咖哩烩饼
我是咖哩的忠实爱好者,喜欢它特有的浓郁香味,喜欢它浓稠味美的汤汁拌饭!今天我要用咖哩来做道烩饼,以满足自己的味蕾!
食材配方
主料:
土豆
1个胡萝卜
1个葱头
半个市售大饼
半张辅料:咖哩块儿
适量
做法 共10个步骤
1.三样食材冲洗干净,胡萝卜和土豆消皮备用
2.把胡萝卜和土豆切成和烙饼薄厚差不多的片,半个葱头也切成片备用
3.锅内放油,油开后下入三种食材翻炒
4.加入适量水,再加入切碎的咖哩块儿
5.用铲子搅拌至咖哩块儿慢慢熔化
6.大饼切成大块儿(这是上顿吃剩下的,如果是新烙的就不用放这么早)
7.下入切成大块儿的烙饼翻炒均匀
8.转小火加盖,慢慢煮至土豆和胡萝卜变熟
9.开大火收汁
10.出锅内后的香浓咖哩烩饼!
食材明细:
主材:碎瘦牛肉300克,胡萝卜2条(去皮切块),中个土豆4个(去皮切粒),中个洋葱1个(去皮切粒),鸡蛋1只(打散),日本豉油,糖,生粉
汁料(份量仅供参考):日式咖哩砖4格,牛油2汤匙,水适量
日式咖哩烩牛丸的做法步骤:
1、碎牛肉用日本豉油、糖、生粉、蛋浆以顺时针方向不断搅至起胶。搅时要逐渐加入水,令肉质变滑,最后再搓成肉丸。
2、中火无油煎好肉丸,沥油备用。
3、再用中火下牛油起锅,炒香洋葱、土豆、胡萝卜,放入煲内。
4、加水,刚刚盖过材料即可,先快火煮滚,再转中火煮至土豆变烂,约15分钟。
5、熄火,离开火源,加入咖哩砖和肉丸,慢慢搅溶至变稠,盖上盖焖10分钟即成。
食材明细:
猪小排200公克,红萝卜30公克,洋葱1/4个,马铃薯50公克,红甜椒少许,黄甜椒少许,青花菜少许,蒜末1茶匙,沙拉油1大匙,水200㏄,熟面适量,咖哩粉1大匙,蕃茄酱1大匙,盐1/2茶匙,细砂糖1茶匙
咖哩猪肉烩面的做法步骤:
1.猪小排剁小块洗净,汆烫去血水后再洗净沥干,备用。
2.红萝卜切片;马铃薯、红甜椒、黄甜椒、洋葱分别切小块;青花菜洗净切小株,备用。
3.热锅,倒入沙拉油,加入蒜末、咖哩粉以小火炒香,加入水、其余调味料、作法1的排骨,再以小火煮10分钟。
4.在作法3中加入作法2的马铃薯块、红萝卜块煮8分钟,最后加入红甜椒块、黄甜椒块、青花菜和洋葱块煮熟,食用时淋在面上即可。
食材明细:
高丽菜心6棵,小蕃茄6个,秋葵3条,芹菜段1/2杯,蒜末少许,水2杯,香油1/3大匙,沙拉油1大匙,蕃茄咖哩酱1/2杯,芶芡材料:1/2大,水1大匙
蕃茄咖哩烩蔬菜的做法步骤:
(1)将材料洗净沥干后,分别切好,高丽菜先川烫后备用。
(2)起油锅,放入蒜末爆香,依序放入高丽菜心、秋葵、小蕃茄拌炒数下后,再倒入蕃茄咖哩酱,煮沸后改中火,用太白粉水芶芡,至浓稠状即可盛入盘中食用。
食材明细:
新鲜河粉200公克,洋葱60公克,蒜头30公克,牛腩200公克,沙拉油适量,银芽50公克,A.咖哩粉3/2大匙,水1000㏄,B.盐1/2茶匙,鸡精粉1/4茶匙,砂糖1茶匙,椰浆100㏄,C.太白粉水1茶匙,盐1/4茶匙
咖哩牛腩烩汤河的做法步骤:
1.将河粉切成宽条后,剥散备用;洋葱剥皮洗净切丝;蒜头洗净切末;牛腩切小块状放入滚水中川烫约1分钟后捞起备用。
2.热锅,倒入少许沙拉油,先将作法1的洋葱丝及蒜末放入锅中小火爆香,加入咖哩粉拌炒均匀,再加入作法1的牛腩及1000㏄的水后,改转大火煮志滚沸后,再改小火煮约1个半小时至牛腩变软烂后,加入调味料B拌炒后,再以太白粉水芶芡成牛腩酱。
