食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材有一定研究吗？小编花时间专门编辑了培根餐包，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：荷美尔精典美式培根2片，自制餐包2个，生菜2片，奶酪2片，西红柿1个，
培根餐包的做法步骤：
1.原料图。
2.平底锅烧热，不需要放油，取出两片培根，放入锅内。
3.煎至出油，两片微黄。
4.餐包切开。
5.铺上一层生菜，把煎好的培根折叠放在上面。
6.铺一片奶酪片。
7.铺一片西红柿后盖上面包，如果喜欢沙拉酱的朋友可以在中间加一点。
8.搭配一杯牛奶或果汁，快速营养的早餐就做好了。
小贴士：
培根会煎出油来，煎之前锅里不用放油，煎得久一点更香。
97msw.cOm延伸阅读
培根鸡蛋餐包
培根鸡蛋餐包
主材：高筋面粉250克，低筋面粉50克，面团用全蛋液50克，纯牛奶170克。
辅料：黄油30克，面团用盐3克，白糖50克，酵母3克，奶粉20克。
馅料：培根100克，生菜100克，食用油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，鸡蛋3个，番茄3个，沙拉酱适量，生粉适量。
培根鸡蛋餐包的做法
1.依次将牛奶，鸡蛋，糖，盐，面粉，奶粉，酵母加入面包桶，启动和面程序。
2.10分钟后加入软化的黄油。
3.接着和至可以拉出薄而透的膜，这时把面团盖好室温进行发酵。
4.面团发至2至2.5倍大，手粘面粉戳下去不反弹即发酵成功。
5.把面团排气后分成8等份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
6.取一份面团再次排清空气，搓成橄榄状，摆在烤盘上（非不粘盘要铺上油纸或油布），依次做好全部。
7.面包胚上盖上保鲜膜，摆入烤箱。
8.用iPad把功能键调至发酵，温度调至38度，时间40分钟，开启后进行二次发酵。
9.来看看烤箱吧，已经启动了哟。
10.面包胚发至两倍大时去掉保鲜膜，烤箱预热，入烤箱下层。把功能健调至上下烤，温度160度，时间20分钟并启动。
11.烤箱已经在工作了，烤好后取出涮上糖水，晾凉备用。
12.鸡蛋加入生粉和盐搅匀。
13.热油锅将蛋液下锅摊开，小火煎结块后翻面煎成蛋皮，取出备用。
14.接着把培根下锅微火两面稍煎一下，撒入适量胡椒粉。
15.把面包从侧面二分之一处切开，到皮的部分不切断。
16.依次挤入沙拉酱，码入生菜，蛋皮，培根，番茄，再挤入沙拉酱即可。
美食小贴士
1.一发的最佳温度是28度左右，广东的天气比较热了，所以室温发了，如果温度低的地方要放在温暖处，也可以用此烤箱调至发酵，温度设为28度。
2.烤的时间和温度要根据自己的烤箱来调节。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
乳酪培根小餐包
食材明细：
主料：：高粉300克，全蛋30克，细砂糖42克，酵母3克，培根适量，
辅料：：帕玛森芝士粉16克，牛奶160克，盐4克，无盐奶油42克，
乳酪培根小餐包的做法步骤：
1.后油法将面团揉至扩展阶段，加入培根碎揉匀，进行基础发酵发酵好的面团分割成70克一个的小面团
2.将面团分别滚圆，覆盖保鲜膜松弛15分钟
3.把面团用擀面杖先擀成牛舌状，翻面后拉出四个角慢慢擀成长方形
4.在长方形的两边约三分之二处，划出两根小面条，再把剩余的部分等分成8等份，即划出了8根面条
5.把最外侧的两根面条折向中间，慢慢由上往下卷起，收口处依次捏紧后再把头尾相接捏紧即成，依序排入烤盘进行最后发酵
6.发酵完成之后表面刷全蛋液，送入预热180度的烤箱20分钟。烤好的面包放在烤架上晾凉
