好的美食离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在于食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,下面是小编帮大家整理的【紫薯小面包】---爱满满的。,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：高筋面粉150g，蛋液15g，清水80ML，细砂糖25g，奶粉8g，紫薯泥1个，
辅料：：盐1g，干酵母粉3g，无盐黄油15g，奶酪1片，
【紫薯小面包】---爱满满的。的做法步骤：
1.准备好所有材料。
2.用后油法，把除黄油外的面皮材料，全部放入面包桶内，启动和面。
3.至扩展阶段后加入黄油，再次启动和面。
4.面团发酵后拿出来，按压排气，分成6分，在板上松驰15分钟。
6.把紫薯泥分成6分。
7.把小面团擀成圆型，包上紫薯泥。
8.再次压成长隋型，切几个口子。
9.然后拉长，再卷起来成圈圈。
10.烤箱预热150度，上下火，中层，20分钟，然后用余热放在烤箱10分钟即可。主要还得目测。
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紫薯迷你小面包
食材明细：
主料：：高筋面粉225克，纯牛奶150克，紫薯泥80克，酵母粉2克，
辅料：：盐2克，
紫薯迷你小面包的做法步骤：
1.食材称好备用。
2.酵母粉用额外的温水（10克）融化倒入面粉中，加入盐，倒入牛奶。
3.和成面团盖上保鲜膜放置温暖处。
4.发酵至两倍大。
5.面团放在垫子上排气擀成长面片，铺上紫薯泥，余下三分之一的空白不铺。
6.把右边空白处的面片向中间对折。
7.左边的面片折过来。
8.再擀成长条面片。
9.平分切成6份。
10.取其中的一份切两刀。
11.侧面向上编成小辫子。
12.两端捏紧对折向下放。
13.模具提前刷上一层食用油，放入模具中。
14.依次做好，发酵稍微变大刷上全蛋液。
15.烤箱提前预热：上185度，下175度，放中层烤25分钟即可。
16.成品图。
17.颜色漂亮，柔软可口。
18.成品图。
小贴士：
模具：屋诺阳极海绵盒。
各家烤箱温度有差异请适当调整。如喜欢更甜口味的可以在紫薯泥蒸好后趁热加入适量的白糖。紫薯泥里加入几滴柠檬汁会让紫薯颜色变成粉紫色更漂亮。不同面粉吸水性不同，牛奶视面团状态酌情添加。
淡奶油全麦紫薯小面包
食材明细：
主料：：高粉400g，淡奶油110g，全麦粉100g，奶油芝士80g，糖40g，盐2g，紫薯泥100g，
辅料：：水预留一些，
淡奶油全麦紫薯小面包的做法步骤：
1.所有的材料混合，揉出手膜即可。
2.室温28度，发酵40分钟左右，戳洞不回缩即可。
3.发好的面团排气按压，分成若干小份。
4.擀成图中的形状，从头款的那边卷起。
5.整好形依次放进烤盘中，进行二次发酵。
6.温度36度，湿度70—80%，发酵制明显变胖。
7.放进预热好的烤箱中烘烤，180度，30分钟，上色及时加盖锡纸。
8.烤好的小面包金黄色，皮薄内部结构柔软，紫薯香甜软糯。
9.正反面。
10.里面的组织松软，奶香味浓。
小贴士：
没有奶油奶油可换成同等量淡奶油，水是预留的，面团太干可以加点水。
【锅包肉】---包着满满的爱
食材明细：
主料：：里脊肉适量，番茄酱适量，
辅料：：葱丝适量，姜丝适量，
配料：：精盐适量，料酒适量，白糖适量，水淀粉适量，醋适量，味精适量，橙汁适量，
【锅包肉】---包着满满的爱的做法步骤：
1.准备里脊肉，洗净
2.切成大薄片，用精盐、料酒腌制10分钟
3.用水淀粉及少许色拉油调成稠糊，放入腌制好的肉片，将肉片与稠糊拌匀
4.炒锅置火上，放入植物油烧至六七成热，将肉片一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。
5.另用番茄酱、白糖（我用的冰糖）、醋、味精、橙汁、水淀粉等对成汁。
6.锅内留少许底油，倒入番茄汁，投入姜丝、葱丝
7.下入炸好的肉片，翻拌均匀后起锅装盘
花朵紫薯面包
食材明细：
主料：：高筋粉250克，酵母3克，细砂糖30克，盐1.5克，鸡蛋1个，淡奶油30克，牛奶100克，黄油20克，
辅料：：紫薯椰蓉馅100克，全蛋液1个鸡蛋（刷表面用），
花朵紫薯面包的做法步骤：
1.除盐、酵母、黄油及辅料外，将所有原料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜放入冰箱冷藏泡面一晚，第二天拿出来回温后，加入酵母，揉至溶解，再加入盐，揉出粗膜。
2.加入黄油，揉至完全扩展状态（出薄膜）。
3.放温暖处发酵至2倍大。
4.将面团分割成8份，整成圆形，按扁，包入馅料，放温暖处二次发酵至二倍大。
5.发酵好后，表面刷蛋液，烤箱140度预热，130度烤30分钟（视自家烤箱温度而定），上色满意加盖锡纸。
6.出炉刷黄油，还有余热时密封保存。
7.成品图。
小贴士：
1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