3.另取锅,倒入少许沙拉油烧热,再放入作法1的河粉以大火炒散后,加入银芽及盐拌炒约2分钟至入味后盛盘,再淋上步骤2的牛腩酱即可。
食材明细:
主材:,牛柳450克,切片,中个洋葱1个,去皮切丝,九层塔叶10多片,玉米笋8棵,对半切,青椒1个,切片,油适量,汁料:份量只供参考,红咖哩3汤匙,椰汁1罐,奶3汤匙,腌料:,酱油、生粉、糖、水和油适量
泰红咖哩烩牛肉的做法步骤:
1.先将牛肉用酱油、糖先腌15分钟,再加生粉、水和油腌5分钟,快火下油(约1汤匙)起锅,将牛肉炒至7成熟盛起备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅,先爆香红咖哩,再加入洋葱和1茶匙盐炒软,再加玉米笋和青椒炒匀,再加入汁料炒匀煮开,再加回牛肉和九层塔叶炒匀,调好味,装盘即成。
食材明细:
鲜虾3尾,蕃茄丁20公克,洋葱碎10公克,蒜碎10公克,姜碎5公克,红辣椒碎5公克,橄榄油20㏄,咖哩粉30公克,郁金粉10公克,高汤100㏄,原味优格50公克,盐适量,白胡椒粉适量
咖哩茄汁烩鲜虾的做法步骤:
1.鲜虾洗净备用。
2.热一锅,放入橄榄油、洋葱碎、蒜碎、姜碎、红辣椒碎炒香。
3.再加入郁金粉、高汤煮至沸腾后,加入盐、白胡椒粉、原味优格、蕃茄丁拌匀即成酱汁。
4.将作法1的鲜虾放入作法3的酱汁中烩煮约5∼8分钟即可。
食材明细:
主料:菜豆200g,高丽菜200g,魔鬼鱼300g,鲜虾300g,香茅3支,洋葱仔100g
辅料:咖哩料1包,椰浆100g,盐适量,调味料少许
咖哩海鲜的做法步骤:
1,准备材料,菜豆切段,高丽菜切块,鱼和虾洗干净备用。
2,洋葱仔切碎,香茅拍一拍,椰浆和咖哩料备用。
3,热锅倒入油2汤匙,加入洋葱碎和香茅爆香后,加入咖哩料炒香,再把菜豆和高丽菜倒入炒1分钟,加入水煮到菜软大约10分钟。(水加到盖过菜)
4,把鱼倒进锅里煮5分钟后
5,再加入虾煮5分钟
6,最后把椰浆加进去,就可熄火了。
7,咖哩杂菜海鲜就完成了
小贴士:
可放你们喜欢的海鲜,菜可加入冬瓜或茄子。
食材明细:
释迦1颗,猪肉片300g,苹果1个,青椒1/2个,洋葱1/2个,咖哩粉2汤匙,高汤250㏄,太白粉1大匙,酒少许,牛奶50㏄,盐少许
咖哩释迦的做法步骤:
1.将释迦略为沖先后,剥开取果肉、去籽;苹果去皮切片;青椒、洋葱切末备用。
2.热油锅,爆香洋葱、青椒、咖哩粉,加入猪肉片略炒,再放入高汤煮滚后,陆续放入释迦、苹果、太白粉水、酒、盐、牛奶煮呈浓稠状即可。
食材明细:
松饼粉200公克,蛋70公克,牛奶20㏄,咖哩酱200公克,面粉少许
咖哩面包的做法步骤:
1.将咖哩酱加入少许面粉煮至适量浓稠度,即为咖哩馅料,亦可加入洋葱、绞肉等材料一起炒香,风味更佳。
2.将松饼粉、牛奶和蛋一起搅拌均匀成为面糰,用保鲜膜盖住后静置松弛20分钟,再分成4等份。
3.将面糰桿成圆面皮,包入适量馅料后捏合,入锅以170℃油炸至金黄熟透即可,亦可外沾面包粉再入锅油炸。
感谢您阅读“97美食网”的《咖哩烩包菜》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了手撕包菜专题,希望您能喜欢!