汤种培根餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉270g，汤种80g，糖30g，鸡蛋50g，牛奶75g，黄油30g，盐2g，酵母3g，水汤种100g，高筋面粉汤种20g，
辅料：：培根适量，芝士片适量，葱花适量，鸡蛋液适量，沙拉酱适量，
汤种培根餐包的做法步骤：
1.汤种制作：将100g水倒入20g高筋面粉中，搅拌至无颗粒的面糊
2.小火熬制，并且不断搅拌
3.直到面糊变得浓稠，有纹路，离火冷却备用
4.面包用料
5.黄油除外，将汤种材料和面包材料混合，倒入面包桶，开启和面程序
6.一个程序结束后加入黄油，继续开启揉面程序
7.揉至出膜即可
8.收圆，盖保鲜膜发酵至两倍大
9.取出排气，分成等量的小份，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟
10.取一份松弛好的面团，用擀面杖擀开，包入喜欢的馅料，我包了肉松
11.卷起，稍稍按扁
12.放入模具进行二次发酵
13.葱花切碎备用
14.发酵好的面包胚上刷一层鸡蛋液，放上一片芝士片
15.放上培根，挤上沙拉酱
16.撒上葱花
17.烤箱180度上下火预热，送入预热好的烤箱20分钟左右
18.培根可以稍稍大一点，烤好后会变小
19.内部组织
车打芝士培根餐包
食材明细：
主料：：高粉250g，牛奶118g，黄油15g，细砂糖45g，酵母粉5g，全蛋液25至30g，一般留5克刷蛋液用，海盐1.5g，
馅料&装饰：：培根适量，洋葱适量，车打芝士数片，装饰用，
车打芝士培根餐包的做法步骤：
1.主料处黄油和海盐意外，所有的料混入一起揉成团，揉到不粘手，包入切成小块了的黄油和海盐继续揉，摔打。直到能撑出薄膜，撑到破口较光滑。放温暖湿润处放置两倍大。
3.将面团分成6个均匀小面团，用擀面杖进行排气，擀成椭圆后铺上事先准备好的洋葱、培根、车打芝士，然后卷成卷，对切，依次排入6寸的正方形不粘烤盘磨具。
6.放入预热好的烤箱，上下火160，25分钟。（上色后，加盖锡纸，防止烤焦）
小贴士：
如果口味重的话，海盐用量可以增加，还可以撒上些黑胡椒哦?
椰蓉餐包
食材明细：
主料：：高筋粉适量，白糖适量，牛奶适量，鸡蛋适量，
辅料：：食盐适量，椰蓉馅适量，黄油适量，
椰蓉餐包的做法步骤：
1.主面团就是普通吐司基础发酵后的面团（我的菜谱里有）包入椰蓉馅
2.依此码入模具 刷全蛋液进行二次发酵 50分钟
3.烤箱上火150下火170 烤20分钟 即可 上色后可用锡纸遮盖 防止烤焦
4.上色后可用锡纸遮盖 防止烤焦
5.漂亮
罗勒餐包
食材明细：
主料：：面包粉300克，干燥罗勒2克，
辅料：：酵母4克，鸡蛋1只，牛奶195克，油浸罗勒及油30克，
配料：：盐4克，
罗勒餐包的做法步骤：
1.所有干性原料。
2.所有湿性原料。
3.厨师机揉至扩展阶段，做小餐包不用到完全阶段。
4.温暖湿润处进行基础发酵至1.5~2倍大。
5.排气分割成12等份，滚圆直接排入铺有锡纸并抹油的烤盘中。
6.二发结束，喷水剪十字，入烤箱。
7.烤箱150度预热，烤10分钟，烤温降至120度再烤10分钟，前10分钟喷水3次。
圆餐包
食材明细：
主料：：面粉600克，酵母粉2克，
辅料：：玉米油60克，纯净水260克，白糖100克，黑芝麻适量，
圆餐包的做法步骤：
1.面包桶加纯净水、玉米油、白糖；再加入面粉，最后放酵母粉。
2. 启动面包机和面程序，将其和成光滑的软面团。
3. 能轻轻拉开就可以，出不出透明的筋膜都可以。
4. 把面团团圆。
5. 放入面包桶或其它容器，一次发酵。
6.发酵至2倍大以上即可。
7. 把发酵的面团取出，排气、揉匀。
