食材明细:
主料::生咸鸭蛋20个,酱油5克,香菇100克,青椒50克,圆糯米300克,
辅料::生抽5克,香肠50克,胡萝卜50克,玉米粒50克,
#信任之美#什锦糯米蛋的做法步骤:
1.圆糯米提前泡一夜,或者至少要浸泡三个小时。(这样易煮不夹生,圆糯米要比长糯米口感更好。)
2.泡好的米沥干水份,倒入生抽。
3.倒入酱油。
4.搅拌均匀入味半小时。
5.生咸鸭蛋清洗干净。
6.把鸭蛋放到不锈钢圆盘蛋托上固定,小头向上。(螺旋弹簧样式的是不锈钢弹簧蛋托)
7.用糯米蛋刀按在鸭蛋的小头顶端,向上拉起圆珠后松开,“啪”的一声,会有一圈裂纹出现。
8.用手顺着裂纹直接揭开蛋壳。
9.光滑整齐的圆口非常漂亮!
10.倒出蛋清留下蛋黄,依次做好。
11.蔬菜部分全部切小粒。玉米要提前煮熟。
12.炒锅里放入底油,倒入蔬菜部分翻炒至8分熟。
13.最后倒入青椒翻炒。(也可加入喜欢的调味料,不需放盐,鸭蛋的咸味已经够了。)
14.炒好的蔬菜拌入糯米混合均匀。
15.用小勺子装入鸭蛋里,压实,装8分满即可。(如果装太满煮熟后米会跑出来)冷水上锅蒸40分钟。如怕米跑出来可以包上一层锡纸。
16.成品图。
17.诱人的糯米蛋~~~
18.米粒香糯入味~~~
19.配上流油的鸭蛋黄~~~
20.一口咬下去,唇齿留香!
21.营养丰富!
22.红遍网络的糯米蛋~~~
23.做法简单又美味!
24.成品图。
小贴士:
圆糯米要比长糯米的口感更糯更好吃,糯米要提前泡上一晚,天气热的时候要泡至少三个小时。这样米粒不夹生且易熟。蔬菜部分可随个人喜好替换成其他的,提前翻炒至8分熟糯米蛋会更加入味。冷水直接上锅蒸即可,视各家燃气灶火力的大小请适当调整时间。余下的蛋白不要浪费掉,可配青椒炒着吃。菜谱中使用的工具为:不锈钢圆盘蛋托,弹簧的是不锈钢弹簧蛋托,糯米蛋刀,万能的淘宝有卖。
食材明细:
主料::糯米粉90克,玉米淀粉10克,牛奶150克,玉米油10克,
辅料::椰蓉适量,
#信任之美#豆沙糯米滋的做法步骤:
1.将糯米粉,玉米淀粉放入大碗中拌匀。
2.加入牛奶搅拌成细腻的面糊。
3.加入白糖搅拌均匀。
4.加入玉米油搅拌均匀。
5.放入蒸锅蒸20分钟左右。
6.将熟透的糯米面团用筷子搅拌晾凉。
7.手上沾凉开水,将糯米团分成小份,将豆沙分成小份。
8.取一个小面团,按压成饼放入豆沙馅。
9.将其收口成圆形。
10.放入椰蓉里滚一圈。
11.全部做好了。
小贴士:
糯米不易消化,一次不要吃太多。
食材明细:
主料::莲藕2个(420克),糯米120克,
辅料::糖桂花两汤匙,大红枣6个,白糖(加米里)1汤匙,古方红糖(或普通红糖)60克,
#信任之美#桂花糯米藕的做法步骤:
1.莲藕洗净,糯米提前泡好(我是早上泡、晚上用)
2.糯米捞出控一下水,拌入白糖
3.莲藕削皮,把头斜着切下来一块,斜刀切的好往里边灌米
4.把莲藕孔的部分冲洗干净,往里灌米,不要太紧,熟后米会膨胀
5.米都装好后,再把切下来的头按原来的切面合上,再用牙签固定住
6.莲藕放入高压锅,再放入大枣、红糖,加入到食材一半的清水
7.高压锅压30分钟后即可关掉电源,不要开盖,焖一夜,图为焖后的糯米藕,颜色非常漂亮
8.把糯米藕切厚片,起锅,倒入一饭勺压藕的汤汁,大火烧开,勾个芡汁后淋在藕片上,再淋上桂花酱即可食用
9.成品图!
10.成品图!
