食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材的看法是怎么样的呢？或许你需要"肉末豆米烧豆腐"这样的内容,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：豆腐1块，肉末1小蝶，蚕豆米1小碗，
辅料：：葱1小蝶，淀粉1小勺，胡椒粉1小勺，油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，
肉末豆米烧豆腐的做法步骤：
1. 准备好原材料；
2. 豆腐放入锅中焯水， 加入点盐，这样既能去豆腥，还能在制作过程中不易碎，这个小窍门一定要记住哟；
3.再将蚕豆米放入里面焯煮至八成熟；
4.热锅凉油， 放入葱姜蒜末进去爆香；
5.再放入肉末进去煸炒；
6.肉末煸炒变色后放入焯好的豆腐块进去翻炒；
7.加入适量的生抽和少许水炖煮；
8.加入蚕豆米进去煮一下；
9.将淀粉、盐和胡椒粉放入碗中， 加入少许水拌均匀；
10.将调好的水淀粉汁倒入锅中， 大火收汁即可盛入碗中。
11.端上桌了。
小贴士：
1. 豆腐不易碎的小窍门就是放入盐水锅中焯一下， 或者放入加了盐的开水中浸泡5分钟； 2. 蚕豆米要提前焯煮下预处理熟，避免吃了生蚕豆米中毒； 3. 最后用淀粉和盐、胡椒粉，加入适量的水拌均匀后倒入锅中， 大火收汁即可。
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肉末烧豆泡
食材明细：
主料：：豆泡200克，
辅料：：肉末50克，水发木耳四五朵，西红柿两个，葱适量，姜适量，蒜两瓣，小米椒一个，蚝油一勺，盐适量，淀粉一勺，
肉末烧豆泡的做法步骤：
1.备好食材。
2.豆泡对角切开，西红柿去皮切碎，木耳撕成小朵，葱姜切末，蒜拍破切碎，小米椒切圈，调少许水淀粉。
3.锅中留油，油热后倒入肉末翻炒。
4.肉末炒至变色后加入葱姜蒜小米椒，炒香。
5.加一勺蚝油少许生抽调色。
6.倒入西红柿丁翻炒。
7.里面加少许盐，把西红柿丁炒出汤汁。
8.放入豆泡和木耳。
9.翻炒均匀后倒入一碗清水，再放适量盐调味。
10.把豆泡烧至三两分钟后，把水淀粉分两次勾芡。
11.芡汁粘稠后出锅。
12.装盘，很下饭的哦。
湘菜肉末米豆腐
食材明细：
主料：：米豆腐600-800克，
辅料：：肉末200克，酸豆角100克，小米椒适量，蒜适量，豆瓣酱适量，盐适量，葱花适量，油适量，
湘菜肉末米豆腐的做法步骤：
1.把所有能到的配料都按图准备好。
2.在水中放入盐烧沸腾之后放入米豆腐煮1分钟捞出待用。
3.热锅少油，放入肉末、酸豆角炒香。下小米椒、蒜、豆瓣酱混合均匀炒香，然后放入米豆腐。
4.尽量用抛锅的动作让米豆腐和肉末混合均匀，用铲子米豆腐容易坏。加少许水继续翻动锅子，收汁到合适撒葱花出锅。
小贴士：
米豆腐是朋友的老家把一块块豆腐抽真空后，快递到无锡~再快递到小美手中，吃着豆腐觉得好神奇的感觉，反正吃一口气吃光了。
本次做的时候有点小瑕疵，最后没有放点水在锅中，肉的香味没有完全融入到豆腐中，亲们在制作的时候最后可以稍微加点水翻制一下呢。
蒸肉末米豆腐
食材明细：
主料：：米豆腐适量，猪肉适量，
辅料：：香葱适量，
配料：：盐适量，十三香适量，香油适量，蚝油适量，
蒸肉末米豆腐的做法步骤：
1.备米豆腐一块。
2.米豆腐切块撒点盐入味。
3.肉剁成肉泥，香葱切碎。
4.加盐，调味鲜拌匀。
5.米豆腐倒出腌出的水分，再逐片码上肉泥，放进蒸锅里。
6.蒸十分钟将肉末蒸熟…。
7.淋上香油，蚝油即可。
8.上桌开吃。
家常肉末烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，肉末适量，
辅料：：泡椒适量，
配料：：酱油适量，糖适量，料酒适量，盐适量，葱碎适量，
家常肉末烧豆腐的做法步骤：
1.将豆腐切成小块。
2.下入油锅炸至微黄。
3.锅中留底油。
4.放入泡椒煸炒。
5.放入肉末煸炒变色。
6.炒香葱碎。
7.放入酱油 料酒 糖。
8.下入豆腐煸炒均匀，芶入水淀粉加入盐调味即可。
西红柿肉末烧豆腐
食材明细：
主料：：嫩豆腐2块，肉末适量，西红柿1个，洋葱半个，
辅料：：盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，番茄酱适量，
西红柿肉末烧豆腐的做法步骤：
1.嫩豆腐洗净，切块，放入盐水中浸泡15分钟，肉末准备好。
2.洋葱洗净，切小丁；西红柿洗净，去皮，切小块。
3.锅中倒油，烧热，倒入洋葱炒出香味。
4.倒入肉末翻炒，调入料酒。
5.加入胡椒粉，搅拌均匀。
6.肉末炒散后，加入西红柿翻炒。
7.将豆腐捞出放入锅中煮10分钟。（喜欢汤汁多一点可以加适量水）
8.加入适量番茄酱，盐，小心搅拌均匀，关火。
9.出锅，撒上适量葱花。
感谢您阅读“97美食网”的《肉末豆米烧豆腐》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了肉末茄子的家常做法专题，希望您能喜欢！
