食材构成了美食最基本的部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人对食材一直有着不懈的探究，你平时对食材了解比较多吗？有请驻留片刻，小编为你推荐清明果(1)，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：糯米粉200g，艾粉10g，红豆沙适量，水200g，
辅料：：橄榄油适量，
清明果的做法步骤：
1.糯米粉和艾粉混合
2.面粉加水混匀和成面团
3.将面团分成30克一份的量
4.豆沙分成15克一团！面团用两只手按成扁片，将豆沙馅包起来。
5.包起来，揉圆！
6.温水下锅就可以蒸了！
7.水开之后大约八分钟就可以出锅了！
8.待艾团稍凉，把饼干模具抹些橄榄油，把艾团放进去塑型，就可以啦！
9.卡通艾团就做好啦！
10.很可爱吧！
11.带着孩子动手试试吧！
小贴士：
根据面粉吸水量不同，适当加减水量！
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自制清明果团子
食材明细：
主料：：糯米粉750克，澄粉75克，
辅料：：菠菜500克，菠菜汁300克，肉松500克，沙拉酱适量，清水适量，咸蛋黄20个，
自制清明果团子的做法步骤：
1.菠菜洗净之后焯烫一下
2.之后捞出，放入榨汁机榨成菠菜汁
3.将榨好的菠菜汁倒出备用
4.咸蛋黄烤箱150度15分钟烤一下
5.肉松放入沙拉酱搅拌
6.用手抓捏均匀，成团团
7.糯米粉澄粉和菠菜汁混合到一起
8.可以视情况加入适量的清水，揉捏成团
9.肉松捏成饼，放入蛋黄
10.包成团，做成肉松蛋黄馅
11.菠菜糯米团取适量按压成饼
12.放入肉松蛋黄馅
13.慢慢收口包好，之后放入蒸锅上汽三十分钟，然后包裹上保鲜膜即可
14.成品图
15.成品图
16.成品图
【清明果】青团
食材明细：
主料：：鼠曲草适量，糯米粉适量，粳米粉适量，冬笋适量，香肠适量，胡萝卜适量，豆干适量，咸菜适量，蒜苗适量，花生芝麻豆沙馅适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，
【清明果】青团的做法步骤：
1.新鲜采摘的鼠曲草洗净，这可是耐心活，我可是洗了数次呢。
2.锅中放水烧开，放入鼠曲草焯水捞出过凉水。
3.挤干水分，放入搅拌机中搅细。
4.搅细的鼠曲草放入锅中，加适量水烧开。
5.糯米粉和粳米粉比例为1:1混合好。
6.煮开的鼠曲草连水倒入米粉中，用筷子搅拌。
7.再用手和成粉团，盖保鲜膜醒发半个小时。
8.这是炒咸馅的材料：香肠、笋、豆干、胡萝卜、咸菜、蒜苗。
9.分别切成小丁。
10.炒熟放凉。
11.这是炒好的芝麻花生豆沙馅。
12.豆沙馅搓成20g左右的小圆球。
13.取30g左右的粉团，擀成圆片，放入豆沙，包圆收好口。
14.蒸笼底部铺上粽叶，放上做好的青团。
15.饺子状是用咸馅包起来的，放到铺了粽叶的蒸笼里。
16.摆上蒸笼，锅中放水烧开，中大火上汽后蒸12分钟。（时间按青团的大小来掌握）。
17.蒸好的青团。
18.外皮糯韧绵软。
19.带有清淡却悠长的青草香气。
清明粑(1)
食材明细：
主料：：糯米粉200g，清明菜适量，
辅料：：自制花生馅适量，
配料：：油适量，
清明粑的做法步骤：
1.清明菜准备好。
2.淘洗干净切碎焯水。
3.焯好后温热时倒入糯米粉中揉好。
4.取一块包入自制的花生馅。
5.锅中少量油，两面烙好后拨在旁边，放下一个继续烙
6.烙好一圈后中间放适量水盖上盖子把水焖干即可。
小贴士：
糯米粉揉得比包汤圆稀一点，全程一定要小火。
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