“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你对菜谱有深入的研究吗？经过收集，小编整理了元宵节美味---五彩豆沙汤圆，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：糯米粉200克，豆沙馅约80克
辅料：可可粉适量，绿茶粉适量，红曲粉适量，紫薯泥适量
元宵节美味---五彩豆沙汤圆的做法步骤：
1，糯米粉放入盆内，边加热水边搅拌知道没有干粉。
2，稍凉后揉成面团饧半小时。
3，加绿茶粉、可可粉、红曲粉和紫薯泥揉成不同颜色面团，加紫薯泥的需要再加点糯米粉中和一下。保留一块原色面团。
4，豆沙馅团成大樱桃大的圆子。
5，取一小块面团约豆沙团子的2倍，按扁，放上豆沙馅。
6，包起豆沙馅，慢慢向上推面皮，直到包住豆沙馅。
7， 收口，滚圆。
8，也可以随意几种面团搓长条，绕在一起，然后分成小剂子。
9，同5-7步包汤圆。
10，包好个各色汤圆，放开水锅，煮至漂浮起即可捞出。
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元宵节：炸汤圆
原料
糯米粉100克，开水70克，糖粉少许
份量
16个
做法
1、将糯米粉倒入容器中，
2、倒入适量的开水
3、揉成面团，稍醒一会儿。
4、然后分成10克左右的小剂子，
5、再把每个小剂子搓圆
6、然后在每个汤圆上用牙签扎几个小眼，
7、放入油锅里炸熟，取出洒上糖粉即可。
小贴士
1、做汤圆的水用滚开的水，如果太烫，可以先用筷子搅拌。
2、如果在揉的过程中，发现有些沾，可以手上抹些生的糯米粉。
3、因为害怕炸的时候，会容易列开，所以在每个汤圆上扎些小眼。
4、炸的过程中，火力不要太大，火力太大，外面熟了，里面还没熟。扎些小眼，也可以让汤圆容易炸透。
元宵节--琉璃汤圆
食材明细：
主料：糯米粉适量，可可粉适量，抹茶粉适量
辅料：猪油芝麻馅适量
元宵节--琉璃汤圆的做法步骤：
1，将糯米粉用适量温水和成软硬适中的面团。
2，然后分成三份，其中2份各加入可可粉和抹茶粉。
3，然后分别和成可可面团和抹茶面团。
4，猪油芝麻馅分成数个剂子备用。
5，将三种颜色的面团随意揉合在一起。
6，搓成长条后分成数个大小差不多的剂子。
7，然后包上馅揉成小球。
8，水开后放入汤圆，水再次开后加入冷水这样2次，汤圆浮出水面即可。
小贴士：
汤煮元宵：要掌握“文火煮”的要领，并用汤勺徐徐推转，使元宵在汤中旋转，水沸时稍加凉水，不致粘锅。
五彩元宵
食材明细：
水磨粉500克，澄粉80克，猪油30克，可可粉适量，水各适量。适量，黄色素适量，绿色素适量，紫色素各适量。适量
五彩元宵的做法步骤：
1.水磨粉、澄粉用沸水烫熟，加猪油揉匀成团。
2.面团平分成5块，1块白色，其余4块分别加入可可粉、紫色素、绿色素、黄色素，搓成元宵，用沸水煮熟即可。
元宵节：水果小汤圆
原料：草莓5个猕猴桃1个香蕉1根糯米粉150克砂糖30克
馅料：可以根据自己的口味，放入传统的馅料，也可以放入巧克力，果酱等
做法：
1）将草莓、猕猴桃、香蕉切成小块儿分别放在小碗里备用。
2）糯米粉和砂糖平均分成三份，把水果放入糯米粉中，利用水果本身的水份与糯米粉一起揉成光滑面团，如果不够湿润，可以适当的添加一点点水，但不要太多。（面团以光滑为标准，如果过于干裂，才要添加一点水哦，否则就不必啦。）
3）把面团分成若干小块儿，揉成直径1cm的小圆球直接煮，或放入传统馅料，或放入巧克力，果酱等做内馅，再包裹起来，搓成小圆球。
4）锅中放水烧开后将汤圆放入锅中煮，待汤圆漂起即可。
小贴士：
**在制作水果汤圆的时候，我们选取质地绵软或水份较多的水果。但用香蕉揉面时可以加入一些牛奶，以便面团柔软光滑。
**给小朋友制作的汤圆要小，随孩子的喜好放入砂糖，还可以添加一些坚果碎以增加口感。
**汤圆入锅后，不要煮的的过久，汤圆在锅中飘起即可。
五彩汤圆
食材明细：
主料：糯米粉，温开水；，内馅：赖汤圆--黑芝麻汤圆馅，配料：南瓜，班兰香油（或抹茶粉），可可粉，红色植物色素
五彩汤圆的做法步骤：
1、南瓜蒸熟，压成泥备用
2、糯米粉加适量温开水，揉成湿润面团；
3、平均分成5份
4、分别加入班兰香油、南瓜泥、可可粉、红色植物色素揉成4色面团，加上剩下那个白色的，成为五色面团；
