食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，你对食材感兴趣吗？请阅读由小编为你编辑的网红脏脏挞，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：牛奶70克，淡奶油80克，炼乳10克，细砂糖10克，蛋黄40克，迷你挞皮12个，
辅料：：72%巧克力30克，淡奶油50克，可可粉少许，
网红脏脏挞的做法步骤：
1.蛋黄打散。牛奶、淡奶油、炼乳、细砂糖混合加热，晾至温热，缓缓倒入蛋黄液，边倒边搅拌。挞液混合均匀后，过滤三次，倒入挞皮。
2.放入预热好的烤箱，上下火200度，热风，中层烘烤15分钟左右，表面有微焦即可。蛋挞出炉后，放在一旁晾至温热。
3.巧克力与淡奶油隔热水融化成巧克力甘纳许，装入裱花袋。
4.甘纳许挤在蛋挞上，最后撒一层可可粉。
小贴士：
1、挞液一定要过滤，成品口感才会细腻。
2、如果换成大号挞皮，该配方大约能做6枚。
3、挞皮经过高温猛烤，层次较好，建议开启热风模式。
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网红 脏脏包的做法
“哟哟-老铁们开始为我打CALL/开始听听亮叔的Freestyle/双手举起我们做的脏脏包/什么网红甜品统统难不倒哟～---MC.饶舌黑趴小王.亮叔最近爆款网红脏脏包！两手可可粉满嘴巧克力酱一口去丝滑香甜？浓郁的巧克力酱在唇齿间流转层层酥脆在舌尖跳舞？搭配满口留香的榛子和坚果酱？吃的鼻尖上都是脏脏？此时此刻还管这些？再来一个！居然还有新创白色脏脏？马卡龙的脆皮和片片杏仁碎包裹着浓郁的杏仁奶酥酱？不管黑脏包还是白脏包好吃就是个好包包！喜欢这个课程的宝宝点击我头像-课堂-发链接报名哈如果想看其他老师的课呢也可以点击课堂查看
材料：
法国粉T65，水，盐，黄油，砂糖，奶粉，麦芽精，酵母，法国老面，馅料类：，可可粉，葡萄糖，黑巧克力，榛果酱，榛果粒，开心果，细砂糖，杏仁粉，鸡蛋，高筋面粉，淡奶油，糖粉，
网红 脏脏包的做法的做法步骤：
步骤1，先来可可味的脏脏包
步骤2，层层起酥内馅时巧克力榛果棒
步骤3，还有开心果粒
步骤4，表层巧克力甘纳许淋上可可粉
步骤5，吃的满手都是可可粉
步骤6，是不是很诱惑人
步骤7，再来看看白脏脏
步骤8，表层是马卡龙脆皮
步骤9，淋上杏仁片和糖粉
步骤10，里面是杏仁奶酥夹馅
步骤11，黑白配脏脏配
步骤12，想不想来一口
脏脏蛋挞
食材明细：
主料：：蛋挞皮9个，牛奶55g，白糖20g，鸡蛋1个，淡奶油90g，
辅料：：巧克力9块，可可粉适量，甘纳许适量，
脏脏蛋挞的做法步骤：
1.牛奶加白糖搅拌均匀。
2.一个鸡蛋打散。
3.鸡蛋液里倒入第一步调好的牛奶。
4.搅拌均匀。
5.放入淡奶油搅拌均匀。
6.调好的蛋挞液过筛。
7.蛋挞皮提前解冻。
8.每一个蛋挞皮里放一块巧克力，倒入蛋挞液九分满，烤箱提前预热烤箱200°烤20分钟。
9.烤好的蛋挞。
10.烤好的蛋挞表面挤上干那许，（甘那许的做法淡奶油和巧克力1：1巧克力隔热水融化和淡奶油一起搅拌均匀）。
11.筛上一层可可粉完成。
简易版网红脏脏包
食材明细：
主料：：面包一个，
辅料：：巧克力适量，可可粉少许，
简易版网红脏脏包的做法步骤：
1.准备材料
2.巧克力掰碎，放无水无油容器，隔热水融化
3.融化后，抹到面包上
4.均匀撒上可可粉，即可
松软多层的网红“脏脏包”
食材明细：
主料：：高粉300克，可可粉10克，白糖30克，盐3克，水160克，改良剂2克，酵母5克，巧克力50克，黄油30克，鸡蛋液30克，
辅料：：巧克力50克（甘纳许），淡奶油50克，
松软多层的网红“脏脏包”的做法步骤：
1.水里加入改良剂，酵母拌至溶解
2.把高粉，可可粉，糖，盐加入面包机中
3.把酵母水加入面包机中，打面15分钟左右。
4.巧克力50克，黄油30克隔水融化加入蛋液30克拌匀
5.把融化的巧克力蛋液加入面包机中，再打面25分钟左右。
6.发酵至2倍大。
7.面团发酵中制作干那许。巧克力50克，淡奶油50克隔水融化，再放冰箱冷藏。
8.发酵好的面团取出，排气分割两块滚圆。因为我是用两种方式成型的，也可以不分割用一种方式成型。
9.中间醒发15分钟。这期间取适量黄油（约50克）隔水化开成液态。
10.先做卷干那许的。取一块醒发好的面团，用擀面杖擀成面片，刷上化开的黄油，撒适量面粉。
11.三折，再擀开抹黄油撒面粉，再三折。共2次三折。
12.擀开撒干那许
13.卷起卷紧，切块放入烤盘发酵1.5倍大即可。这是第一种做法。
14.第二种包干那许的。取另一块面团擀开抹黄油，撒面粉三折再擀开，抹黄油撒面粉卷起。切块下剂子。
15.中间压一下，两头向里折。按扁包入适量的干那许。
16.放入烤盘发酵1.5-2倍大
17.烤箱预热180度。喷水入炉，烤十五分钟出炉。挤上干那许抹匀，可以再筛一层可可粉。
18.成品。
珍珠脏脏蛋挞
食材明细：
主料：：蛋黄2个，淡奶油90g，珍珠适量，蛋挞皮9个，
辅料：：低筋面粉10g，
珍珠脏脏蛋挞的做法步骤：
1.珍珠提前煮熟备用。
2.蛋黄加淡奶油搅拌均匀。
3.加低粉搅拌均匀。
4.过筛。
5.过筛后的蛋挞液更细腻。
6.提前解冻的蛋挞皮放入珍珠。
7.用勺子舀入蛋挞液八分满。
8.烤箱提前预热上下火190°烤20分钟。
9.出炉了。
10.筛一层可可粉完成。
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