没有好的食材不可能有好的美食，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？以下为小编为你收集整理的轻乳酪蛋糕起司蛋糕芝士蛋糕冰激凌一样可以挖着吃的蛋糕，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：奶酪250克，牛奶150克，淡奶油100克，
辅料：：鸡蛋4个，低筋面粉70克，
配料：：细砂糖80克，
轻乳酪蛋糕起司蛋糕芝士蛋糕冰激凌一样可以挖着吃的蛋糕的做法步骤：
1.把牛奶，奶酪，淡奶油，放入料理机打到顺滑无颗粒状。奶酪糊的制作研究了很多版本发现还是用料理机最好用，省去了加入的麻烦，也不用自己去搅拌。
2.把蛋清蛋黄分开把细砂糖20克加入蛋黄，用打蛋器打到颜色体积变大颜色变浅。
3.把蛋黄倒入奶酪糊
4.低筋面粉倒入奶酪糊拌匀，放入冰箱待用，接下来打发鸡蛋清。
5.鸡蛋清加入一小勺柠檬水。据说有除腥味，稳定蛋白不消泡的功能。做过好几次了，加与不加，说实话没尝出有啥区别来。用完了柠檬别扔了，可以泡一杯，柠檬蜂蜜水喝喝，味道十分不错。
6.白糖分三次加入。打到起粗泡加一次。
7.再加一次打到湿性发泡，如图。用打蛋器拉起弯曲的尖儿即可。
8.把打好的鸡蛋清与奶酪糊翻拌均匀。忘记拍照了。翻拌就是自下向上翻拌。切忌转圈搅拌会让蛋白消泡影响口感。翻拌好了倒入模具震几下震出大气泡
9.趁热脱模。拿出来轻震几下就可可以脱模了。
10.非常适合宝宝吃的一款蛋糕。
97msw.cOm延伸阅读
芝士蛋糕【轻乳酪蛋糕】乳酪蛋糕的做法
会做饭的孩子都是好孩子，关注我的孩子棒棒哒
材料：
鸡蛋4个，奶油奶酪130g，黄油40g，糖80g，低粉45g，玉米淀粉15g，牛奶50g，模具6寸，
芝士蛋糕【轻乳酪蛋糕】乳酪蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，奶油奶酪和黄油切块儿放在微波炉里1分钟烤盘加水放在烤箱里180度预热
步骤2，第一步的东西加牛奶、糖，打匀。
步骤3，鸡蛋黄和清分离，把黄放进之前的碗里，搅匀。
步骤4，加淀粉和面粉，继续搅匀，注意这时不要画圈以免起筋，要用炒菜的手法打十字。
步骤5，蛋清打泡，打到像奶油一样，大概3分钟
步骤6，将两个盆中的材料和在一起，一定要均匀
步骤7，模具加油纸，方便脱模
步骤8，倒入后镇出气泡，放进烤箱
步骤9180，度30分钟后150度30分钟，再闷10分钟
步骤10，搞定啦！
步骤11，小编爱做饭、爱烘培、爱旅游、爱交流，单身哦
日式轻乳酪蛋糕（芝士蛋糕）
食材明细：
主料：：奶油奶酪226g（或8 OZ），
辅料：：黄油50g或 1/4cup 或 1/2 stick，鸡蛋5个，糖50g + 50g，玉米淀粉20g或 2tbsp，牛奶75ml或 1/2cup，普通面粉30g或 1/4cup，柠檬汁1大勺，
日式轻乳酪蛋糕（芝士蛋糕）的做法步骤：
1.取5个鸡蛋，分离蛋白和蛋清，打蛋清，用电动打蛋器中高速打，当蛋清变得浓厚时，加糖50g，大约3分钟后，直到用打蛋器划过蛋清、蛋清湖呈现弯曲的尖头时，完毕。
2.奶油奶酪在室温中软化后，在另一个碗里，在226g奶油奶酪中加入75ml牛奶
3.用打蛋器打匀牛奶和奶油奶酪，直到混合物平滑呈均一的奶酪液状～
4.在奶油奶酪中加软化的黄油，50g糖，香草精一勺，混合均匀后～加入玉米淀粉，面粉，鸡蛋黄，搅拌均匀直到液体呈平滑细腻的状态
5.在搅匀的蛋奶糊中加入1/3蛋清
6.搅匀后，再加入1/3蛋清糊
7.搅匀后，再最后一次加入1/3蛋清糊直到搅匀为止；将上述蛋奶蛋清糊倒入烤盘中，用橡胶刀刮匀表面
8.烤箱下层托盘中加水（或者水浴加热，为了保持蛋糕松软湿嫩），烤箱315F或160-180度预热，然后烤60-65分钟，期间可以用牙签检测蛋糕是否熟成，自己调整时间，我喜欢表皮烤至焦黄，内里滑嫩～
9.蛋糕烤好啦～ ：）
10.来一口吧
11.蛋糕表面焦黄
12.蛋糕心松软潮湿 超级细嫩美味 还可以吃到奶油芝士～ 满足了
小贴士：
1.记得水浴烤蛋糕，这样蛋糕表面不会开裂～
相信《轻乳酪蛋糕起司蛋糕芝士蛋糕冰激凌一样可以挖着吃的蛋糕》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题，希望您能喜欢！
