没有好的食材不可能有好的美食，食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材是怎么样看待的呢？以下为小编为你收集整理的炕豆腐烩包菜，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：豆腐300克，
辅料：：包菜250克，
炕豆腐烩包菜的做法步骤：
1.豆腐切片
2.放入油锅小火煎
3.双面煎黄
4.煎好盛入盘中
5.包菜切块洗净沥干水
6.油烧热放入葱段、姜片、花椒、八角爆香
7.倒入包菜块
8.加入1勺郫县豆瓣炒匀
9.倒入豆腐块翻炒匀
10.再加1勺盐、1勺白糖、少许开水翻炒匀
11.盖盖小火焖一下
12.蒜剁碎
13.倒入锅中，加入1勺鸡精粉翻匀出锅
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包菜肉丝烩饼
食材明细：
主料：：包菜适量，五花肉适量，面饼适量，
辅料：：生抽适量，料酒适量，盐适量，糖适量，姜蒜适量，
包菜肉丝烩饼的做法步骤：
1.备料
2.面饼切粗丝备用、包菜切丝、五花肉切丝加料酒姜片腌制20分钟
3.冷油小火爆香姜蒜片，倒入肉丝翻炒变色
4.加入包菜丝翻炒
5.加入生抽、糖、盐翻炒上色
6.加入切好丝的面饼翻炒，盖锅盖小焖15秒
7.装盘乘出
包菜烧豆腐
食材明细：
主料：：包菜适量，豆腐一块，葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：郫县豆瓣酱一勺，生抽一勺，糖少量，植物油适量，淀粉适量，
包菜烧豆腐的做法步骤：
1.豆腐切成小块
2.葱切丝，蒜切片，姜切沫
3.包菜手撕成小块
4.锅中放入适量植物油，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
5.放入葱姜蒜翻炒
6.加入一勺生抽
7.加入少量糖
8.加入包菜翻炒
9.加入半碗清水
10.放入豆腐，大火烧开
11.加入水淀粉
12.大火烧开翻炒均匀即可关火出锅
13.成品图。
炕咸鱼
食材明细：
主料：：咸鱼4分之1，
辅料：：青椒2个，干红椒1个，蒜头3瓣，生姜2片，葱2根，
配料：：黄酒适量，
炕咸鱼的做法步骤：
1.准备好材料，将干红椒、蒜头、生姜、切成粒状，将咸鱼切成大丁状，将葱切成长段
2.待咸鱼干成金黄色后将干红椒、蒜头、生姜倒入锅内一起煸炒
3.然后倒入黄酒
4.倒入青椒、葱段一起翻炒，并加入半碗水，小火焖
5.待汁收完后，装盘
肉末炕丝瓜
继续上消暑小菜肉末炕丝瓜，非常好吃，浓浓的丝瓜香气，还裹着一层淡淡面粉的焦香气，下饭的好菜式！
肉末炕丝瓜
原材料：丝瓜2根、肉末50克、蒜3粒、姜3克、干红椒随意。
调味料：植物油4大勺、淀粉30克左右、盐、鸡精。
肉末炕丝瓜的做法
1：将丝瓜切成1厘米左右厚的片，薄薄拍上一层干淀粉。
2：平底锅入油，将丝瓜片小火煎香。
3：煎成两面淡黄色取出。
4：将蒜、姜切粒，干红椒切段。锅入油，炒香蒜姜、干椒。
5：加入肉末炒香炒熟。
6：加入煎好的丝瓜、盐、鸡精炒匀即可。
美食小提示
1：丝瓜一定要切厚些，否则很容易煎软就不成形了。
2：丝瓜煎双面基本已经熟了，再入锅只需翻炒片刻，炒匀入味即可！
肉末炕丝瓜食材搭配小提示
丝瓜和猪肉能一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用，有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
丝瓜和猪蹄能一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用，有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。