5、揪一小团糯米面团，揉几下，按压成圆片形状。放一块馅在糯米片上，把收口捏紧，再用双手轻捏紧，揉成圆形，即可。
6、锅内水烧开，改中火，放入汤圆，煮至浮起后几分钟即可起锅。
小贴士：
1、温开水要偏冷点，有点点温度即可，否则会把糯米面烫熟！
2、没有班兰香油用抹茶粉代替也可！
3、需要上色的面团因为加入配料不同，有的会稀一点，有的会干一点，所以需要准备主配料以外的温开水和糯米粉，按实际需求酌情添加。
元宵节-黑芝麻猪油汤圆
黑芝麻汤圆
原料
汤圆皮原料
糯米面67克，开水40克（皮10克，馅5克）
黑芝麻馅料取50克备用：
黑芝麻50克，猪板油40克，白糖50克左右。
份量
10个。
做法
1、黑芝麻清洗干净，
2、放入锅中，用小火炒出香味，冷却后压成粉末。
3、猪板油清洗干净，取下猪油，
4、将猪油放入容器中，
5、倒入黑芝麻粉，
6、再倒入白糖，
7、然后混合成黑芝麻馅料备用，
8、糯米粉倒入另一个容器中
9、糯米粉加开水和成糯米面团，
10、盖上保鲜膜醒一会儿。
11、将黑芝麻搓成5克的圆形。
12、糯米面团分成10克的一份
13、然后将糯米面团搓出一个圆洞
14、将馅料放入
15、再包好，如此将其他汤圆包好。
16、锅中放水，水开后，倒入汤圆，汤圆浮起后即可食用。
小贴士：
1、白糖的量根据各人喜欢来。
2、汤圆没熟的时候是沉在锅底的，熟了后会浮在水面上。
3、包汤圆的时候，为了防干，最好在面团上盖上保鲜膜或盖子。
元宵节:黑芝麻汤圆
材料：糯米粉、温水（比例约为10:6）；黑芝麻酱、白糖、蜂蜜
做法：
1、温水加入糯米粉中和成面团
2、黑芝麻酱中加入白糖和蜂蜜，调匀，尝一下，达到自己喜欢的甜度
3、糯米面团分成小份，黑芝麻馅分成小份团成圆球
4、一份面团包住一份内馅，在手中搓圆，包成汤圆
5、锅中水煮开后，倒入包好的汤圆，煮至汤圆浮起即可
小贴士：
1、馅中还可加入花生碎、糖桂花
2、包汤圆并不需要包得非常完美，如果外皮没有包得很严密也没关系，因为糯米的黏性很大，在煮的时候糯米会自己粘在一起，馅不会露出来的。当然，露得太多肯定是不行的
关于包汤圆，再多罗嗦几句：
1、自己估计是很难磨糯米粉的，所以就买市售的糯米粉或汤圆粉，最好买正规厂家生产的包装好的，市场散装的，怕里面会掺有面粉或过多的淀粉
2、和面时要用温水，粉和水的比例约为10:6，一边往粉里倒水，一边用手或筷子搅拌，然后用手抓
、攥、揉，即可很快成团，再揉一小会即可，和好的面团要软硬适中
3、面团和好后放置一会（要放在容器内防止干燥，或盖上保鲜膜），20分钟左右即可，这期间可以准备馅料
4、糯米粉和成的面和面粉和成的面团完全不一样，不用追求那种弹性及韧性
5、初次包汤圆可能会觉得面不顺手，感觉包不上。可以将每份汤圆皮做大些，弯成一个半圆形，把馅放入，再将皮向上包起，直到把馅全部包住。多包几个就会觉得很顺手了。如果包的过程中皮有破裂也没关系，取一小块汤圆皮补上，再轻轻搓圆，煮的过程中，有裂纹的地方会自动黏住，表皮光滑
五彩汤圆怎么做好吃 五彩汤圆
五彩汤圆
汤圆寓意是象征着和谐团圆，我国的传统，在一些美好的节日合家团圆的时候吃些汤圆。吃汤元意味新的一年合家幸福万事如意。 女儿尤其喜欢吃那种搓得小小的迷你汤圆，看见我
食材配方
主料：
糯米粉
紫薯
红曲粉
绿茶粉
可可粉
白糖
米酒
牛奶
做法 共22个步骤
1.糯米粉倒入盆中
2.将牛奶慢慢倒入糯米粉中
3.用筷子搅拌
4.然后揉成白色面团，软度跟耳垂软度差不多哦
5.紫薯洗净
6.紫薯切片放入料理机搅拌杯内，加入适量水打碎成紫薯泥
7.另取一些糯米粉
8.将紫薯泥放入糯米粉内
9.揉成紫色的面团
10.白色面团分成四份，取三分分别加入绿茶粉、红曲粉和可可粉揉成绿色、红色和灰色的面团
11.各色面团都分别搓成迷你小汤圆
12.这是紫色的
13.这是白色的
14.将搓好的面团连同烤盘一起放入冰箱冷冻半小时，然后取出用保鲜袋装好就可以继续冷冻保存了
15.要吃汤圆的时候，取出各色汤圆，准备佬米酒
16.锅中放入水煮沸
17.放入各色汤圆
18.煮至汤圆浮起
19.放入佬米酒
20.再次煮至沸腾
21.然后根据个人口味选择加或不加糖
22.盛入碗中就可以享用啦
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