小贴士:
1 糯米里拌入白糖更好吃
2 莲藕压好后不要开盖子,再焖4小时以上更软糯香甜。
3 做莲藕的汤汁不要扔到,我是加热后直接喝了,甜丝丝带着红枣的味道,非常好喝。
食材明细:
主料::鸡蛋1个,黄油20g,酵母3g,盐3.5g,高筋面粉280g,水140g,蜂蜜40g,
辅料::杏仁片少许,蛋黄酱少许,
#信任之美#蜂蜜小面包的做法步骤:
1.将面包原材料除黄油外放入面包机内,启动和面功能,15分钟后放入黄油
2.揉至能拉出不易破裂的薄膜
3.包上保鲜膜一发
4.手沾面粉插入面团内,不回缩代表已经发酵好了
5.将面团轻轻按压排气,平均分成10小份,搓圆盖上保鲜膜静置15分钟
6.再次搓圆放入3寸菊花挞模内
7.烤箱放入一碗热水,启动发酵功能,开始二发50分钟
8.烤箱预热180度,蛋黄酱在面包表面画上螺旋纹,放上几片杏仁片(忘拍照了)。上下火中层20分钟
9.成品图
10.成品图
11.成品图
食材明细:
主料::花生米500克,
辅料::蜂蜜1瓶,
#信任之美#蜂蜜腌花生的做法步骤:
1.花生米洗净后晾干。
2.取一个瓶子倒入一层蜂蜜。
3.加入一层花生米。
4.再倒入一层蜂蜜。
5.加入一层花生米。
6.再倒入一层蜂蜜直至瓶满。
7.盖盖放5-6天就可以吃了,饭前空腹吃5-10个就可以了。
小贴士:
花生米洗净后一定要晾干,不能有水分。
食材明细:
主料::糯米390克,椰奶适量,芒果3个,
辅料::黑芝麻适量,盐1/2勺,糖2勺,
#信任之美#芒果糯米饭的做法步骤:
1.糯米淘洗干净,放入铁釜内胆。
2.椰奶加至内胆刻度2往上一点,再加入白糖和盐搅匀。
3.接通电源,蒸煮30分钟。
4.等待蒸制时,把芒果洗净切成薄片。
5.摆入盘中。
6.时间到,蒸好的米饭盛入碗中,压实,倒扣盘中,撒适量黑芝麻。
小贴士:
1糯米提前浸泡一晚是最好的,蒸出的米饭更加软糯可口。
2黑芝麻仅仅是装饰作用,不喜欢可不放。
食材明细:
主料::莲藕适量,红糖适量,
辅料::红枣适量,
#信任之美#红糖枣藕饮的做法步骤:
1.准备几节莲藕,挑了几个小的
2.莲藕去皮切滚刀块备用,红枣洗净,备好红糖
3.放好水下锅,水开了放入红糖
4.煮30分钟以上,莲藕熟透,红枣软烂
5.出锅就可以啦!
6.补血理气,养血补血,美容养颜,营养不够可以加个煮鸡蛋,味道也是美美的,爱美的你一定不能错过哦!赶紧来试试吧!
食材明细:
主料::红枣适量,糯米粉适量,生粉适量,玫瑰花瓣适量,
辅料::蜂蜜水适量,
【蜂蜜糯米枣】的做法步骤:
1.红枣泡会水。去核切开。
2.糯米粉和生粉各半(按个人喜欢的软硬度放),分多次加入开水。
3.搅拌均匀。直到不粘手,可以捏成团。
4.把搅好的糯米团捏一小块成条状。
5.塞入切开口的红枣中。
6.全部做好摆盘上。
7.入蒸锅。大约15分钟即可。
8.备着蜂蜜,加少许水。剥点儿玫瑰花瓣。蒸好全部加一起泡会入味即可。
食材明细:
主料::糯米350克,红糖适量,芝麻适量,葱适量,
辅料::料酒适量,
#信任之美#红糖糯米饼的做法步骤:
1.准备好350克糯米粉
2.糯米粉里分少量慢慢加入适量的温水,将糯米粉揉成光滑细腻的面团。
3.把面团分成小块后摊成饼状
4.平底锅放油加热,糯米饼放入锅中,用中小火煎,每个饼之间留点空隙,防止粘连
5.将一面煎金黄色翻另一面煎,煎至两面金黄。
6.饼身膨胀后出锅,再煎另一锅。
7.待所有饼煎完后,把之前煎好的都放入锅中,再放入适量的红糖,小火翻炒均匀。
8.再加少许料酒,用铲子翻炒,使红糖均匀裹在饼上
9.洒上芝麻炒均匀
10.最后洒上葱花即可出锅
11.香甜软糯的糯米饼就做好了。
小贴士:
煎饼的时候用中小火煎,期间也可以加盖熟得快,放红糖开始直到最后都用小火炒
食材明细:
主料::黄豆40克,山药40克,糯米20克,
辅料::清水800毫升,
#信任之美#糯米山药豆浆的做法步骤:
1.准备食材
2.黄豆、糯米洗净,山药去皮切丁
3.把食材放入破壁机
4.加清水
5.开启豆浆键,程序结束即可
小贴士:
喜欢甜的可以放些蜂蜜或冰糖
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