食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，哪些食材让你印象深刻？小编特地为大家精心收集和整理了“豆沙小葫芦、五仁小倭瓜”，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：糯米粉200克，干面粉40克，南瓜150克，红豆沙100克，五仁馅200克，
辅料：：淡奶油15克，
配料：：细砂糖20克，
豆沙小葫芦、五仁小倭瓜的做法步骤：
1.全部食材。
2.把小南瓜去皮切成块。
3.用微波炉打5分钟至熟取出。
4.用小南瓜加20克糖和淡奶油合糯米面。
5.把糯米面合成面团儿后松弛15分钟。
6.把五仁馅和豆沙馅用手搓成大小合适的球。
7.用手揪一小块儿南瓜合的糯米面团先包豆沙馅。
8.包馅时用左手的拇指和食指攥住面皮，掌心呈空心状，右手托住面皮底部，两手配合边旋转边使面皮收口，直至包拢，动作要一气呵成。
9.把每个包好馅料的带小揪揪的面团儿。
10.用手搓成小葫芦形状。
11.然后放进蒸笼，用中火蒸8分钟便可取出。
12.下面再包五仁馅。
13.包的方法也是用左手的拇指和食指，右手拖住底部旋转收口即可。
14.把用南瓜糯米面皮包好五仁馅料的小面球，用手轻轻按扁，然后用餐刀的刀背搁压成南瓜的花纹，小饼中间用小指尖按一小坑，插一根小瓜蒂，瓜蒂我用的是青果果脯切的，没有可用胡萝卜或橙皮切小细丝插上也行，假如不好插可用牙签先插个小洞就容易多了。
15.做好小南瓜后，上笼蒸用中火蒸8分钟即可取出码盘食用。
小贴士：
1、合面配比要合适，面团不宜太硬也不宜太软，南瓜熟了要趁热合面，面要揉至均匀为止。
2、豆沙馅各大超市有售，五仁馅可参照我写的一篇日志“妈妈喜欢的点心，山楂酥、五仁酥”中的做法。这次用的五仁馅料就是那次多做了些速冻的，因此没有再列举做法。
3、制作这种小点心，手法要轻巧，节奏要连续，要一气呵成！把蒸的时间算在内，我只用了30分钟就全部完成。
4、用这种面团儿制作蒸点，柔软可塑性好，制作小鱼、小动物、水果、蔬菜最适宜，小朋友们都会喜欢。
5、盘中摆的面花，是我用手捏制的，由于是点缀，因此没有列入到制作当中，假如大家喜欢，以后可单独制作。其实很简单，红色可用番茄酱合面，绿色可用菠菜叶搅的浆合面，面粉用汤圆粉就行，里面加一点点蜂蜜不易裂。花朵制作方法，揪一小块面团搓圆，放在掌心里，用另一只手拇指按捻即可，然后一片一片的粘起来，做好后上笼蒸熟即可，可以吃，也可以观赏，呵呵！
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五仁玉米小团子
中秋节一过，月饼就失去了它的光环，
主妇们就抓紧时间打扫月饼，
扔掉可惜，天天吃有有点腻了，
今天就将月饼和玉米面结合，做出一道小团子，
香甜可口，还换了口味，很受欢迎。
五仁玉米小团子
原料：五仁月饼、玉米面、红枣、牛奶、小苏打、泡打粉
五仁玉米小团子的做法
1、准备原料
2、将月饼的皮和馅分开，分别切成小丁
3、红枣事先泡一下，变软化也切小丁
4、玉米面两小碗
5、加入月饼皮（皮要尽量的碾碎）
6、加入牛奶和面
7、加入一点泡打粉和小苏打
8、将面和成团，盖上湿布醒一会
9、将醒好的面团与五仁馅料分成小份（五仁馅料只加入枣丁）
10、将面团放在手心压成一个小圆饼状
11、加入五仁馅料包起来
12、将口收紧即可，一个小团子就包好了
13、水烧开，屉布沾湿后放好，放入小团子
14、大火12分钟左右即可
15、小团子香甜可口，还带着淡淡的奶香。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
