食材品类非常的丰富，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，想必你对食材很感兴趣吧？于是，小编为你收集整理了鸭血豆腐煲。供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：鸭血1盒，嫩豆腐1块，
辅料：：大蒜2根，蒜头若干，豆瓣酱2勺，料酒15ml，生抽10ml，盐1匙，白糖1勺，
鸭血豆腐煲的做法步骤：
1.准备食材，把大蒜洗净切段，豆腐和鸭血切块。
2.锅内倒入水，水烧开，放入鸭血焯水一分钟捞出沥干。
3.锅内倒入适量的油，把大蒜和蒜瓣爆香，再放入鸭血，倒入料酒。
4.炒香后加入150毫升的清水煮开。
5.水煮开后倒入豆腐，加入生抽，盐继续煮，煮开后再放入白糖，再撒点大蒜叶即可。
6.好吃下饭的鸭血豆腐煲就做好了！
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酸菜肥肠鸭血煲
食材明细：
主料：：猪大肠适量，鸭血适量，酸菜丝适量，
辅料：：啤酒适量，面粉适量，
配料：：香菜适量，葱适量，蒜适量，红辣椒适量，酱油适量，豆瓣酱适量，白糖适量，胡椒粉适量，鸡粉适量，盐适量，香油适量，
酸菜肥肠鸭血煲的做法步骤：
1.材料：猪大肠、鸭血、酸菜丝、香菜、葱、蒜、红辣椒、啤酒、面粉
调味：酱油、白糖各1勺、豆瓣酱2勺、胡椒粉、鸡粉各少许、盐1小勺、香油1小勺
2.肥肠加入面粉、啤酒搓洗内外去除腥味，再用清水反复冲洗干净。
3.将处理好的肥肠改刀切块。
4.锅置火上加姜片、料酒煮沸，下入肥肠汆烫，捞出沥干。
5.鸭血切条状下入沸水中汆烫，捞出沥干。
6.酸菜丝泡水备用；蒜、葱、姜切末，鲜辣椒、干辣椒切小段备用。
7.锅置火上倒入油烧热，爆香葱、姜、蒜、干鲜辣椒末。
8.依次放入酸菜丝、肥肠、鸭血略炒。
9.加入酱油、白糖、豆瓣酱、胡椒粉、鸡粉，加适量水。
10.改至砂锅中，盖盖子，小火煲至20分钟，撒上香菜末、淋入香油即可。
鸭血炖豆腐
食材明细：
主料：：鸭血500克，豆腐4块，
辅料：：大蒜2根，生姜少许，干红 椒2个，
配料：：油2茶匙，盐少许，郫县豆瓣3茶匙，
鸭血炖豆腐的做法步骤：
1.准备好食材。
2.准备好调料。
3.鸭血用水冲一下，切厚片。
4.大蒜洗净、切段。
5.锅中油热，下豆腐煎至两面微黄，盛入沙煲中。
6.锅中余油，爆香生姜、干红椒。
7.倒入适量冷水；加入花椒粉、胡椒粉，煮开。
8.倒入鸭血，煮开。
9.鸭血连汤汁一起倒入沙煲。
10.加入郫县豆瓣，煮开。
11.调好味；倒入大蒜，煮开即可离火。
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