元宵节美味---五彩豆沙汤圆(1)

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食材明细：

主料：：糯米粉200克，豆沙馅约80克，

辅料：：可可粉适量，绿茶粉适量，红曲粉适量，紫薯泥适量，

元宵节美味---五彩豆沙汤圆的做法步骤：

1.糯米粉放入盆内，边加热水边搅拌知道没有干粉。

2.稍凉后揉成面团饧半小时。

3.加绿茶粉、可可粉、红曲粉和紫薯泥揉成不同颜色面团，加紫薯泥的需要再加点糯米粉中和一下。保留一块原色面团。

4.豆沙馅团成大樱桃大的圆子。

5.取一小块面团约豆沙团子的2倍，按扁，放上豆沙馅。

6.包起豆沙馅，慢慢向上推面皮，直到包住豆沙馅。

7. 收口，滚圆。

8.也可以随意几种面团搓长条，绕在一起，然后分成小剂子。

9.同5-7步包汤圆。

10.包好个各色汤圆，放开水锅，煮至漂浮起即可捞出。

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元宵节--琉璃汤圆(1)

食材明细：

主料：：糯米粉适量，可可粉适量，抹茶粉适量，

辅料：：猪油芝麻馅适量，

元宵节--琉璃汤圆的做法步骤：

1.将糯米粉用适量温水和成软硬适中的面团。

2.然后分成三份，其中2份各加入可可粉和抹茶粉。

3.然后分别和成可可面团和抹茶面团。

4.猪油芝麻馅分成数个剂子备用。

5.将三种颜色的面团随意揉合在一起。

6.搓成长条后分成数个大小差不多的剂子。

7.然后包上馅揉成小球。

8.水开后放入汤圆，水再次开后加入冷水这样2次，汤圆浮出水面即可。

小贴士：

汤煮元宵：要掌握“文火煮”的要领，并用汤勺徐徐推转，使元宵在汤中旋转，水沸时稍加凉水，不致粘锅。

五彩豆沙汤圆

食材明细：

主料：：糯米粉500克，豆沙馅300克，

辅料：：紫甘蓝菜汁100克，菠菜汁100克，胡萝卜汁100克，可可粉5克，可可粉调汁100克，

五彩豆沙汤圆的做法步骤：

1.准备好糯米粉

2.豆沙一包

3.四色汁（菠菜汁、胡萝卜汁、紫甘蓝汁、可可粉汁）

4.豆沙搓成15克的圆球备用

5.糯米粉用菜汁和面

6.揉成光滑的面团

7.搓成长条切成均匀剂子

8.用手揉圆捏成窝窝状，放上豆沙球慢慢收口，包完一个颜色在揉下一个颜色

9.用菠菜汁肉成光滑的面团

10.还是搓成长条，切成均匀的剂子

11.包好豆沙馅揉圆

12.依次做好所有的颜色，锅中水烧开，下汤圆，中间加几次凉水待汤圆全部浮起来即可出锅

13.成品图

五彩汤圆(1)

食材明细：

主料：：糯米粉500g，菠菜适量，南瓜适量，黑芝麻馅适量，豆沙馅适量，巧克力适量，

五彩汤圆的做法步骤：

1.糯米粉加入事先蒸好的南瓜泥，揉成光滑的面团！

2.糯米粉加入菠菜汁，揉成光滑的面团！

3.糯米粉加入适量的水，揉成光滑的面团！

4.将豆沙馅、黑芝麻馅团成团，巧克力掰成小块！

5.取适量的面团，搓圆后用手指捏成小碗状，放入汤圆馅儿；收好口，搓圆成汤圆；这个工作可以交给孩子完成！既增加了乐趣也锻炼了孩子的动手能力！

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