只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材，对于食材，你有哪些见解呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《萝卜黄豆汤》，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：萝卜适量，黄豆50克，梨皮一个，
辅料：：水适量，
萝卜黄豆汤的做法步骤：
1.萝卜切片，黄豆提前泡发好的。
2.梨子一个只要皮。
3.黄豆煮开后，看汤汁已经出来了一些。
4.先煮黄豆，大火煮开。
5.煮开黄豆后，加入萝卜皮，梨皮中火接着把剩下的煮熟。
6.大概15-20分钟后就好了，起锅这款汤适量适合这个季节喝，汤汁浓厚，味道甘甜。
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红萝卜红枣枸杞黄豆海带汤
食材明细：
主料：：筒骨1个，黄豆适量，海带适量，枸杞适量，红枣适量，红萝卜适量，
辅料：：盐适量，
红萝卜红枣枸杞黄豆海带汤的做法步骤：
1.把筒骨过热水一遍。
2.把红枣，枸杞，黄豆准备好。
3.准备好砂锅加入水。谁滚后放入材料，再放入筒骨去煲
4.汤煲一个小时后再加入红萝卜。
5.煲十多分钟再放入海带。
6.放入盐
7.成品
萝卜干黄豆猪骨汤
食材明细：
主料：：猪骨400克，萝卜干80克，黄豆100克，
辅料：：蜜枣2粒，
配料：：盐适量，姜片3片，
萝卜干黄豆猪骨汤的做法步骤：
1.猪骨、萝卜干 、黄豆、蜜枣 、盐 、姜片
2.萝卜干和黄豆用水浸泡，泡软的萝卜干容易洗去沙尘。
3.猪骨下锅灼去血水，然后冲洗干净骨碎杂质。
4.猪骨灼过水洗净，萝卜干黄豆浸泡洗净，蜜枣，姜片全部材料加水2500毫升放入汤锅，大火煲。
5.大火煲开10分钟改小火煲2小时，放盐调味即可饮用。
6.清香润燥降火，鲜美可口。
黄豆汤
黄豆其实就是我们俗话中的大豆，相信很多人都吃过，不过个人觉得还是炖汤来的比较实在，比较好吃哦。不信的话来试试看吧。
【食材】新鲜的黄豆300g、猪肉500g、盐适量
【做法】
1、剥壳的黄豆，用清水洗净;
2、猪肉选脚籽肉部位，切大块打花，洗净;
3、将猪肉冷水下锅，大火煮开，洗去浮沫，取出待用;
4、砂锅煮开水，下猪肉，大火煮开;
5、转小火，煮1个小时左右;
6、转中大火，下黄豆;
7、再次煮开，转中小火煮20分钟;
8、煮至黄豆变绵软，下盐调味;熄火，即可食用。
小贴士：
黄豆，要煮的清鲜而不油腻，猪肉最好选脚籽肉部位;新鲜的黄豆现剥现煮最好吃。
黄豆营养价值高，能用来替肉
黄豆一直以来都受到专家的推崇，或许你会觉得比较陌生，但是其实你身边很多的豆制品都是黄豆换了种形态出现的哦。
黄豆的营养：
黄豆的蛋白质含量高达35%，除蛋氨酸外，其余必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白质相似。若和富含蛋氨酸的谷类一起吃，营养更好。
肉类的营养价值很大一部分体现在能够为人体提供优质蛋白质，而从这一点上说，黄豆同样可以做到，因此黄豆也有植物肉的美誉。
特别是用黄豆做的各种豆制品，比如豆腐、豆腐丝、豆腐干、豆腐皮、豆腐脑、腐竹等，都是优质蛋白质的良好来源。
黄豆替换肉?