8. 先称总重量。
9. 然后平均分割面团。
10. 把小面团团圆，覆盖湿屉布饧发10分钟。
11. 烤盘撒一些干面粉，也可以刷油。
12.把饧发的小面团再次团圆。 。
13. 均匀的摆入烤盘。
14. 覆盖湿屉布，二次发酵至2倍大。
15. 撒一些黑芝麻点缀。
16. 烤箱180度，中下层烤制15分钟。
17. 然后移至中层烤制5分钟。
18. 取出晾凉
19. 装盘即可食用。
小贴士：
1、这是烤制两盘18个的配料。
2、白糖的用量可以按照自己喜欢的甜度增减。
3、酵母粉的用量适用于夏天。
4、烤箱的温度和烤制时间仅供参考
肉松餐包
食材明细：
主料：：高粉250克，肉松50克，芝麻25克，
辅料：：盐2克，糖50克，酵母3克，黄油30 25克，奶粉10克，鸡蛋一个，水120克左右，
肉松餐包的做法步骤：
1.将面团原料放入面包机，液体放在下面，糖也盐分别放在两角，然后加入面粉，在面粉表层中央挖个小洞，放入酵母。启动一个揉面程序，将原料揉成一个光滑的面团。
2.将肉松、黄油、芝麻放一起拌匀做好馅料备用。
3.加入30克黄油，继续一个和面程序，将面团揉至出膜。
4.启动发酵程序，发至在面团表面戳一个洞，洞口不回缩。
5.将面团放在案板上排出气体。
6.将排好气的面团分成四份，滚圆松弛半小时。
7.将松弛好的面团按需要的大小分好。
8.将面团用手掌按扁，将肉松馅放在面团中央
9.将面团周围捏紧，收口成圆形。
10.将面团放入纸模，二次发酵。
11.将发酵好的面团表面刷蛋液，撒上芝麻，放入烤箱145度烤15分钟。
小贴士：
做这款面包也可以直接放烤盘上烤，但是烤盘烤出来的面包底部比较硬，据说是烤盘的材质造成的，放入纸模烤面包的底部也会很柔软。
蓝莓餐包
食材明细：
主料：：面包粉300克，酵母4克，盐5克，细砂糖25克，牛奶192克，黄油25克，
辅料：：蓝莓干100克，
蓝莓餐包的做法步骤：
1.除黄油、蓝莓干以外的食材放入面包桶。
2.面包机揉面，一个程序结束后检视面团，已具备一定的延展性。
3.加入软化的黄油，继续一个揉面程序。
4.揉面结束后检视面团，可以拉出薄膜。
5.除黄油、蓝莓干以外的食材放入面包桶。
6.加入蓝莓干。
7.揉均匀即可。
8.面团整理好，放温暖处发酵。
9.发酵好的面团。
10.排气后均分为8份。
11.一一揉圆，对称放入8寸烟囱模具。
12.放温暖湿润处进行最后发酵，这是发好的面团。
13.刷蛋液。
14.置预热好的180度烤箱中层，上下火，烤25分钟左右。烤好后及时取出晾凉。
菠萝餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，
辅料：：黄油100g，鸡蛋70g，酵母粉4g，牛奶适量，蛋液适量，
配料：：白糖120g，
菠萝餐包的做法步骤：
1.先将面粉、50g黄油、70g白糖、酵母、牛奶、40g鸡蛋混合好。
2.揉成光滑的面团。
3.放到温暖处醒发1.5小时。
4.醒好的面团排气，揉到扩展出膜。
5.然后将面团分成等大的小面团，静置15分钟。
6.剩下的50g黄油、80g面粉、白糖50g和30g鸡蛋混合。
7.搅拌混合成酥皮。
8.静置好的面团揉搓后再揉成团状，轻轻按扁。（不要按得太扁）
9.取一份拌好的酥皮均匀的铺在面团上。
10.用干净的尺子压出等大的格状，做好后最后醒发至两倍大。
11.然后在表面刷一层蛋液。
12.入烤箱180度烘烤15分钟左右即可。
小贴士：
1.面团醒发的时候要盖上湿布或保鲜膜，以免表皮变硬。
2.菠萝餐包最后醒发不要放到烤箱中加热醒发，不然表面会化掉。
3.蛋液是全蛋液。
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