【花样包菜】-茄汁豆腐包菜卷
食材明细：
主料：：包菜200克，
辅料：：豆腐1块，西红柿2个，淀粉适量，
配料：：油20毫升，白糖适量，姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，味精适量，
【花样包菜】-茄汁豆腐包菜卷的做法步骤：
1.将包菜洗净。
2.过热水淖一下。
3.豆腐一块。
4.切成均匀大小的条状。
5.淀粉适量，将豆腐均匀的裹上淀粉。
6.每个都要裹均匀。
7.锅里放油，六成热放入豆腐煎制。
8.煎到两面金黄即可。
9.豆腐用包菜卷起来，要包严实。
10.放到盘中。
11.将西红柿洗净，切成小丁状。
12.锅里放油，放入姜、蒜末煸炒。
13.放入西红柿丁翻炒。
14.放入白糖、盐、生抽、水淀粉。添加味精调味即可。
15.关火后，把番茄酱汁浇到豆腐包菜卷上。
油豆腐炒包菜
食材明细：
主料：：包菜半个，
辅料：：油豆腐4张，虾皮适量，芹菜叶适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，蒜适量，
油豆腐炒包菜的做法步骤：
1.原料图。全部材料洗净。
2.包菜切细丝。
3.油豆腐切丝，芹菜切段 蒜拍散。
4.锅里放油，下蒜爆香。
5.倒入包菜翻炒一会儿。
6.接着下油豆腐和虾皮炒片刻。
7.接着加入适量盐炒。
8.加入蚝油炒至9成熟。
9.最后把芹菜叶放入炒至出锅即可。
油炕玄馍
食材明细：
主料：：面适量，五花肉适量，水适量，葱适量，
辅料：：盐适量，辣椒酱适量，
油炕玄馍的做法步骤：
2.第二步和好面，把馅像包包子一样包好起来，擀面的时候可以放些葱在面皮上
3.然后将包子用手按平（轻点按，别把馅按出来了）最后锅里抹上少量油，（这样面不黏锅）再将安平的油炫放入锅中炕。炕熟即可出锅……
小贴士：
肉可以煮一下，不然炕不熟。炕的时候要小火，如果炕的快熟了，有油溢出来闻见香味，炕上锅盖有烟出来时关火，等几分中，要反面哦。
炕锅羊肉
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。下面小编要推荐一款用羊肉做成的美食炕锅羊肉，相信吃过你绝对不会忘记这种美味。
材料：羊腿肉600克土豆4个(中等大小)青辣椒4-5个洋葱1个蒜5瓣老姜1块黄豆酱1大勺辣椒末适量孜然粉适量黑胡椒末适量盐适量
做法：
1、羊肉切块，不要切太小了;
2、羊肉加入拍烂的老姜，煮1个半小时左右，捞起熟羊肉待用。另外蒜切片，洋葱切片，青椒也切滚刀;
3、土豆切厚片，用平底锅分批次煎炸
4、煎炸至用筷子刚好可以戳穿，取出待用;
5、锅中留些油，下蒜片和洋葱炒变色;
6、下羊肉，加入黄豆酱、辣椒末、孜然末、黑胡椒末，翻炒几分钟;
7、加入青椒，再炒均匀;
8、加入煎炸好的土豆，翻炒均匀，可以再撒些辣椒末、孜然末，加重味道，撒适量的盐，炒均匀就可以出锅了。
小贴士：就这平，美味就出锅了，再搭配上点粗粮，营养均衡，真是极好的。
老年人上了年纪，吃肉就有点讲究了。老年人一般牙齿都不大好，吃肉要尽量细嚼慢咽。科学合理搭配蔬菜和肉食，会让老年人更加均衡的摄取营养，老年人不是不可以吃肉，而是要科学规划好地去吃肉。》》》老年人吃肉好吗?老年人吃肉有讲究老年人吃肉好吗?老年人吃肉有讲究
老年人上了年纪，吃肉就有点讲究了。老年人一般牙齿都不大好，吃肉要尽量细嚼慢咽。科学合理搭配蔬菜和肉食，会让老年人更加均衡的摄取营养，老年人不是不可以吃肉，而是要科学规划好地去吃肉。
红白适量。
肉有红肉和白肉之分。猪肉、牛肉、羊肉等属于红肉，鸡肉、鸭肉、鱼肉等属于白肉，红肉比白肉的脂肪含量高。红肉不仅含铁丰富，并且易被人体吸收，吃红肉能起到补铁、防贫血的作用。