2、烘烤过程中，发现面包表面上色后可覆盖一层锡纸。
紫薯花朵面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，蛋液30克，糖30克，牛奶120克，盐3克，酵母3克，黄油25克，紫薯馅180克，
紫薯花朵面包的做法步骤：
1.称量好所有食材。
2.将除了黄油以外的原料投进面包机。启动一个和面程序，揉至可以拉出厚膜的状态。
3.加入软化的黄油，揉至半透明可以拉出透明薄膜的扩展阶段。
4.进行基础发酵。发酵好的面团，用手指蘸面粉插入面团，小洞既不回缩，也不坍陷即可。
5.发酵好的面团排气，分成6等份，分别滚圆，松弛15分钟。
6.紫薯上锅蒸熟，用勺子碾压成紫薯泥。
7.用手搓成圆球，分成6等份。
8.面团擀圆，包上馅料。包好，压扁。
9.用剪刀在面皮上剪6个开口。
10.依次做好所有的花朵面包生胚。放在温暖湿润处进行最后的发酵（最后发酵适宜温度35度-38度），发酵好的状态：手指轻按面团，手按处不会回缩，且略有张力。
11.发酵好的面团在表面刷上蛋液，在中间撒上白芝麻。
12. 放入预热好的烤箱中层，180度烘焙15-20分钟。
13.成品图。
紫薯粉面包
食材明细：
主料：：面粉300g，白糖25g，食用油20g，牛奶150g，酵母3g，鸡蛋1个，
辅料：：盐2g，紫薯粉适量，
紫薯粉面包的做法步骤：
1.将面粉加紫薯粉先和匀。
2.先将液体原料、糖，倒入面包机中再放入面粉、酵母。
3.开启面团发酵档。
4.发酵好的面团揉出气泡。
5.将面团分剂揉匀。
6.放入模具中盖膜饧发。
7.烤箱先预热5至10分，上下加热160度烤20分钟。
8.出炉的新鲜面包香喷喷的。
9.紫薯粉面包出炉摆盘了，既营养又漂亮、既饱眼福又饱口福。
紫薯花面包
食材明细：
主料：：高粉200克，低粉50克，水135克，鸡蛋25克，奶粉10克，盐3克，酵母3克，糖25克，黄油20克，
辅料：：紫薯适量，牛奶适量，
紫薯花面包的做法步骤：
1.紫薯去皮蒸熟，取200克紫薯加20克牛奶用勺子压成泥
2.分成25克一份，团成球状。
3.面包所需材料揉好发酵完成，分割成6份，取一份擀圆包入紫薯馅。
4.包好后收口朝下。
5.用手掌压扁，每个分别剪开8个开口。
6.顺一个方向向上翻。
7.最后发酵完成后，撒上奶酥粒或者芝麻都行，入烤箱，180度18分钟。
小贴士：
奶酥粒：黄油20克+低粉35克+奶粉2克+糖粉5克，搓成小粒，用不完冷冻保存。
紫薯面包(1)
食材明细：
主料：：面包粉350克（高筋面粉），耐高糖酵母4克，白糖60克，盐4克，奶粉15克，鸡蛋液35克，凉水190克，黄油35克，紫薯泥适量，
辅料：：煎鸡蛋适量，番茄酱适量，西红柿一个，
紫薯面包的做法步骤：
1.面包主材料准备好，分别称重；紫薯刷干净用蒸锅蒸熟，去皮碾碎备用，此两项工作可同时进行
2.除黄油外的主材全部入东菱面包机中
3.将面包桶安放在面包机中，选择一个和面程序，10分钟；面团略有光滑后，加入软化的黄油，再来一个和面程序，这次设定20分钟
4.揉面结束，面团已经很光滑而且有弹性，面团慢慢扯出薄膜，手指一戳，洞口边缘呈圆滑状，揉面结束
5.将面团收圆，在桶中进行基础发酵，选择发酵程序，设定1小时，这个时间要看季节或者桶外温度来调整
6.面团是原来的二倍大时，手指蘸少许面粉在面团顶端戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功
7.面团从桶中取出，放在揉面垫上，排气揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟，然后擀成长40厘米、宽30厘米左右的长方形面片，厚约6、7毫米
8.将提前蒸好并去皮的紫薯泥均匀地铺撒在面皮上，紫薯泥很干，一点儿水都没放，用手可轻松捻碎，用量多少可随意
9.从上向下卷成圈，不要太松也不要过紧，只要每层能紧密贴合就成，封口朝下
10.用刮板将面卷切割成均匀的14份
11.先在面包桶中摆一层，切面朝上，四角和中间一共五个
12.第二层摆4个，分别摆放在第一层周边四个的接缝处；最上面一层摆放和底层一样的位置，盖上面包机的盖子，选择“发酵”一小时
13.面包是原来的二倍大，并且表面光滑圆润了
14.选择“烘焙”，用时40分钟
15.烤好的面包色泽不错，虽然天黑了，正好第二天早餐吃。面包从桶中倒在晾架上，凉后入袋封存，吃时切片
16.做个简单的三明治吧：面包片，番茄酱、煎蛋、西红柿片准备好，也可以根据口味调整用料；取一片面包，铺一层鸡蛋、挤一点番茄酱、放一大片西红柿
17.再放一片面包，中间横切一刀，这样更易入口
18.简易三明治，带着去上班，吃着很方便
19.面包机做的面包，组织也不错
小贴士：
紫薯蒸熟去皮，用手掰碎成粉状或者用勺子碾成泥都成，我用的三个小紫薯的量； 因为需要整形，所以可以选择分别的程序来完成。
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