食材明细:
主料::醪糟适量,木薯粉适量,糯米粉适量,
辅料::白糖适量,枣适量,枸杞适量,
醪糟糯米圆的做法步骤:
1.糯米粉,木薯粉。
2.凉水揉成面团。
3.搓成条。
4.锅里加水,枸杞,枣,烧开。
5.揪成小团下锅,煮熟。
6.把水倒一些出来,加入醪糟,煮开,装碗,放糖,欧凯。
食材明细:
主料::红枣一大把,糯米粉四匙,
辅料::鸡蛋黄半个,莲子适量,玉米粒适量,青豆适量,
配料::冰糖适量,
红枣糯米圆的做法步骤:
1.将红枣洗净,剪开一边,在不破坏枣皮的前提下取出枣肉,枣皮留着备用。
2.将枣肉用调理机打成糊状,用温热水、枣糊、蛋黄把糯米粉搅拌成粉团,不要太硬,要不然会没Q度!
3.把粉团搓成小圆,用余下的枣皮粘在上面。
4.蒸锅里放水煮开,放进红枣糯米圆,蒸至粉圆变色!大概15-20分钟!
5.用冰糖水加上莲子、青豆、玉米粒煮熟,然后加地瓜粉水煮成芡汁,把芡汁淋在蒸好的红枣糯米圆上。
小贴士:
喜欢吃甜点的,可以在糯米粉团里加点糖!
向葵原汁机除了在价格方面远远胜过同类的惠人,功能方面更加强大,全部配件会包含有榨汁、绞肉、灌香肠、面条、切丝、切片这些,榨汁是基本功能,我们今天试用一下它的绞肉功能。
需要提醒的是,肉要去皮去筋,否则筋膜会缠住刀头导致无法工作,如遇此状况,取下前端绞肉刀,用叉子清理后即可正常工作。如果肉提前处理好,绞肉会非常顺畅,制作这道珍珠糯米圆,不到一个小时就可以搞定,馄饨、饺子、肉丸神马的,不在话下。
珍珠糯米圆
配料:五花肉、葱、姜、马蹄、盐、糖、鸡精、生抽、香油、糯米(提前泡2小时以上)、胡萝卜
珍珠糯米圆的做法
1-4、将向葵原汁机绞肉配件依次安装好
5-6、五花油去皮去筋膜,切小块,用料理机绞成肉馅
7、将葱姜切末,马蹄切碎,和所有调料混合拌匀成肉馅
8、提前泡好的糯米沥干水份和切成细末的胡萝卜丁混合,将肉馅挤成丸子,沾满糯米,摆在蒸笼上,水沸后蒸10-15分钟即可
珍珠糯米圆食材搭配小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
说起元宵节,之前我一直认为,汤圆和元宵是一回事,只是制作方法的不同
今天多亏网友给我纠正
原来,北方和南方在元宵节这天吃的这东西,名字是不一样的
我们北方是将馅料制做好切块,然后在江米粉里筛,一层层滚上,叫做元宵
而南方则是将糯米粉和水混合成面团,然后像包饺子那样包入馅料
元宵的表皮会很薄,表面是干的,入水之后吸收水份变得更加光滑
而汤圆表面是光滑发亮的
无论南方还是北方,元宵还是汤圆,都象征着合家团圆,甜甜蜜蜜的美好寓意!
我们可以在外面买到各式各样的汤圆,
水果的、坚果的、芝麻的、甚至肉馅的
其实,家里随手可得的材料,也能顺手做一份养生的圆子,一样的甜蜜,一样的美好!