一般来说，每天吃50克红肉为宜，运动量大的老人，可多吃一些，达到每天75克左右。患有高血脂、糖尿病等慢性病者，则应少吃红肉，一周可吃1~2次，以每次不超过75克为宜。
炖肉最好。
肉最健康的烹饪方法是炖。所谓炖，就是不加油，直接把肉放入锅中，加入适量的冷水煮。为了减少肉的腥味，可加入香辛调料。还可以加入其他食材，营养搭配更为合理，譬如白萝卜、胡萝卜、土豆、海带、木耳和豆腐等。
肉豆搭配。
豆制品和肉类可以有一定量的等量替代，意思是说，食用了豆制品就可以相应减少肉的摄入量。豆制品和肉加在一起，一天的总食用量不宜超过250克，但不提倡一天吃250克肉或250克豆制品。肉和豆制品混搭着吃可获得营养互补的作用。
温馨提示：不食熏腊。熏肉、腊肉等加工肉制品不宜经常食用，因为这类肉含有大量的胆固醇和饱和脂肪酸，容易阻塞血管，引发冠心病，而且这类肉中致癌物亚硝酸盐含量高，会影响老年人健康。
老年人吃什么长寿9种延年益寿的食物
老年人都想要延年益寿，电视里经常会有人采访那些百岁老人，她们大多是女性，然后生活在空气质量比较好的地区，平时很少患上疾病。那么生活在城市中的老年人成天面对雾霾该如何保健呢?多吃以下九种食物可延年益寿。
1.百合，清心养神。
百合味甘、性微寒，归心、肺经，具有养阴润肺、清心安神、润肺解渴、止咳止血、开胃安神的功效。适用于阴虚久咳，惊悸、失眠、多梦，精神恍惚等症状。
2.梨，生津润燥。
生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。梨是最常见的清肺食物，可以将它蒸着吃，可以煮汤，还可以捣泥成梨糕，可清肺，治疗咽喉痛，效果极佳。
3.白萝卜，清肺润喉。
白萝卜是中医食疗经常选用的，生吃效果好，榨汁效果更佳。而且其中含有的辣味成分可抑制细胞的异常分裂，进而预防癌症发作，萝卜还有杀菌、增进食欲和抑制血小板凝集等作用。萝卜中含有的大量膳食纤维和丰富的淀粉分解酶等消化酶，能够有效促进食物的消化和吸收。
4.银耳，补气补肾。
银耳被称为穷人的燕窝，燕窝虽补，但价格昂贵，而银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似，价格便宜。银耳具有强精、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。
5.柿子，消痰止咳。
柿子性寒，能清热、消痰、止咳，故热咳者宜食之。据近代药理试验观察，柿子确有祛痰和镇咳效果，且祛痰作用强于镇咳。
6.豆腐，清热润燥。
《医林纂要》云：豆腐清热，止咳，消痰。凡咳嗽属于风热或肺热者尤宜。亦可选用豆腐皮1张，冰糖适量，加水煮熟后食用，对肺热咳嗽也有治疗效果。
7.薄荷，润肺止咳。
味辛性凉，善于疏散外感风热。《滇南本草》中说它治伤风咳嗽，实为风热咳嗽。《简便单方》中也介绍单用薄荷能清上化痰，利咽膈，治风热。故凡风热感冒咳嗽或肺热咳嗽之人，以薄荷代茶饮颇宜。
8.竹笋，清热化痰。
性味甘寒，有清热化痰作用。如《本草求原》中说：竹笋，甘而微寒，清热除痰。《随息居饮食谱》亦云：笋，甘凉，开胸消痰。因此，风热咳嗽或肺热咳嗽之人，最宜食用。
9.无花果，去火消哑。
除生食外还可以加工成为果干、蜜饯、罐头等。无论干鲜无花果均可入药。咽喉肿痛时，吃上几颗会减轻疼痛，很快恢复。肺热、声音嘶哑时，服用冰糖水煎无花果，可起到去火消哑的作用。
小贴士：
橄榄有清肺、利咽、生津、解毒之效。嗓子痛时含服些青橄榄，可使咽喉清爽，如与鲜萝卜煎服效果更好。橄榄经蒸馏后的液体称橄榄露，可用于治疗咽痛、咳嗽、烦躁等症。
感谢您阅读“97美食网”的《炕豆腐烩包菜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了手撕包菜专题，希望您能喜欢！
