“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，很多都应该见过这样的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你记得哪些菜谱呢？以下“西米汤圆糖水”由小编为大家收集整理，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
西米、糯米粉、鸡蛋1只、枸杞籽几粒、冰糖（或细砂糖亦可）。
西米汤圆糖水的做法步骤：
一、锅放水烧开，放西米，慢火煮；
二、在煮西米的同时可进行揉搓汤圆的工作，用温水和糯米粉搅拌，稀稠程度只要能搓成团就可以了，用手搓成小团，大概比玻璃弹子大些；
三、等西米煮至大半透明时，放汤圆，稍滚下，再加少许冷水，再滚，
四、滚至汤圆浮起，加糖和枸杞子，煮至沸腾，关火，立即打入鸡蛋，用勺子勺些汤圆和西米在蛋面，静放一小会，再连蛋和糖水一起倒入碗。
97Msw.com相关知识
红薯汤圆糖水
食材明细：
主料：红薯适量，红枣适量，小汤圆适量
辅料：冰糖适量
红薯汤圆糖水的做法步骤：
1，红薯切块。
2，放入锅中，加入适量水。
3，加入冰糖。
4，加入几颗红枣。
5，店高压锅保压八分钟。
6，彩色小汤圆（之前做好冷冻的）。
7，将小汤圆煮好。
8，将煮好的小汤圆加入番薯汤中即可。
西谷米糖水
食材明细：
西谷米150克，白砂糖20克
西谷米糖水的做法步骤：
1. 每次用西谷米50克，水及白糖适量，煮熟服食。
小贴士：
1. 健脾暖胃；2. 适用于病后食欲不振、消化不良等症；3. 本方四季可用；4. 西谷米性温，外感发热者不宜。
醪糟玉米汤圆(1)
食材明细：
醪糟，玉米面，元宵粉，白糖
醪糟玉米汤圆的做法步骤：
1.将玉米面和元宵粉按照1：4的比例混合均匀，即1勺玉米面加入4勺元宵粉；
2.然后一边用筷子搅拌，一边倒入温水，直到面粉出现团，然后改用手揉捏；
3.同时在汤锅中倒入醪糟，再加入约200ml的清水，用大火煮开；
4.然后转成中小火，一边保持沸腾，一边往里加入捏成小球状的玉米汤圆，煮到汤圆全部漂在表面时，加入1勺白糖即可。
小贴士：
在元宵粉中加入玉米面 不仅能变化食物的颜色，元宵粉多吃不易消化，适当搭配一些粗粮，能起到缓解作用。 醪糟是用糯米和大米发酵而成的，可以作为一种常见的调味品使用。里面含有少量的酒精，能促进血液循环，增进食欲。 醪糟在市场里就能买到，一般为盒装的，价格也不算贵，可以搭配鸡蛋、油条一起煮食。在西南一带还用醪糟搭配麻花、锅盔等面食一起煮，味道也不错。
木瓜西米糖水
食材明细：
主料：木瓜1个，紫色红薯1个，西米50克，鹌鹑蛋8颗（随意）
辅料：白糖适量，水适量
木瓜西米糖水的做法步骤：
1，所需材料。
2，将紫薯去皮洗净切块，放蒸笼里隔水蒸熟。（蒸紫薯的同时可将鹌鹑蛋放水里一起煮熟）
3，木瓜去皮去籽切成小块。
4，煮熟的鹌鹑蛋也去壳。
5，取一小锅加入适量水烧开，加入西米煮10分钟左右关火，盖住虚焖10分钟。（可重复步骤一次直至西米透明为止）
6，虚焖好的西米是透明，中间没有白点的，证明已经熟透了。用凉水冲洗一下，去掉粘液后用凉水泡着备用。
7，锅里再放入适量水烧开，先放入木瓜和白糖煮开。
8，煮开后再放入其他食材一起煮开即可关火。
9，成品盛碗，打入西米拌均即可食用。（也可放冰箱冷藏后食用）
冰橘玉米汤圆
食材明细：
玉米面(黄)200克，糯米粉200克，橘饼300克
冰橘玉米汤圆的做法步骤：
1. 将磨好的玉米粉加入糯米粉，再加入适量清水揉成玉米面皮；
2. 然后下节子，搓成圆团，逐个包入冰橘馅搓成汤圆形；
3. 锅中掺适量清水，烧开放入搓好的冰橘玉米汤圆，煮至汤圆成熟即可。
小贴士：
在揉面时，面内加水不能多，面皮不能太软，干湿适度，在出条时可用少许糯米粉作底粉防止粘手。玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
苹果汤圆糖水怎么做好吃 苹果汤圆糖水的做法,配方
苹果汤圆糖水
苹果在所有水果中是“口碑”最好的，而且适合不同年龄、不同体格的人。富含锌，锌是人体中许多重要酶的组成成分，常常吃苹果可以增强记忆力，提高智力。 吃苹果还有预防感
食材配方
主料：
椰浆
420g红苹果
125g黑芝麻汤圆
100g辅料：
白砂糖
适量
做法 共7个步骤
1.食材：椰浆、红苹果和黑芝麻汤圆。
2.将椰浆整罐倒入煮锅中。
3.放入黑芝麻汤圆。
4.盖锅盖，大火烧开。
5.揭盖，用勺子轻轻搅拌，以免汤圆粘锅底，煮到汤圆浮起。
6.放入洗净去皮切块的苹果。
7.放入适量的砂糖，煮溶，即可关火。
西米猕猴桃糖水
食材明细：
猕猴桃，枸杞，西米，白糖
西米猕猴桃糖水的做法步骤：
1.西米洗净，用清水泡2小时，猕猴桃去皮切成粒，枸杞洗净
2.锅里放适量水煮开，放西米煮3分钟
3.加猕猴桃、枸杞、白糖，用小火煮透即可，
奶香西米南瓜汤圆怎么做好吃 奶香西米南瓜汤圆
奶香西米南瓜汤圆
西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。维生素B都是水溶性维生素，它们是协同作用，调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康
食材配方
主料：
米粉
200g南瓜
200g西米
150g辅料：
牛奶
适量
做法 共10个步骤
1.把米粉放进盆子里，并倒入蒸熟的南瓜与足够的热水
2.用手把米粉与南瓜混合起来和起团
3.然后取一小块，搓成圆球
4.把大西米放进锅里，加入足够的清水，烧五分钟
5.然后把烧沸的西米取出来洗一下，把表面那层滑的物质洗掉
6.再把大西米放进锅里烧
7.再准备一个锅，加入牛奶
8.把煮过两次的西米倒进去再次煮沸
9.再加入南瓜圆子
10.用大火煮到南瓜圆子浮起来即可
牛肉米汤
食材明细：
牛肉(瘦)500克，洋葱(白皮)15克，胡萝卜150克，圆白菜250克，土豆(黄皮)200克，糙米100克，黄油150克，香叶5克，辣椒(红、尖、干)1克，胡椒粉3克，盐20克
牛肉米汤的做法步骤：
1.把葱头切成丝，胡萝卜切片，放下黄油、香叶、胡椒粉、干辣椒，高火8分钟焖熟；牛肉煮熟切片。
2.土豆块、圆白菜切块，同放器皿内加牛肉汤煮沸，放入焖好的原料，高火2分钟煮沸，撒放米渣，高火2分钟煮沸，加盐调好口味，起汤时在盘内放上熟牛肉片即可。
小贴士：
本品需牛肉清汤约2500克，口感更好。
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