食材品类非常的丰富，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人对食材一直有着不懈的探究，你记忆中最深的食材是什么？经过搜索和整理，小编为大家呈上蚝油焖黄豆，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：黄豆100g（干），
辅料：：蚝油40g，生抽10g，料酒2g，盐2g，蒜5g，红辣椒2个，蒜苗少许，
蚝油焖黄豆的做法步骤：
1.食材蚝油，生抽，盐还有泡好的黄豆
2.泡发后的黄豆倒进开水锅里 煮开去一下豆腥味
3.用料酒、蚝油、生抽、盐、水，调成汁备用
4.炒锅倒适量油放点辣椒和蒜瓣爆锅
5.放入焯过水的黄豆炒一下
6.把调好的蚝油调料汁倒进锅里
7.大火烧开转小火焖熟就好
8.出锅撒点蒜苗就可以啦
9.做好的很香的
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蚝油金针黄豆
食材明细：
主料：：黄豆200克，金针菇150克，
辅料：：香菜1棵，香葱1棵，蒜3块，姜1块，盐0.5茶匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙（海鲜酱油），胡椒粉0.5茶匙，糖0.5茶匙，香油1茶匙，
蚝油金针黄豆的做法步骤：
1.准备配料：姜切片，蒜分大小两份，大份切片，小份切末。葱切葱花，香菜切碎。
2.锅中放油，油热后加姜片和蒜片爆香，然后下黄豆和金针菇。加入盐、蚝油、生抽、糖、胡椒粉炒匀，加少许水盖锅盖焖2分钟。
3.锅中放油，油热后加姜片和蒜片爆香，然后下黄豆和金针菇。加入盐、蚝油、生抽、糖、胡椒粉炒匀，加少许水盖锅盖焖2分钟。
4.大火收汁后加点香油起锅装盘，洒上蒜末、葱花和香菜扮匀即可。
小贴士：
黄豆我买的是刚刚发芽的豆。也可用干黄豆泡发。但这种黄豆得多焯一下，焯到用手指甲能掐烂。
蚝油焖虾
食材明细：
主料：：青虾15只，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，油少许，蚝油1勺，番茄酱适量，五香粉适量，
蚝油焖虾的做法步骤：
1.大虾15只。
2.剪掉须脚。
3.去除虾线。
4.用葱姜料酒抓泡10分钟。
5.平底锅加热加点油，小火煎虾。
6.煎好盛出备用。
7.准备葱姜蒜。
8.平底锅加热加点油，炒香葱姜蒜。然后加入煎好的虾。
9.加1小碗水，蚝油1勺(不用再加盐了)，番茄酱适量(自制番茄酱比较甜就不加糖了，料酒适量，加点五香粉。
10.盖上盖子焖5分钟。
11.挑出大虾，过出虾油浇在大虾上。葱姜蒜不要。
蚝油焖豆腐
食材明细：
主料：：老豆腐一块，
辅料：：蚝油一匙，番茄酱1匙，大蒜适量，盐适量，
蚝油焖豆腐的做法步骤：
1.豆腐切块。
2.热锅凉油，把豆腐煎至两面金黄。
3.另起油锅，下蒜片炒出香味，下豆腐，加适量清水。
4.水开加适量耗油，番茄酱，继续焖煮。
5.大火收汁，出锅。
小贴士：
豆腐好不好吃，得把握好火候，慢慢煎。
蚝油焖大虾。
食材明细：
主料：：虾300克，
辅料：：盐适量，料酒适量，淀粉适量，生抽适量，白砂糖适量，食醋适量，蚝油适量，
蚝油焖大虾。的做法步骤：
1.虾洗干净后，用料酒腌制10分钟。
