食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？下面的内容是小编为大家整理的椰汁西米汤圆(1)，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：糯米粉125克，椰浆适量，西米适量，澄粉15克，
辅料：：冰糖适量，
椰汁西米汤圆的做法步骤：
1.备材料
2.糯米粉与澄粉放一起，加入适量的量水，搓成丸子状
3.烧沸一锅水，把汤圆煮熟
4.用冷开水把汤圆泡凉待用
5.再煮沸适量的水，下西米煮一下
6.下椰浆
7.下冰糖煮溶
8.下煮好的汤圆，即可关火，装碗
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椰汁玉米汤圆&鳕鱼排
食材明细：
主料：：糯米粉90克，玉米粉30克，椰子粉1袋，鸡蛋1个，鳕鱼排1个，
辅料：：黑芝麻粉15克，糖桂花2茶匙，色拉油1茶匙，
椰汁玉米汤圆&鳕鱼排的做法步骤：
1.准备好食材。
2.将1茶匙色拉油和糖桂花加入黑芝麻粉中，调匀成汤圆馅料。
3.糯米粉与玉米粉混合，用水和匀成汤圆面。
4.取一团汤圆面，包入馅料成玉米汤圆。
5.如此包完所有汤圆。（包汤圆的同时，炒锅加油，开始煎鸡蛋和鳕鱼排）
6.锅中水开，下汤圆煮熟。
7.取一碗，倒入椰子粉；用开水调匀备用。
8.煮熟的汤圆盛入椰汁中即可。
小贴士：
1、糯米粉与玉米粉的比例为3:1,。玉米粉不可太多，否则难以成形。
2、椰汁粉本身有甜味，喜欢甜食还可适当加点糖。
椰汁黄金汤圆(1)
食材明细：
主料：：南瓜200克，糯米粉约300克，椰子粉2小包，
椰汁黄金汤圆的做法步骤：
1.南瓜去皮，切成薄片，放在蒸格上蒸15分钟.把已经蒸软的南瓜搅拌成南瓜泥，然后放白糖50克左右拌匀(根据口味添减)，备用。
2.把糯米粉倒进拌好的南瓜泥中，因为南瓜泥本身含有水分，不用另加水。不要一次放完糯米粉，可以分成两三次加进去，以揉好的面团不粘手为宜。太湿的话，就不容易搓圆。
3.椰子粉用两碗开水冲调好，放碗里备用。喜欢甜的话，可以少放点水，另用锅把水烧开后，把搓好的汤圆放进锅里煮至汤圆浮起，就可以捞起来放进盛了椰子汁的碗里。
紫米汤圆
食材明细：
主料：：紫米适量，糯米粉适量，
辅料：：馅料适量，
紫米汤圆的做法步骤：
1.紫米冷水上锅，蒸1.5小时，蒸至紫米软烂为好
2.蒸好的紫米和糯米粉
3.在蒸好的紫米里分次加入糯米粉，并用筷子不停搅拌
4.加入适量后，可以开始活紫米团了
5.活成这们的紫米面团
6.尽量把紫米揉碎烂
7.盖上厚保鲜膜防止风干，饧发4小时
8.玫瑰酱加炒熟的黑芝麻粉调制的馅料
9.饧好的紫米面团，摄成小窝状
10.填入馅料
11.包成汤圆
12.包完了，锅开下入汤圆，中间点2-3次凉水，汤圆胖大浮起后，再煮一会即可
13.紫米汤圆，好可爱
枸杞椰汁汤圆
食材明细：
主料：：汤圆200克，
辅料：：枸杞适量，椰汁适量，
枸杞椰汁汤圆的做法步骤：
1.食材：汤圆、枸杞、椰汁
2.将枸杞用开水泡一下，待用。
3.接着，将汤圆下入沸水锅中煮开。
4.煮至汤圆浮起。
5.捞出，放入碗中。
6.然后，加入椰汁和泡好的枸杞，即可。
椰汁西米冻
食材明细：
主料：：西米适量，牛奶适量，椰浆适量，蜂蜜适量，西瓜适量，清水适量，
椰汁西米冻的做法步骤：
1.锅中放入适量水烧开，倒入西米；
2.开大火煮15分钟，不用盖盖子，不用搅拌；
3.加入适量冷水，将水再次烧开；
4.捞出西米沥干水分，可见西米中心部分有小白点，且互相粘连成块；
5.另烧一锅水，待烧开后再次倒入西米；
6.水滚后关火，焖15分钟左右；
7.这次捞出的西米中心没有小白点，十分晶莹剔透；
8.将煮好的西米填入玻璃容器中，放进冰箱冷藏；
9.加入半勺蜂蜜、一勺牛奶、一勺椰浆；
10.如图；
11.挖出一小块西瓜放入杯中；
12.完成。
13.另外还做了椰汁西米露。在西米中加入半碗椰浆、半碗牛奶，以及适量蜂蜜。
农家玉米汤圆
食材明细：
主料：：磨过的玉米糊半碗，泡菜少许，生姜半块，小葱二根，西红柿二个，芹菜一根，
辅料：：白糖少许，糯米粉二匙，面粉少许，鸡精少许，
农家玉米汤圆的做法步骤：
1.这个玉米糊呢是农村用石磨推的，拿过来的时候非常新鲜。如果没有这个的话，用玉米粉代替也可以。
2.加入糯米粉面粉和少许白糖均匀搅拌。拌成这样可以成型的样子就可以了。（如果是用干玉米粉做的话，那个水要一点一点的加。）
3.泡菜坛子里随便捞些泡菜。没有的话，用酸菜代替即可。
4.我们把西红柿切块芹菜和葱花备用。
5.生姜和葱切好。
6.清水放入切好的泡菜，葱段和姜片煮沸。这道菜的特点就是用泡菜的香味儿衬托这个玉米糊做的汤圆所以不要放其他的调料，保持它的原汁原味。
7.把玉米糊用勺子很随意的舀进锅里。
8.水再次煮沸的时候下入西红柿放点鸡精。
9.小火闷煮五分钟。
10.撒上芹菜叶和葱花味道特别的鲜美非常有特色的哟。
猕猴桃红米汤圆
食材明细：
主料：：猕猴桃适量，红米适量，汤圆适量，红枣适量，水适量，
辅料：：冰糖适量，
猕猴桃红米汤圆的做法步骤：
1.猕猴桃汤圆、红枣、冰糖，红米预先泡发好
2.在锅内加入水、红米与红枣先煮30分钟左右
3.另用锅把汤圆煮至熟透
4.把煮好的汤圆用凉白开水泡着
5.猕猴桃去皮切块
6.待红米煮至有点开花，下冰糖煮溶化后关火
7.取一盘子，放上猕猴桃与汤圆
8.把红米糖水淋上即可食用
小贴士：
红米我喜欢煮至刚开花，吃起来有嚼劲，不喜欢的可煮至变糊状
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