广东传统“煎薄撑”（粤语）

发布时间 : 2019-10-12

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材感兴趣吗？由此，有请你读一下以下的“广东传统“煎薄撑”（粤语）”，更多相关信息请继续关注本网站。

食材明细：

主料：：糯米粉适量，白砂糖适量，

辅料：：花生适量，油适量，

广东传统“煎薄撑”（粤语）的做法步骤：

3.煎好的“薄撑”里放入自己喜爱的馅料，然后慢慢的卷起来，切成一块一块的，就好了
（我当时没有馅料，最现成的就只有白砂糖，所以用白砂糖当馅料用了）
做好了，外脆，里软，很有口感。

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甜薄撑

食材明细：

主料：：糯米粉150克，面粉50克，花生米适量，芝麻适量，

辅料：：白糖适量，油适量，水适量，

甜薄撑的做法步骤：

1.将糯米粉和面粉加两勺白糖加水搅拌均匀备用（调成较稠的糊，口感会扎实一点）。

2.把花生切成碎（我用的是在市场买的无味无皮的花生，不要买那些加工好的熟花生，如果是带皮的在炒锅干锅炒一下，皮就可以脱掉了）。

3.花生加入芝麻炒熟（我在这里用的是白芝麻，如果有黑芝麻会好看些）。

4.炒熟的花生芝麻与白糖拌匀备用

5.平底锅加热煮干水份加入油，倒进适量的面糊，煎一下。

6.一面煎好翻另一面煎

7.转小火，加入花生芝麻糖。

8.卷起来，用铲子压一下。

9.再卷，也用铲子压一下。

10.卷成后再用铲子压一下

11.切成一块块

小贴士：

1、面糊要稠一点，口感才好。
2、先煎一面，等成形后再翻另外一面煎。
3、卷时每卷一下都要用铲子压一下，这样煎出来的卷才不容易散。

芭蕉薄撑

食材明细：

主料：：芭蕉7根，

辅料：：糯米粉适量，面粉适量，

芭蕉薄撑的做法步骤：

1.芭蕉，在广东，我们都是叫大蕉的，偶尔一次在群里说到大蕉，北方的朋友说不知道是什么，所以先给亲们发一张材料图片，本菜谱也以芭蕉来命名。

2.芭蕉去掉外皮，随意切块，然后加入糯米粉、面粉各半渗和的粉搅拌均匀。

3.不要加水，粉量也要尽量的少一些，要一边搅拌，一边用勺子绞碎果肉。

4.热锅热油，将搅拌均匀的粉糊倒入饼铛，并用勺子摊平。

5.摊平后，开上下火慢慢煎制至熟。

小贴士：

因为果肉会出水，亲们直接下入粉去搅拌即可，不要添加水份了。芭蕉肉搅拌后会是软扒扒的，加上要求果肉多粉少，因此不能用纯糯米粉去做，心姐在材料中选择了糯米粉、面粉各一半来调整软硬度，亲们在加粉时候要边加边搅拌，拌到稠度比平常做薄撑更稠一些即可。此外，芭蕉本身带甜味，心姐没有加糖，如果亲们喜欢吃甜食，记住要适量加入一些白糖。