味觉记忆---五仁小酥皮
食材明细：
主料：：中筋面粉180g，白油65g，温水45至50ml，糖粉10g，奶粉10g，蜂蜜5g，
辅料：：花生50g，黑芝麻50g，核桃50g，瓜子仁50g，青红丝50g，冰糖碎50g，白糖50g，炒熟面粉50g，白油50g，白芝麻50至60g，
味觉记忆---五仁小酥皮的做法步骤：
1.首先制作油酥面，面粉过筛后砌粉墙，粉墙中央放入白油。
2.将软化的白油向四周划带粉类成糊状，然后用刮板将粉类撮向中央揉合成团。
3.反复搓面团使其颜色变浅，揉搓成团后裹上保鲜膜备用。
4.制作水油皮，将面粉过筛后砌粉墙，中间加入白油、糖粉、奶粉、温水混合蜂蜜搅匀，缓缓倒入粉墙中。
5.用刮板在中央揉搓并向四周带粉类使中间形成面糊。
6.反复搓擦面团数次，至面团光滑不粘手状态后裹入保鲜膜，与油酥面一起松弛一小时以上备用。
7.黑芝麻、白芝麻放烤箱中160度烤5分钟至出香味，白芝麻微微变黄即可取出，冷却。
8.将花生仁、核桃仁放入烤箱，160度烤8分钟左右至出香味后，取出，冷却。
9.将冷却后的花生仁、核桃去皮碾碎。（不需要太碎，颗粒状的口感更好）
10.碾碎的干果与黑白芝麻、青红丝碎、冰糖碎，全部放到盆中混合均匀，倒入白砂糖、白油、和熟面粉混合均匀。（可根据实际情况调整，只要揉好的馅料软硬程度合适，容易成团即可。
11.做好的五仁馅盖上保鲜膜静置半小时。（制作成功的馅料不渗油、不分离）
12.馅料分成等份，搓成小球。（20g/个）
13.将水油皮面团和油酥面团分成相同等份。（20g/个）
14.用水油皮面团包裹油酥面团，封紧收口，以免擀制时跑酥。
15.包好的面团盖上保鲜膜松弛20分钟。
16.将松弛好的面团手口朝下，用擀面杖擀开成长方形片，面皮翻身由下向上卷起成卷状。
17.收口朝上放置，随手盖上保鲜膜防止面团变干。
18.取出面团，收口处朝下放置用擀面杖轻轻按压，再次擀成长条，由下向上卷成卷；收口朝下放置松弛20分钟左右。
19.取一份面卷，从中间对折后按压成片，擀成圆形面皮。
20.中间放入五仁馅，用面皮包裹，收口捏紧滚圆，朝下放置。
21.摆入烤盘中，用手轻轻按压成饼状，用食用红色素点成梅花点，入烤箱烤制。
22.烤箱预热180度，中层、烤制25分钟即可。
小贴士：
酥皮点心一直是中式点心的代表，制作成各种形状的酥皮和口味各异的馅料，不仅样子好看，味道也非常不错。
酥皮点心分大包酥和小包酥，大包酥类似做西式起酥点心，大油皮包入大油酥，优点是速度快、效率高、可大量制作，缺点是不容易擀均匀，油酥层次少，酥松性差。自家制作常用的做法是小包酥，油皮、油酥分割成小面团后分别包制、擀卷，优点是容易擀卷，层次清晰，酥松性好，缺点是速度慢、效率低，不适合大量制作。 酥点用油脂和糖，调制成塑性面团，经成型烘烤而成的组织不分层次、口感酥松的制品。
1、烤制的时间根据自家烤箱的容量大小略有不同。边烤边观察，烤20分钟后可以取出一块切开看看，熟了就出炉，没熟就再烤几分钟。
2、油酥面的反复搓擦是为了使油面随着搓擦包裹入空气，反复搓擦后颜色变浅就是因为掺进了空气，烘烤后空气受热膨胀，会使得起酥效果更佳。
3、水油皮包油酥面收口要包紧，否则擀制时会跑油。折叠擀制时注意手法平稳，不要用蛮力，否则容易擀破面皮造成混酥。
4、面团在制作时会产生筋力，起筋的面团会影响包酥制作和成品口感，所以制作中有好几次松弛过程，请新手筒子不要省略，另外注意，松弛和包制时，面团材料都要盖湿布或保鲜膜保湿，否则容易风干影响制作。
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