南瓜和果子

食材是组成各种美食的基本原料的统称，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成，你平时对食材了解比较多吗？小编经过搜集和处理，为你提供南瓜和果子，希望能帮助到你的学习和工作！

食材明细：

主料：：糯米粉12克，玉米淀粉12克，无油白豆沙30克，水40克，白砂糖17克，南瓜粉15克，

辅料：：南瓜馅100克，豆沙少许，

南瓜和果子的做法步骤：

1.用料

2.将糯米粉，玉米淀粉，糖，倒入碗中，加入水

3.搅拌均匀

4.放入锅中，大火蒸熟

5.出锅稍凉

6.加入白豆沙

7.揉成光滑面团

8.加入南瓜粉

9.揉匀

10.将皮馅各分成25克/个，剩下的皮分成4等分

11.将皮按扁，放入馅料

12.包起

13.收口搓圆

14.用勺把刻出南瓜瓣

15.将剩下的皮加入少许豆沙，揉匀，搓圆，做成南瓜蒂

16.在南瓜顶上按一个小坑

17.放上深色南瓜蒂

18.全部完成

小贴士：

制作南瓜蒂可以用其它深色食材替代。
所有色粉都可以用色素替代，颜色更好。
无油白豆沙制作可见往日菜谱。

97msw.cOm延伸阅读

【日本】核桃香蕉和果子

食材明细：

主料：：香蕉1根，糯米粉50克，白糖1/2小勺，

辅料：：熟粉适量，

【日本】核桃香蕉和果子的做法步骤：

1.用料：香蕉1根，糯米粉50克，白糖1/2小勺，熟粉适量

2.核桃切碎，

3.放入微波炉中叮熟。

4.香蕉去皮捣泥，

5.加入白糖拌匀。

6.加入糯米粉，

7.拌匀。

8.放入微波炉中，每30秒取出搅拌一次，直至叮熟。

9.加入核桃碎，拌匀。

10.用手抓少许熟粉，拍在面团表面。

11.将面团抻长，成扁长条。

12.切成大小均等的正方形。

小贴士：

糖的用量可以随自己喜好酌情调整。
核桃可以用其他坚果代替，也可以不用。
将糯米粉或面粉放入微波炉中叮熟，即可得熟粉。

南瓜果子面包

非常喜欢面团中揉进南瓜泥，不仅吃着营养，看着都黄灿灿的有食欲。以前做过南瓜葡萄干的，这次随心所欲的添加了好几种果干，几乎把手头上有的都放进去了一点。味道和口感比义利的果子面包可要强多了，那个口感太干，而且果料也远没有自己做的丰富！

南瓜果子面包材料（9个，21cm的方形烤盘一盘）

南瓜泥100克

高粉260克

蛋1个

牛奶50克（一点点添加，因南瓜泥的干湿程度不同）

盐1/2小匙

白糖30克

干酵母1小匙

黄油25克

果料总量不超过90克（我用到了核桃仁、糖渍橙皮、提子干、黑加仑和蔓越莓干）

南瓜果子面包做法

1.南瓜去皮切小块，蒸熟后碾成泥；

2.核桃仁150烤约5-7分钟，之后尽量搓掉外皮，切小粒。蔓越莓略微切一下；

3.除果料和黄油外的材料揉成面团，加进黄油后揉至能拉出薄膜。再放进果料揉匀；

4.温暖湿润处发酵至两倍大；

5.6.分成九等份，滚圆后摆进烤盘。二次发酵40分钟。180度，15分钟。

孩子最喜欢里面的核桃仁。我倒觉得核桃仁和糖渍橙皮缺一不可，二者一个香浓一个清爽，使面包有了种独特的风味。

来杯牛奶，就是一份简易的早餐了

网站小提示

南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用

五色樱花和果子

食材明细：

主料：：糯米粉50克，粘米粉50克，低粉25克，澄粉25克，色拉油30克，糖粉50克，牛奶220克，奶粉10克，

辅料：：红酒蔓越莓馅适量，抹茶粉少许，草莓粉少许，芒果粉少许，可可粉少许，红曲粉少许，

五色樱花和果子的做法步骤：

1.将色拉油、牛奶、糖粉和奶粉拌匀

2.主料中的所有粉类拌匀，过筛

3.将第一步和第二步的两种原料混合均匀，过筛两次，成细腻均匀的糊状。盖上盖子静置半小时

4.入蒸锅，水沸腾后大火蒸20分钟。可以盖一层保鲜膜，防止锅盖滴水

5. 熟了之后，用勺子挖一下，就是这个样子

6.直接放进面包机或料理机，趁热揉面。这样揉上劲道，更容易包馅和压出细腻的花纹

7.装入保鲜袋中，入冰箱冷藏1小时，能使面团更细腻均匀，而且不会黏手

8.少许糯米粉入不粘锅，小火炒熟，做手粉。其实这步可以省略，冷藏过的面团几乎不黏手

9.我用的红酒蔓越莓馅，做法就是蔓越莓洗净，切碎，隔水蒸熟后，加糖和少许红酒入不粘锅炒去酒精和水分后，加糯米粉和植物油继续炒到翻动困难，能捏成球的状态，晾凉就行了

10.取20克冰皮面团，将30克红酒蔓越莓馅包成球状。放到一边备用

11.取几份20克左右的冰皮面团，分别加入冻干芒果粉，抹茶粉，可可粉，红曲粉和一滴粉色食用色素

12.先说一下与饼体不同的单色花的做法。将紫红色面团揪一小块，填满花片后，安装到弹簧模具上。在模具中放上包好馅的月饼球，压出花型即可

13.这种双色的，就是先用抹茶色填充内芯，再用粉色填满花瓣。其他步骤与单色花一致

14.三色樱花其实也是类似。先用芒果面团填满花心部分

15.再用粉色填满花瓣。尽量按平，尤其是花瓣边缘

16.最后抹茶色填满整个花型。面团需稍多一些，这样压出来花型饱满，但是也别太多，容易挤出外面

17.好了，重复同样的步骤，就扣出三色冰皮月饼了

小贴士：

1. 澄粉就是小麦淀粉，和玉米淀粉等一样的熟了是透明色，所以常用来制作水晶点心，像水晶虾饺、肠粉等都能用到。大型超市一般都可以买到。
2. 粘米粉就是大米粉，做萝卜糕之类的会用到。
3. 如果以上两种粉买不到，其实也可以不用，就像做夹馅团子一样的只用糯米粉也可以，但是只用糯米粉恐怕成品会软，可适当添加些低粉，步骤没什么差别。

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