红豆莲子糯米圆
配料:红豆、莲子、糯米粉、甜酒水、冰糖
红豆莲子糯米圆的做法
1、红豆和莲子洗净,加水煮沸后,将水换掉,重新加水煮沸,十分钟后关火焖30分钟
2、将糯米粉加少许甜酒水,一点点加清水混合成光滑面团
3、盖保鲜膜静置备用
4、将松驰过的糯米面团搓成长条,切成大小相同的小段,再搓成圆子
5、红豆焖30分钟后开火煮沸,中火煮30分钟,搅拌至红豆沙软烂,此时可加入冰糖,将做好的圆子煮熟即可
美食小提示
1、煮红豆的第一道水倒掉,是为了焯烫红豆的涩味,使红豆沙口味更好
2、红豆煮开后焖30分钟可大大缩短煮制的时间,红豆易软烂成沙
3、冰糖可以替换成红糖或砂糖
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品,有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配,有健美、润肤作用,还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效,还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富,有温中益气,填精补肾等作用。两者搭配食用,其营养更佳。
食材明细:
主料::南瓜适量,糯米粉适量,自制酒酿适量,
辅料::白糖适量,清水适量,
酒酿南瓜糯米圆的做法步骤:
1.准备好需用的原料。
2.南瓜去皮后洗净切成小块,入微波炉中叮4分钟至熟软。
3.取出后趁热压成泥。
4.分次加入糯米粉。(南瓜含水量较丰富,加入的糯米粉的量以能成团即可)
5.揉成软硬适中且不粘手的粉团。
6.将粉团轻轻搓成长条后,再分切成小剂子。
7.把切好的小剂子搓揉成小圆子,待用。
8.锅中烧开水,放入小圆子煮至浮起。
9.加入适量酒酿同煮。
10.加入适量白糖搅匀。
11.另取少许糯米粉,用少许清水调匀后,加入到锅中并搅匀,待开后关火即可。(加入糯米水浆是为了增加酒酿的酽稠度,我个人是比较喜欢这种稠稠的口感哈)
食材明细:
主料::南瓜400克,糯米粉320克,
辅料::白芝麻适量,糖粉40克,
南瓜糯米麻圆的做法步骤:
1.准备材料,南瓜洗净切片。
2.放入蒸锅中蒸20分钟,蒸至南瓜软烂。
3.将蒸过的南瓜沥干水份,南瓜水放一边备用,将南瓜、糯米粉、糖粉放入面包机中,启动10分钟揉面程序(如果没有面包机,那么可以将南瓜剁成南瓜泥,手动将南瓜泥与糯米粉揉成光滑的面团)刚开始会比较干,多揉一会,揉到面团成形,由于南瓜的水份不同,根据情况适当增加南瓜水或者糯米粉,揉成软硬适中的面团。
4.将面团分成15-20克一个的小球。
5. 将小球在白芝麻中滚一圈,轻轻粘上芝麻。
6.轻轻按扁麻球。
7. 锅中倒入适量的玉米油,油烧到5成后依次放入锅中炸至飘起,反复按压几次,麻圆会变大中间产生空心。
8.捞出后用厨房纸吸干多余油份。
9.绝对讨好小朋友
10.若配上清粥,也是不错的早餐。
我是个糯米控,一切关于糯米类的美食我都喜欢,这可能也是遗传了老爸的口味爱好。小时候妈妈上班很忙,没空管我姐俩,可是我家老爸的厨艺又不精,他总是烧碗面、烧碗年糕又或是炒个糯米圆来对付我俩,因为这一碗里有菜又有主食,肯定管饱了,哈哈...不过我还真就爱这一口,百吃不厌,嘻~
现在老爸烧菜的机会少了,因为老妈让他下岗洗碗去了,可是他给我炒的那口糯米圆却深深留在我的记忆里~
这炒糯米圆也算是我们当地的一个特色小吃,糯米圆入口后,糯而不饴,搭配荤素种种配菜,配料放的很足,看似不起眼,却能带给你味觉上的享受...