2.如图，葱末是二分之一，蒜末是三分之一，姜末是二分之一。
3.热锅冷油，下姜葱蒜末，爆香。油可以放多一点，也没关系。
4.下虾，不动它们，至一边变色后翻身。
5.逐一翻身。
6.倒入调料。(一勺半白醋，一勺生抽，半勺白砂糖，半勺盐，两勺蚝油，大半勺淀粉)
7.中小火，盖上锅盖，焖3分钟收汁儿。
8.装盘！因为虾才300克，比较少，因此用筷子摆了盘。很简单方便的做法，虾入了味儿，好吃又下饭！赞！
小贴士：
1.调料提前调好，这样会比较从容哦。
2.虾不多的话，装盘时可以摆一下盘，这样上桌时会让心情好好，食欲大增！
3.准备时间充足的话，可以把虾线什么的剪掉。不过我一般都懒得剪，其实也没什么，不是吗？(噢，我就是懒~)
海带焖黄豆
食材明细：
主料：：干海带适量，
辅料：：黄豆适量，油适量，盐适量，生抽适量，姜适量，热水适量，
海带焖黄豆的做法步骤：
1.干海带适量用清水浸泡半小时左右，清洗干净沥干水份，切成块备用，黄豆洗净泡发好备用，姜少许切成丝备用。
2.热锅下油，放入姜丝煸香。
3.放入海带翻炒片刻。
4.把泡好的黄豆倒入锅中，加入适量热水烧开。
5.放入适量盐，及少许生抽大火烧开转中火焖半小时。
6.待汤汁浓稠时，黄豆已酥烂，调入少许鸡精调味即可。
7.出锅装盘，成品图。
8.成品图。
黄豆焖猪脚 。
食材明细：
主料：：猪脚1只，黄豆适量，
辅料：：香菜1棵，姜适量，冰糖适量，
配料：：生抽适量，老抽适量，盐适量，
黄豆焖猪脚 。的做法步骤：
1.猪蹄斩成小块，放沸水中氽烫，然后捞出洗净
2.黄豆提前一夜泡好，然后洗净备用
3.香菜切小段，姜切片
4.底锅热油放入冰糖炒糖色
5.倒入猪脚、姜片翻炒
6.然后放点盐、淋入生抽、老抽均匀上色
7.加适量水和黄豆中火炖
8.炖至汤汁快收干时，撒香菜段即可
苦瓜焖黄豆
食材明细：
主料：：苦瓜1条，油80克，蚝油2勺，黄豆100克，水1200毫升，
辅料：：生抽2勺，
苦瓜焖黄豆的做法步骤：
1. 黄豆先泡发，至少也很泡发2小时
2.苦瓜去囊，切块备用
3.把材料码进锅里
4.加入1200ml的水
5.煲开调至中火继续煲
6.当水煲剩三分之一的时候加入油
7.加入蚝油
8.加入入生抽继续煲至收汁即可
9.继续煲至收汁即可
10.成品图
11.成品图
12.成品图
13.成品图
14.成品图
小贴士：
1.黄豆一定要生泡开，如果不泡开的话很难把它煲到软
2.苦瓜去囊一定要把里面白色的刮掉，要不煲好的苦瓜会比较苦哦
黄豆焖茄子
食材明细：
主料：：茄子适量，
辅料：：黄豆罐头适量，猪肉适量，青红辣椒两个，生抽适量，大蒜子三瓣，盐适量，
黄豆焖茄子的做法步骤：
1.准备好材料
2.这种黄豆罐头在卖调料品的店里都有，两元一罐
3.辣椒茄子切条，蒜拍扁切两刀就好
4.开始做了，热锅冷油后肉片就马上倒点生抽
5.肉煸熟后放入辣椒和蒜瓣，炒软
6.再倒入切成条的茄子炒一下
7.这是我个人会加的～一点猪油
8.茄子是海绵状的，吸收力大，锅里太干加点水，一点就好，锅里干没事儿！但要茄子感觉湿嗒嗒的就行！
9.茄子软了就放黄豆！这罐头里的汁也到进去
10.炒吧炒吧，炒到茄子感觉快烂了就装盘了！
11.真心好吃！
小贴士：
茄子炒到感觉快烂了最入味了！
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