虾仁青椒炒豆腐

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材，你对哪些食材情有独钟呢？推荐你看看以下的虾仁青椒炒豆腐，供你参考和使用，请收藏和分享。

食材明细：

主料：：虾仁70克，青椒70克，豆腐220克，

辅料：：葱1段，姜4克，食用油3克+2克，料酒2克，盐0.5克+0.5克，白胡椒粉0.5克，生抽3克，蚝油4克，白糖1克，水淀粉6克，

虾仁青椒炒豆腐的做法步骤：

1.原料：虾仁、青椒、豆腐、葱、姜。

2.虾仁用水冲洗一下，加入盐0.5克、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。

3.豆腐切方块，青椒切斜刀块，葱姜切小丁。

4.锅内少许油3克，放入豆腐块用小火煎。

5.将四个面都煎至金黄备用。

6.虾仁下入温水锅中，慢慢煮熟后捞出。

7.锅中少许油2克，下入葱、姜丁，炒香。

8.下入豆腐块，翻炒均匀。不要太用力哦，豆腐会碎的。

9.加入生抽和蚝油，翻炒均匀。

10.加入虾仁，翻炒。

11.加入青椒，加入盐0.5克、白糖，继续翻炒。

12.最后淋入水淀粉，翻炒均匀出锅。

13.成品上桌啦。

小贴士：

1、豆腐先煎一下，炒的时候就不容易碎了。
2、豆腐煎的时候，要用小火哦。
3、煮虾仁不要开水下锅，要在水温80度的时候下锅，小火慢慢煮熟，这样煮好的虾仁又嫩又好吃。
4、最后淋入水淀粉，让味道充分的裹在豆腐和虾仁上。
5、豆腐在炒的时候，最好用掂锅的方法。

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虾仁炒豆腐

食材明细：

青虾仁100克，豆腐150克，淀粉5克，葱花，姜末各1克，盐5克，料酒2.5克，味精1克，酱油10克，植物油10克。

虾仁炒豆腐的做法步骤：

1、将虾仁洗净，把料酒、葱花、姜末、酱油及淀粉等调汁浸好；豆腐洗净，切成小方丁。

2、锅置火上，放油烧热，倒入虾仁，用旺火快炒几下，再将豆腐放入，继续搅炒，并将余下的作料倒入，再炒几下即成。

秋葵青椒炒虾仁

食材明细：

主料：：秋葵适量，青椒适量，虾仁适量，

辅料：：生抽适量，盐适量，味精适量，料酒适量，姜适量，

秋葵青椒炒虾仁的做法步骤：

1.主要原料。

2.秋葵洗净，切斜片。

3.青椒洗净切片，过油备用。

4.烧热油，将虾仁过油备用。

5.用炸虾仁的油放姜末炝锅，放料酒，少许生抽，放秋葵煸炒。

6.放入虾仁，盐，加少许水，将秋葵炒熟（秋葵有粘液，加点水为了避免糊锅）。

7.最后放青椒，盐味精。翻炒均匀即可。

8.秋葵青椒炒虾。

青椒洋葱炒豆腐

食材明细：

主料：：豆腐适量，

辅料：：洋葱老适量，青椒适量，

配料：：花椒适量，油适量，蒜适量，生抽适量，盐适量，

青椒洋葱炒豆腐的做法步骤：

1.原料图。

2.青椒、洋葱切块。

3.锅里放油，将豆腐切片下锅煎至两面金黄。

4.盛出备用。

5.锅里再倒少许油，爆香蒜末、花椒。

6.下青椒和洋葱。

7.炒至断生后倒入煎好的豆腐。

8.出锅前放盐和生抽略炒即可。

青椒炒鱼豆腐

宝贝在快餐店吃了回鱼豆腐觉得特好吃，所以晚上买了些自己来做着吃，和青椒炒着一块吃味道还真是不错，很好吃。

材料：

主料：青椒180g，鱼豆腐100g，

辅料：豆油适量，食盐适量，酱油适量，，

青椒炒鱼豆腐的做法步骤：

1. 准备好青椒。

2. 把青椒去心洗干净然后掰开。

3. 炒勺中加入油，待油热倒入青椒。

4. 加入少许的盐。

5. 加入少许的味极鲜。

6. 倒入准备好的鱼豆腐。

7. 加入少许的水翻炒一下。

8. 盛入盘子中食用。

青椒蛏子炒豆腐

食材明细：

主料：：青椒65克，蛏子370克，老豆腐150克，

辅料：：姜片适量，

配料：：料酒适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，

青椒蛏子炒豆腐的做法步骤：

1.材料：青椒、蛏子（已洗净）、老豆腐、姜片

2.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。

3.放在案板上切成块，待用。

4.将老豆腐放在案板上切开，待用。

5.将清洗好的蛏子下入清水锅中，搁入姜片、加适量的料酒。

6.焯开至开口，捞出。

7.晾凉一下。

8.随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。

9.烧锅倒油烧热，下入切好老豆腐煎至两面金黄，捞出。

10.接着，锅内留适量的底油，下入煎好的老豆腐和切好的青椒翻炒翻炒。

11.然后，合入剥好的蛏子翻炒一下。

12.最后，加适量的生抽。

13.加适量的蚝油。

14.加适量的盐。

15.调味炒匀，即成。

16.出锅，装盘。

香炒虾仁豆腐

食材明细：

主料：：虾仁适量，豆腐一块，

辅料：：食用油适量，生抽适量，鸡精少许，盐少许，香油几滴，料酒适量，葱花少许，

香炒虾仁豆腐的做法步骤：

1.将虾仁挑出虾线，清洗干净。

2.用料酒腌渍一会儿。

3.将豆腐切成小块备用。

4.锅中倒入适量的食用油烧热，下入豆腐块煎一下。

5.翻面继续煎，直至两面金黄。

6.将煎好的豆腐推到一边，下入葱花爆香。

7.下入虾仁。

8.将虾仁翻炒片刻，在与豆腐混合翻炒几下。

9.加入鸡精。

10.加入生抽。

11.加入盐。

12.出锅装盘滴上少许香油即可。

小贴士：

无。

青椒虾仁盏

食材明细：

主料：：虾仁适量，青椒一个，

辅料：：鲜辣粉一勺，姜两片，胡椒粉一勺，料酒半勺，盐一勺，淀粉适量，干辣椒2个，

青椒虾仁盏的做法步骤：

1.青椒切两半，去籽，其中一半切丁

2.虾仁洗净去虾线

3.加料酒，盐，胡椒粉，一片姜片，淀粉腌制10分钟

4.青椒在沸水中煮2分钟

5.捞起沥水

6.锅内热油，下姜片和干辣椒爆香

7.滑入腌制好的虾仁

8.翻炒至虾仁变色，根据味道加适量鲜辣粉

9.倒入 焯熟的青椒丁，快速拌匀

10.，扔掉姜片，装入青椒盅里，装盘即可

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