香炒糯米圆
食材:糯米粉、鸡蛋、猪肉、虾干、绿豆芽、包菜、香菇、茭白
配料:料酒、盐、鸡精
香炒糯米圆的做法
1、准备所需食材
2、鸡蛋在平底内摊成饼后切丝备用
3、包菜清净后撕成小块
4、绿豆芽和虾干洗净备用
5、猪肉、水发香菇、茭白各切细切丝备用
6、糯米粉内慢慢加入热水
7、揉成不粘手面团
8、案板上洒些粉,将面团搓成粗条后用刀切成小剂子
9、先用手将小剂子滚圆后再稍稍压成扁圆形,依次做好其余的
10、平底锅内倒入食用油,大火将油烧热后再将糯米圆轻轻放入
11、一面煎黄后再煎另一面
12、将煎好的糯米圆取出放一边备用
13、另起一锅,倒入适量食用油,烧热后加入虾干爆香
14、大约一分钟后再加入香菇丝,炒出香味
15、再加入肉丝翻炒
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16、待肉丝变色后加入适量料酒
17、翻炒均匀后加入包菜
18、炒至菜色变绿后加入适量盐
19、炒的过程加入少许浸泡香菇后的水
20、菜炒软身后加入煎过的元宵一起炒上一分钟左右
21、加入绿豆芽一起炒
22、加入蛋丝
23、出锅前加入少许鸡精
24、盛出趁热食用
美食小提示
1、在用平底锅炒圆的时候一定要等油温热了后再将糯米圆放入,我是将全部的糯米圆一起放入导致不太好炒,容易粘连,亲们也可以分次放入,先煎好后一部分再放入其余的。
2、平时在家炒菜也没看具体的时间,完全是跟着感觉走,所以朋友在炒菜时没必要完全按照以上的时间来走,菜量的多少也会使时间上有所不同。
3、炒圆里的配菜可以按照自家的喜好来更换。
4、同样的烧法还可以用来炒面和炒年糕,只是把主食换下就成哈!
香炒糯米圆食材搭配小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
材料:
主料:,糯米1000克,花椒面适量,腊肉200克,盐适量,红葱100克,生姜20克,鸡蛋3个。,
腊味糯米圆的做法的做法步骤:
步骤1,将糯米用温水浸泡2小时后,上笼中蒸40分钟。
步骤2,把糯米饭摊凉,待温温时,打入鸡蛋。
步骤3,先把腊肉煮熟,然后切成丁状,红葱切葱花,生姜去皮、切成末。
步骤4,将所有配料放入糯米饭里,加花椒面和盐(可按自己口味定),拌均匀(拌均匀后,可以挖一小块,放微波炉里烤30秒,试一下味道,主要是有生鸡蛋,其实也可以吃,不过就要胃肠功能好的)。
步骤5,拌均匀后,把手先用水沾湿,然后取25克左右,捏成圆形(丸子)。
步骤6,贴士:
步骤7,如果喜欢的还可以加些香菜、冬菇、鱿鱼、虾米、腊肠。
步骤8,可先炒香冬菇、鱿鱼、虾米、腊肉、腊肠等佐料。
干桂圆煮熟后,就像一朵朵盛开的花儿;
红豆经过一泡二煮三搅拌后,磨出的红豆沙绵软,口感相当的好。
桂圆、红豆的组合,是极好的养生、美颜妙方。
桂圆红豆沙糯米圆
食材:红豆、干桂圆、糯米小圆子、白糖;
桂圆红豆沙糯米圆的做法
1、红豆洗净,浸泡半天以上;泡好的红豆加足量的水,用电饭煲煮熟至红豆开花;
2、红豆水备用;捞出红豆,用搅拌机搅打成红豆沙;
3、一小碗红豆水加一点生粉准备勾芡用;干桂圆洗净备用;
4、适量的红豆水加几勺红豆沙(多余的红豆沙可以多餐食用或炒干水份成为红豆蓉),放几粒干桂圆,烧开后,撇去浮沫,加入糯米小圆子,倒入生粉水,煮至糯米小圆子浮起来,汁水有点粘稠,关火,加入冰糖或白糖,拌匀,趁热食用即可(夏天也可冰镇后再食用,就是美味的红豆沙糖水了)。
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桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用,可使身体保暖、增强体力
鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣,食之不腻,是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
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