食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？小编现在向你推荐#ACA烘焙明星大赛#艾糍，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：糯米粉300g，小麦淀粉80g，艾草叶200g，花生米适量，黑芝麻适量，
辅料：：盐适量，糖适量，油适量，水适量，
#ACA烘焙明星大赛#艾糍的做法步骤：
1.把艾草叶放入锅中加适量盐煮15分钟，祛除苦味，再把煮好的艾草剁碎。
2.把糯米粉、小麦淀粉和适量的油、糖混合，然后放入剁好的艾草，加适量水，揉成光滑的面团待用。
3.把锅烧开，倒入花生米翻炒直到看到花生衣脱落。把花生米盛起，剥去花生衣，然后用把花生米压碎。
4.把花生米、黑芝麻、白糖混合在一起做馅。
5.捏一块揉好的面团，加入刚刚混合好的馅，包好揉成圆球。
6.在盘底刷一层油，然后放上做好的艾糍，上锅蒸15分钟。
7.15分钟之后弥漫着艾草香味的艾糍就做好了。
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#ACA烘焙明星大赛#酸奶
食材明细：
主料：：纯牛奶1000ML，酸奶发酵剂1包，白砂糖70克（根据自己的口味自行调整），
辅料：：蜂蜜适量，水果适量，
#ACA烘焙明星大赛#酸奶的做法步骤：
1.1、将纯牛奶倒入面包桶，再加入酸奶发酵剂
2.2、搅拌均匀
3.3、将面包桶放入面包机，盖上盖子，启动菜单：酸奶。
4.嘀嘀嘀～8个小时到啦，可以出炉啦！打开盖子，取出面包桶。加入白砂糖、蜂蜜,。
5.搅拌均匀。
6.搅拌好后，倒入容器，放入冰箱冷藏即可食用。
7.成品
8.成品
9.成品
#ACA烘焙明星大赛#土司
食材明细：
主料：：高筋粉350g，牛奶140g，白糖40g，蛋液40g，
辅料：：色拉油40g，盐2g，酵母4g，
#ACA烘焙明星大赛#土司的做法步骤：
1.牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋面粉，加入酵母，启动两个和面程序，然后再启动酸奶程序，选择发酵60分钟
2.发酵好的面团取出排气
3.均匀的分成3个小面团，盖上保鲜膜饧15分钟
4.取一个面团中间压一下向上下两个方向擀开，然后卷起来，三个面团都卷好
5.放入土司盒，入烤箱二次发酵，45度40分钟
6.发酵好的面团取出刷上蛋液，烤箱预热，160度上下火底层烤20分钟左右
7.出炉。
小贴士：
1.不同的烤箱烤制时间也不同，仅供参考。
2.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
3.这个土司盒用300g面粉更合适。
#ACA烘焙明星大赛#烤鱼
食材明细：
主料：：鱼1条，豆皮适量，胡萝卜适量，土豆适量，芹菜适量，香菜适量，柠檬适量，
辅料：：豆豉适量，姜适量，蒜适量，葱适量，胡椒粉适量，料酒适量，火锅底料适量，盐适量，花椒适量，郫县豆瓣适量，生抽适量，白糖适量，鸡精适量，
#ACA烘焙明星大赛#烤鱼的做法步骤：
1.鱼收拾干净以后，用清水洗净，切成8段，在鱼身上划几道斜刀口，以便入味，沥干水份或者用厨房纸巾将鱼身上的水分彻底擦干。然后把1/2小勺盐，胡椒粉，少量白糖，料酒，姜片，均匀的涂抹在鱼的内外侧，腌渍20分钟。在腌制鱼的过程中，我们就可以把其他的配菜切好，烤箱预热到230度。
2.在腌制鱼的时候，将烤鱼要刷的油煎好。锅里倒入油大火烧热，放入花椒炸至焦红色，香味飘出。腌好的鱼，放在铺了锡纸的烤盘上，然后用毛刷蘸刚才煎好的油刷在鱼的表面，油尽量多刷一些。刷好后放入预热好上下火230℃的烤箱中层，烤20分钟左右。
3.将刚才刷鱼剩下的油倒入锅里大火烧热，放入剥好的蒜瓣炸至金黄，再加入姜片、花椒、郫县豆瓣，翻炒几下，放入豆豉和刚才倒出来的辣椒继续翻炒，接着放点儿火锅料。
4.闻到香味之后，将各种菜倒进锅里面，翻炒到变软以后，加入生抽翻炒均匀。
5.然后加水，水的分量就是刚好淹过配菜，煮开后，加盖再煮2分钟，加入胡椒粉、鸡精、盐调味。
6.鱼烤好以后从烤箱取出，将烤箱温度降至165℃，（烤好的鱼，里面有很水，一定要倒出来，不然味道会很腥）。然后把煮好的配菜倒在鱼身上，尤其注意将汤汁浇在鱼身的刀口上，使汤汁的味道能渗入到鱼肉里。将烤盘重新放回烤箱中层，165℃再烤8分钟，烤鱼就做好了。烤好之后，撒上一些香菜叶子即完成了。
＃ACA烘焙明星大赛＃烧烤
食材明细：
主料：：茄子适量，素鸡适量，土豆适量，年糕适量，脆皮肠适量，海鲜丸适量，
辅料：：孜然适量，五香粉适量，椒盐适量，油泼辣子适量，
＃ACA烘焙明星大赛＃烧烤的做法步骤：
1.将少许五香粉倒入油泼辣子拌匀在放点凉白开水稀释一下。
2.各种菜切好后用竹签串起来。
3.撒上孜然 椒盐，用小刷子把辣椒油刷在菜上，放入烤箱，10分钟
艾糍
食材明细：
主料：：糯米粉400克，粘米粉100克，艾草适量，
辅料：：冬菇笋干肉馅适量，花生芝麻糖冬瓜馅适量，
艾糍的做法步骤：
1.准备材料
2.艾草洗净略煮，过冷河，切碎备用
3.取1/4糯米粉加水搓成汤圆状煮熟
4.粉类艾草加3步骤的熟粉和水，揉成面团
5.冬菇笋干肉馅炒熟，做咸馅料
6.花生芝麻炒熟碾碎，加糖冬瓜及糖，做甜馅料
7.手上抹油，取面团包馅料做自己喜欢的形状
8.蒸笼里放粽叶垫着艾糍，水开后放进去蒸8分钟
9.成品图，有咸有甜
＃ACA烘焙明星大赛＃烤鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅6个，
辅料：：烤肉酱适量，孜然适量，蜂蜜适量，
＃ACA烘焙明星大赛＃烤鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅打两下花刀会更好入味
2.烤肉酱和鸡翅抓匀后腌制一晚
3.烤盘裹锡纸，排好鸡翅，烤箱220度预热后，烤10分钟取出翻面，再烤10分钟
4.正背两个10分钟之后，再取出刷一次蜂蜜
5.最后再次推入烤箱，烤5-8分钟，就完成啦
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