按蛋白质含量来算，50克黄豆相当于2两猪里脊肉;1碗豆浆(300毫升)约相当于半两牛腱子肉(按1﹕20的豆水配比);半斤豆腐约相当于2两后臀尖;豆腐干和瘦肉可以1﹕1进行替换。
且与肉类相比，黄豆中所含不饱和脂肪酸比率更高，且不含胆固醇，可以弥补肉中饱和脂肪和胆固醇过多的缺点。
此外，黄豆中还含有多种有益健康的成分，如大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖、磷脂等，这些都是肉类中所没有的，这也赋予了黄豆一些肉类所没有的保健功能，比如预防冠心病、动脉硬化和乳腺癌等疾病。当然，肉类也有优势，比如它是铁和B族维生素的良好来源。
专家建议：在日常饮食中，建议将饮食中的一部分肉类用豆制品代替，两者搭配食用。中国营养学会建议，每人每天应该摄入30~50克黄豆或其制品。以所提供的蛋白质计，40克黄豆分别约相当于200克豆腐、100克豆腐干、30克腐竹、700克豆腐脑、800克豆浆。
黄豆怎么吃？这种吃法简直堪比酸痛灵
天然食材就是药，内服外用减疼痛。许多人身体一疼就用止痛片，是药三分毒，这样极不利于身体健康。上班族经常觉得全身酸痛，尤其是脆弱的颈部和腰椎，腰痛怎么办？脖子硬怎么办？今天小编就推荐给大家一味止痛片黄豆。快看看小小黄豆是怎样排除酸痛的吧。
【黄豆的营养功效】
1、蛋白质：黄豆中含有丰富蛋白质及氨基酸，可以提高人体免疫力。同时，吃黄豆补充蛋白质比起吃肉补充更加健康。
2、卵磷脂：黄豆中的卵磷脂可除掉附着在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管类疾病。同时，卵磷脂还是大脑细胞的组成部分，常吃可以补脑益智。
3、异黄酮：黄豆还是美容佳品，其中的异黄酮结构与雌激素相似，能延缓细胞衰老，保持皮肤弹性，并缓解女性更年期综合症症状。
4、铁和钙：黄豆中的铁质特别容易为人体吸收，并富含钙质，吃黄豆有助于预防缺铁性贫血及骨质疏松。
5、防治多种疾病：黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，可辅助治疗糖尿病;黄豆还是防治冠心病、高血压等的理想食品。黄豆作为一种粗粮，还能达到通便之效。
6、抗癌：黄豆中含有皂角苷、蛋白酶抑制剂、硒、异黄酮等等抗癌成分，对肠癌、前列腺癌、食道癌都有抑制作用。
黄豆不但营养高，而且还是去酸痛能手。对于朝九晚五的白领而言，还有什么比慢性疼痛更磨人的呢?久坐不动让我们的脖子、肩膀、腰椎等都快疼死了！别急，一把黄豆就能帮你哦》》》一把黄豆让你轻松又自在【一把黄豆让你轻松又自在】
1、黄豆煮米酒腰肌劳损
一天工作8小时，有时还要加班加点，坐下来真是腰酸背痛。很多白领的腰肌劳损就是这样累出来的。过度劳累引发的损伤不但要注意休息，日常饮食调理也很必要。
黄豆味甘，能消炎解毒、排脓止痛，对治肿毒很有一套。配合活血补气的米酒，自然能活血化瘀，使腰部的肌肉舒展，血液通畅，疼痛大减。
做法：
A准备黄豆150克、米酒300毫升。
B将黄豆炒熟，倒入米酒，加少许清水煮成一碗汁液，一次喝完。
C每天1次，一周见效。若一周后仍然疼痛不减，请及时就医。
2、黄豆排骨汤肩膀酸痛
空调是否让你的肩部经常受冷，久坐是否让你的肩部肌肉痉挛？肩关节阵发性疼痛实在难忍，晚上回家记得煲黄豆排骨汤来喝。
黄豆中富含维生素E，维E是减缓肩膀酸痛的良药。很多治肩膀痛的药物中都有。另外，黄豆中丰富的卵磷脂还让此汤有补脑之效。
做法：
A猪小排适量，洗净烫去血水，红枣适量洗净，去枣核。
B锅内放适量清水，放入姜片、红枣、猪小排、已泡发的黄豆适量同煮，大火烧开。
C煮沸后转小火炖至肉酥，加盐即可。
3、黄豆枕颈椎疼痛
电脑族、低头族、40岁以上的中年人，越来越多的人群深受颈椎病的困扰。颈椎疼不但脖子僵硬疼痛，而且还会引发上肢无力，手指发麻，头晕晕倒等。如果不及时重视治疗，极有可能不可逆转。
初期颈椎病患者可以尝试睡黄豆枕来缓解。圆圆的黄豆不软不硬，在压力下会不停滚动，晚上睡觉枕着它就是在进行一种按摩治疗。
做法：
A准备干净黄豆2千克(怕疼的患者准备较小的黄豆为宜)，做枕头的纯棉布料适量，绒线2根。
B用布料做成一个一尺长、半尺宽的布筒。
C将黄豆在锅中略炒或暴晒(预防黄豆发芽或生虫)，放凉。
