水大火烧开，放入蒸架，将每一个鸡屎藤饼底部都涂上一层油，然后放入蒸架，盖上锅盖大火蒸十二分钟。
14.时间够了打开锅盖取出。
小贴士：
1、将鸡屎藤粉与生粉搅拌均匀。
2、若有红糖就先将红糖煮好用来搅拌粉。
3、煮好的鸡屎藤粉加入糯米粉与生粉需要加入适量热水。
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藤椒鸡肉卷饼
食材明细：
主料：：饺子皮18张，太阳谷藤椒鸡胸120克，
辅料：：胡萝卜1根，土豆1个，洋葱半个，韭菜1小把，蚝油1勺，
藤椒鸡肉卷饼的做法步骤：
1.取一个饺子皮刷上少许食用油。
2.上面盖上一张饺子皮，如此反复加到第六层。
3.用擀面杖从中间、两面反复擀开。
4.最后成一张薄饼，依次都做完。
5.放入入开水锅中加盖大火蒸8-10分钟，取出趁热把每一张揭开。
6.蒸饼期间，取出自然化冻的藤椒蒸烤鸡胸肉，这种鸡胸肉是腌制的半成品。
7.入微波炉高火2分钟，也可以水煮5分钟，然后手撕成丝。
8.胡萝卜皮先切成薄片再切成细丝。
9.韭菜洗净切成段。
10.土豆去皮切成细丝，用冷水投洗两遍去掉淀粉。
11.洋葱切成丝。
12.热锅凉油炒香蒜瓣。
13.倒入土豆丝和胡萝卜丝炒成熟，不要太熟影响口感。
14.倒入韭菜段、洋葱丝翻炒均匀。
15.最后倒入鸡丝和蚝油炒匀即可。
小贴士：
擀饺子皮时要两面反复擀，以免饺子皮不一般大薄厚不匀。
麻辣藤椒鱼(1)
食材明细：
主料：：草鱼一条，
辅料：：藤椒100g，独蒜一颗，生姜适量，大葱一根，香辣酱一勺，豆瓣酱一勺，干辣椒适量，
麻辣藤椒鱼的做法步骤：
1.选择两斤左右的草鱼一条，处理干净。
2.从鱼尾处往上分离鱼骨。
3.鱼肉部分斜刀片成鱼片，带骨头的部分宰成鱼块即可。
4.分别加入料酒、生抽、葱段、生姜抓匀腌制10分钟左右。
5.少许油，加入豆瓣酱、香辣酱各一勺，下入部分葱段，蒜瓣、姜片炒香。
6.加入一大碗水烧开，加入盐巴，味精，酱油调味。
7.先下鱼头、鱼尾、鱼骨部分煮熟，大概两分钟即可。
8.先把煮好的捞起来，在下鱼片，鱼片不易煮久，根据厚薄程度，一般都不超过一分钟。
9.煮好的鱼片连汤一起倒入碗中。
10.烧热油，依次下干辣椒、藤椒、姜蒜片、葱段爆香。
11.爆到油冒烟的状态，直接浇到碗里就大功告成了。
12.拍个特写。
蒸南瓜饼(1)
食材明细：
主料：：南瓜适量，糯米粉适量，
辅料：：豆沙馅适量，
蒸南瓜饼的做法步骤：
1.南瓜去皮，去籽，切块上锅蒸熟。
2.用勺子压成泥。
3.加适量糯米粉。
4.和成面团。
5.分成小剂子包豆沙。
6.用月饼模具整形。
7.全部做好上锅蒸二十分钟。
8.成品图。
藤椒莴笋
食材明细：
主料：：莴笋适量，红椒适量，
辅料：：香葱适量，藤椒适量，姜末适量，干红椒适量，花生油适量，蚝油适量，生抽适量，盐适量，开水适量，
藤椒莴笋的做法步骤：
1.红椒切菱形块。
2.绿藤椒适量。
3.莴笋切滚刀块。
4.冰鲜藤椒，香葱，干红椒，和姜末。
5.切好的红椒和莴笋块。
6.锅内适量花生油烧热。
7.香葱，藤椒，红椒，姜末炒香。
8.蚝油一勺。
9.生抽一勺底。
10.适量开水，翻炒片刻。
11.红椒放入。适量盐出锅。
12.成品。
13.成品。
藤椒酱蒜蓉肠手抓饼
食材明细：
主料：：蒜蓉肠80克，菜心50克，藤椒肉酱1汤匙，鸡蛋1个，黑芝麻小许，手抓饼坯1个，
辅料：：花生油小许，
藤椒酱蒜蓉肠手抓饼的做法步骤：
1.取菜心洗净
2.锅烧开水
3.放洗好的菜心
4.烫熟即可捞出
5.蒜蓉肠改刀
6.锅烧热，刷油
7.取一个饼坯
8.放热锅里
9.饼完全变色，取一个鸡蛋洗净
10.鸡蛋放饼坯上
11.抹匀蛋液
12.撒黑芝麻，等鸡蛋四周凝固，翻面
13.翻面
14.取藤椒酱
15.在饼上抹一条藤椒酱
16.放上菜心和蒜蓉肠
17.卷起来即可
18.成品
19.成品
20.开动
南藤酒
食材明细：
南藤30克，白酒500克
南藤酒的做法步骤：
1. 将南藤洗净后切成碎置于容器中；
2. 加入白酒密封浸泡10天后，过滤去渣即成。
小贴士：
本品具有祛风除湿、抗衰老、强腰腿之功效，适于负湿等症患者饮用。
藤椒鱼
食材明细：
主料：：草鱼1条大约一斤左右，
辅料：：泡辣椒适量，上海青适量（点缀），藤椒适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，油适量，生抽适量，
藤椒鱼的做法步骤：
1.先将草鱼洗净,劈开,两边克上花刀,放少许盐(根据自己口味),生抽少许,然后放入盘中.上海青洗干净待用.
