食材指制作食物时所需要使用的原料，它决定了美食的本味。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材精通吗？下面是小编精心为你整理的“有料鱼香味豆腐”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：草鱼1条，豆腐1块，五花肉1块，
腌鱼材料：：食盐半勺，姜丝适量，葱段适量，白酒适量，黑胡椒粉1勺，生抽1勺，
炖煮材料：：：姜片5片，蒜瓣7瓣，洋葱1个，杭椒2个，小米椒3个，啤酒1惯，生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺，
有料鱼香味豆腐的做法步骤：
1.准备草鱼一条。
2.切去头尾，鱼身切成10厘米宽的鱼段。
3.装入漏筐，洗去血水，去其鱼腹内的黑膜。
4.放入姜丝、葱段，食盐，白酒和黑胡椒面，抓拌均匀，腌制30分钟。
5.准备五花肉1块，用刀去皮。
6.将五花肉切成片。
7.将五花肉放入锅中煎出油脂。
8.准备豆腐一块，并切片。
9.利用五花肉煎出的油脂煎豆腐，煎制两面金黄盛出。
10.准备姜片、蒜瓣，将洋葱切块。
11.杭椒和小米椒切圈。
12.锅中放适量的油烧开，倒入洋葱、蒜瓣和姜片一同翻炒。
13.翻炒均匀的香料倒入砂锅内。
14.现码上煎好的豆腐、鱼块，最后，放入五花肉。倒入生抽、老抽、耗油、黄豆酱和啤酒。最后，砂锅咕嘟咕嘟冒泡之时，倒入青红辣椒圈增加辣味。
15.成品图。
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鲜香味美臭豆腐
食材明细：
主料：：臭豆腐十块左右，
辅料：：豆豉15克，郫县豆瓣10克，
配料：：色拉油150克（实耗30左右，葱花适量，姜适量，
鲜香味美臭豆腐的做法步骤：
1.臭豆腐清洗干净，沥干水
2.豆豉剁碎，葱切成葱花，豆瓣酱备好
3.臭豆腐用油小火煎黄盛出
4.油再次烧热，倒入葱花、豆瓣、豆豉炒香
5.倒入豆腐，加少量清水，中小火煮四五分钟至汤汁浓稠
6.装盘
有鱼香味的鱼香肉丝
食材明细：
主料：：瘦猪肉500G，黑木耳适量，蒜适量，白糖少许，芡粉少许，生抽少许，
辅料：：莴笋适量，小葱少许，生姜适量，陈醋适量，郫县豆瓣适量，泡辣椒少许，
有鱼香味的鱼香肉丝的做法步骤：
2.准备一个小碗，加白糖、陈醋、芡粉、少量水，后拌匀。
小贴士：
1、鱼香味是因为有蒜蓉，姜末，白糖，陈醋，这些必不可少
2、鱼香肉丝好吃下饭，多试几次掌握好比例后，你也是大厨
以假乱真：鱼香味小酥肉
食材明细：
主料：：冬瓜500克，鸡蛋1个，淀粉1勺，
辅料：：剁椒酱1勺，蒜末适量，生抽1勺，香醋1勺，白砂糖1勺，香葱末适量，
以假乱真：鱼香味小酥肉的做法步骤：
1.冬瓜去皮切小块，在煮锅内放食用盐，葱段，姜片。
2.煮制冬瓜变软捞出，打入一个鸡蛋入碗，准备干淀粉若干。
3.起锅烧油。
4.将冬瓜条沾入蛋液。
5.在淀粉中滚一下。
6.在油锅里炸制（想要冬瓜最终进入口中，达到入口即化的效果，就要把冬瓜条用小火炸久一点）。
7.炸制金黄色的时候捞入盘中。
8.调鱼香汁：将剁椒酱用刀剁碎。
9.锅中留底油，倒入剁椒酱炒香。
10.倒入蒜末、生抽、香醋、白糖，炒成鱼香汁。
11.将鱼香汁浇在盘内，上蒸锅蒸15分钟。
12.出锅后撒上葱花即可（做此道菜要有耐心，标准就是冬瓜要煮入香葱、姜片的味道。炸和蒸的手续都不能减掉）。最终，冬瓜入口既化，非常的美味好吃。
有料小餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，低筋面粉50克，
辅料：：黄油30克，盐2克，糖25克，牛奶100克，酵母3克，火腿1个，沙拉酱1勺，豆沙100克，
有料小餐包的做法步骤：
1.除黄油、豆沙、沙拉、火腿外的所有材料放入面包机启动发面功能
2.中途10分钟后加入黄油继续揉
3.一次发酵好的面团
4.取出分成八份
5.去一份擀开
6.从一头卷起
7.横向卷起
8.擀开一点
9.火腿切成小粒拌入沙拉酱
10.取一勺包入
11.像包包子一样包起来
12.整一下形状，装模
13.豆沙也同样的方法包好
14.擀开叠被子一样叠起再擀开
15.用刀切成三份
16.麻花辫一样编好
17.从一头卷起
18.咸甜两种口味的面包包好放入模子中，放入烤箱发酵功能40分钟
19.发好的面团
20.涂上蛋液，咸的一半撒上葱花，甜的撒上芝麻
21.放入烤箱180度15分钟
22.出炉啦?
23.我比较喜欢豆沙馅的?
24.因为这个烤箱刚入手没掌握好温度，上色有点深了，不过不影响口味的?
25.别嫌我黑，我们里面白着呢?
小贴士：
多芸碎碎念：自己做的面包再怎么好也没外面的软和，可能是因为外面添加了许多改良剂吧。不过我们自己做的吃得放心安心，味道也不差，不是吗！?
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