D取一根绒线将布筒一头扎紧，倒入所有黄豆，尽可能让黄豆挨得紧密些，再将另一头扎紧。
E睡觉时，将黄豆枕中间压低至一拳的高度，仰卧，双肩顶住枕头两侧鼓起的黄豆。如果觉得疼，可以垫一个软垫。枕内的黄豆过一段时间更换1次。
4、黄豆药膏手部皲裂
秋冬季节，气候会逐渐干燥，人体油脂分泌变少，某些人的手掌手指会出现粗糙、裂口，甚至皲裂流血，疼痛难忍。当然了，经常涂抹护手霜是一种方法，用天然食材黄豆也很不错。
黄豆味甘性平，可以润燥消炎，配合凡士林这种平民护肤品非常好用。
做法：
A准备黄豆100克、凡士林200克、纱布1卷。
B黄豆洗净晒干再研磨，过筛取末，将黄豆末和凡士林充分混合，装入小瓶。
C使用时先将皲裂皮肤温水洗净擦干，然后用药膏填平裂口，进行纱布包扎。3天换一次药，24次即可痊愈。
5、黄豆磨浆美容护肤
电脑就是吸血鬼，长期面对工作的白领经常是面色萎黄，气色不佳，每天早晨喝一碗豆浆粥就是最简单的美肤工作。
因为豆浆中含有丰富的黄酮类物质，能抗衰老，养容颜。常喝豆浆还能起到美胸的效果哦。
做法：
A黄豆提前一晚泡发，次日早晨磨成豆浆。
B锅内加适量清水，将洗净的粳米和小红枣放入同煮熬至稠烂。
C粥将熟时倒入豆浆，完全煮沸即可食用。
【黄豆饮食禁忌】
1、黄豆易引起腹胀，慢性消化道疾病者及消化性溃疡者少食。
2、黄豆性寒，胃寒和容易腹胀腹泻者少食。
3、黄豆容易引起精子质量下降，男子应尽量少食。
4、患疮痘期间忌吃黄豆及豆制品。
5、患肝病、肾病、痛风和低碘者禁食。
6、不可食用生黄豆或半熟的黄豆制品，否则易发生腹胀、呕吐、发烧等中毒症状。
小结：食物的价值不在于昂贵的价格，而在与人有益。这功效神奇的黄豆君，大家还不赶紧吃起来吗?
黄豆萝卜猪骨汤的做法
深秋时节，来一碗营养美味的热汤，暖身又暖心！
材料：
猪筒骨500g，白萝卜半个，黄豆100g，姜适量，料酒适量，盐适量，
黄豆萝卜猪骨汤的做法的做法步骤：
步骤1，猪筒骨先焯一下水，洗净。
步骤2，萝卜切块，生姜切片。
步骤3，把猪骨、黄豆、生姜片放入高压锅内，加1勺料酒，3大碗水，大火烧喷气后转小火炖15分钟。
步骤4，加入白萝卜、盐，继续煮10分钟。
步骤5，出锅，可以撒点葱花，好喝！
黄豆胡萝卜当归马蹄猪骨汤
食材明细：
主料：：猪骨400g，胡萝卜250g，黄豆80g，马蹄200g，当归5g，
辅料：：姜片3片，
配料：：盐适量，
黄豆胡萝卜当归马蹄猪骨汤的做法步骤：
1.黄豆80克，红萝卜250克，马蹄200克，当归5克，猪骨400克，姜3片
2.黄豆可以提前浸泡，这样更易煲烂，赶时间不浸泡也可以煲，煲2小时也够烂的
3.全部材料洗净放进汤锅，加满水，约2500毫升左右
4.大火煲开3、5分钟，改小火煲2小时
5.煲好放盐调味即可。我喜欢不放盐，汤品更清甜
6.淡淡的当归味，清甜温厚的口感 好喝
小贴士：
温润汤马蹄在开始煲汤时一起放进去煲，夏天想要清热解毒 清润些 就在汤快煲好时才放马蹄再煲个十分钟就可以。
黄豆炒胡萝卜
食材明细：
主料：：黄豆适量，胡萝卜适量，
辅料：：八角1个，花椒5个，盐适量，酱油适量，大蒜适量，
黄豆炒胡萝卜的做法步骤：
1.黄豆提前一晚上泡水，放入锅中，加盐、八角、花椒煮半个小时。
2.捞出。
3.胡萝卜切丝，大蒜切片。
4.锅中放油烧热放入大蒜爆香，放入胡萝卜煸炒一分钟。
5.放入黄豆粒，盐和少于酱油翻炒。
6.炒至黄豆表皮微微起皱即可。
7.盛出。
黄豆萝卜煲猪脚
食材明细：
主料：：猪蹄两小根，白萝卜一根，黄豆适量，
辅料：：小葱三根，姜一小块，蒜数颗，料酒适量，食用油适量，冰糖适量，生抽两勺，老抽一勺，香叶两片，桂皮一片，八角两颗，花椒少许，干辣椒四颗，草果一颗，砂仁两颗，腐乳汁少许，白芝麻少许，
黄豆萝卜煲猪脚的做法步骤：
1.黄豆提前清晰纯净水泡发两三个小时
2.两个小猪蹄，买的时候让师傅剁成小块了，回家省事点^_^猪蹄清洗一下，拔去猪毛
3.蒜数瓣剥皮，小葱三四根，姜一小块去皮，一起清洗备用
4.香叶两片，草果一颗，砂仁两颗，花椒少许，桂皮一块，八角两颗，清洗控水备用。姜切片，整蒜拍散，葱白切段备用
5.白萝卜一根，削皮清洗，切均匀块备用
6.坐锅烧水，水开放入一片姜片，猪蹄，水再次沸，加入少许料酒去腥，汆烫两分钟，捞出
7.焯水后的猪脚捞出清洗控水备用
8.热锅冷油，小火加入冰糖炒糖色
9.小火煸炒到糖液变红棕色冒小泡加入控水的猪脚翻炒