2.将鱼放入蒸锅中,大火蒸约12分钟.将上海青焯水.
3.将上海青均匀的放在盘子边上.炒锅放油,油热后下泡辣椒,炒香后放入藤椒,然后淋在鱼身上.
藤椒牛肉
食材明细：
主料：：牛腱子肉300g，
辅料：：青椒2个，小米辣3个，黄瓜1根，蒜适量，姜三片，生抽2勺，香油1勺，菜籽油适量，青花椒10g，香料适量，凉白开水适量，白砂糖少许，盐少许，
藤椒牛肉的做法步骤：
1.准备好食材。
2.牛腱子肉洗干净，冷水泡去血水。锅中加入适量的水，放入牛腱子肉加入香料和姜片煮至熟透。
3.青椒，小米辣切好。蒜压泥放入碗中。
4.接着加入香油，生抽，白糖，盐，凉白开水混合均匀。
5.黄瓜洗干净，切丝放入盘中间垫底。
6.煮熟透的牛腱子肉切薄片。
7.切好的牛肉整齐的摆入盘中，黄瓜薄片摆盘。调好的汤汁淋在牛肉上。
8.锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后关火约1分钟后，加入青花椒翻炒两下。然后将花椒和油一同淋入盘中牛肉上就可以啦。
小贴士：
温馨提示：炒青花椒的时候一定要控制油温，如果温度过高青花椒会焦，花椒油会变苦。所以一定在要在油温熟烫之后关火一分钟，油温稍微降低之后加入青花椒进行翻炒。
藤椒面
食材明细：
主料：：面条适量，笋片适量，金针菇适量，黄豆芽适量，
辅料：：花生油适量，姜末适量，香葱适量，小米椒适量，泡椒适量，生抽一勺，蚝油适量，盐适量，
藤椒面的做法步骤：
1.莴笋切薄片备用。
2.香葱，泡椒，姜末，小米椒。
3.小米椒和泡椒切碎。
4.金针菇和黄豆芽适量。
5.藤椒适量。
6.锅内适量花生油烧热。
7.泡椒和小米椒姜末放入炒香。
8.适量开水。
9.一勺蚝油。
10.一勺生抽。
11.笋片和黄豆芽放入稍煮片刻，适量盐。
12.金针菇放入，煮两三分钟关火。(少拍了一张图?)
13.锅内开水，干面条放入煮至面熟。
14.捞到盘内。
15.笋片摆盘，舀上卤汁。藤椒放中间。锅中另放适量花生油烧热，浇到藤椒上。热油能激发藤椒的香气和麻味。
16.成品。
17.成品。
小贴士：
保持青笋和金针菇爽脆口感。
藤椒鱼片
食材明细：
主料：：巴沙鱼500，
辅料：：秋葵200，
藤椒鱼片的做法步骤：
4.炒锅倒入少许油，油热了下葱花姜丝蒜片炒香，放入秋葵段，继续翻炒，加生抽少许，盐适量，倒入鱼片，1-2分钟出锅，装盘，把小米辣，藤椒，杭椒摆在最上面，炒锅热油，油加热到冒烟，泼到最上面的藤椒和辣椒上面，就完成了。
5.快吃完了。
小贴士：
这次是试做 下次用鲜藤椒就更好了。
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