10.加入葱白姜片蒜片
11.淋入料酒翻炒去腥
12.加入两勺生抽
13.一勺老抽，其实炒糖色后也可以不用加老抽，但我觉得红烧还是加点老抽味道更好
14.加入热水和少许腐乳汁，没有可省略，汤汁可以烧多一点，多余的汤汁可以用来煮面拌饭很好吃
15.加入干辣椒八角桂皮等等香料
16.大火烧开，小火炖煮20分钟
17.加入黄豆，继续炖煮一刻钟
18.加入葱绿白萝卜炖煮一刻钟
19.大火收汁即可
20.猪脚我炖了五十分钟是比较软糯的，喜欢吃更有嚼劲的口感的亲，可适量减少炖煮时间
21.成品。我还洒了点熟白芝麻和葱花
22.成品
23.成品
24.成品
25.成品。来块猪脚，补充满满的胶原蛋白吧
26.猪蹄软糯入味，萝卜吸收肉汁咸鲜美味，加上炖的绵绵的黄豆，滋味别提多美了。
小贴士：
猪蹄营养丰富，口感好，深受大众喜爱，不过猪蹄的做法也是有讲究的哦。
一、猪蹄作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。
二、洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时;
三、猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质;
适宜人群
所有人都可以吃。是老人、妇女和手术、失血者的食疗佳品。
食用禁忌
晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度。由于猪蹄含脂肪量高，有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，胆囊炎，胆结石，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食；胃肠消化功能减弱的老年人、每次不可食之过多。
主要功效
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
黄豆萝卜炖牛肉
食材明细：
主料：：牛肉250克，萝卜一个，黄豆80克，米酒几滴，盐适量，鸡精一点，黑胡椒一点点，
辅料：：生姜几片，八角两个，花椒几粒，老抽两匙，生抽一匙，蚝油一匙，糖一点，
黄豆萝卜炖牛肉的做法步骤：
1.准备材料
2.萝卜切大丁块
3.牛肉也切大点丁块
4.黄豆洗净
5.把牛肉用姜片，料酒，黑胡椒腌制
6.锅热放黄豆炒干水份
7.水份干后，放一点油，炒至发黄后，倒入高压锅内
8.锅里放点油，放姜片，花椒，八角
9.把牛肉放入，翻炒，放入生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，糖
10.炒一小会儿
11.放入白萝卜
12.搅拌均匀，放入高压力锅内，加一碗半清水，盖上盖，按下煮饭键就可以了，
13.简单吧
14.汁拌饭很香
黄豆猪肚汤
食材明细：
主料：：猪肚1个，黄豆100克，
辅料：：盐适量，生粉适量，葱适量，姜适量，米酒适量，
黄豆猪肚汤的做法步骤：
1.准备好食材
2.2.黄豆漂净，用温水浸泡半天
3.用生粉、盐将猪肚反复搓洗，用水洗净
4.把猪肚淖5分钟
5.再洗去杂质
6.切成粗丝
7.取烧锅，放适量清水，放入黄豆
8.放入猪肚
9.放姜，葱结
10.放2调羹糯米酒，大火煮开，小火炖90--120分钟
11.放些盐，葱花即可
小贴士：
1.猪肚正反面都要洗，多余的脂肪要去除。
2.因为是做月子吃的，所以最好用自己做的糯米酒。没有糯米酒，可以用酒酿。
3.要用小火慢炖，这样才会汤浓色奶白。
4.黄豆最好提早浸泡一个晚上。(展开)
黄豆苦瓜汤
食材明细：
主料：：苦瓜1条，黄豆适量，肉碎适量，
辅料：：香菜适量，
配料：：盐适量，
黄豆苦瓜汤的做法步骤：
1.苦瓜抹上盐后腌制半小时以上。
2.黄豆洗净先放入锅内煮。
3.肉碎调入盐和生粉搅拌均匀。
4.看到没，苦水出来了，倒掉洗净。
5.再切小段。
6.再把搅拌好的肉碎放入苦瓜中。
7.把塞好肉碎的苦瓜放入煮了半小时多的黄豆汤中大火烧开转慢火继续煲。
8.煲至苦瓜肉碎熟了以后，出锅前调盐，按个人口味调，然后放入香菜即可。
9.很开胃的一道汤。百吃不厌的。
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