食材明细:
主料::面包片5片,培根2片,青红椒各一个,马苏芝士适量,披萨草适量,
辅料::沙拉酱适量,
#ACA烘焙明星大赛#培根小披萨的做法步骤:
1.青红椒洗净切成粒,培根也切成粒,马苏芝士刨丝,备用。
2.如图所示,面包片用剪刀剪开。
3.1.剪开的面包片折成小花形状,放入烤碗,如果有合适的纸盒也是可以的。2.培根粒放入平盘内尽量铺开,盖上盖不要密封,放微波炉,中高火叮一分钟左右,熟透即可,然后和青红椒拌匀。
4.预热烤箱170度。往面包中间挤少许沙拉酱,再将拌匀的培根填进去,填多少随意。
5.撒上芝士和披萨草。
6.送入烤箱中下层,170度约10分钟,芝士融化即可。其实烤前可以磨点黑椒进去,但是我忘了。
7.培根本身带有咸鲜的味道,所以没有加入任何调料也是很出味的。如果喜欢面包酥脆的口感,可以适当延长烘烤时间哦。
食材明细:
主料::吐司面包数片,小黄瓜适量,番茄酱适量,
辅料::香肠适量,甜椒适量,马苏里拉芝士适量,
#ACA烘焙明星大赛#披萨披萨的做法步骤:
1.香肠、甜椒和黄瓜切丁,
2.把适量番茄酱在吐司面包上均匀的抹开,薄薄一层即可,不要太多,
3.把配料依次撒在吐司面包上,放入预热200℃的烤箱上层5min左右,表面芝士融化即可,
食材明细:
主料::面粉200克,马苏里拉芝士10克,猪肉末20克,肉肠20克,洋葱20克,青椒20克,番茄20克,
辅料::黑胡椒少许,橄榄油少许,盐少许,
#ACA烘焙明星大赛#披萨的做法步骤:
1.面粉缓缓加入温水和成柔软的面团,注意一次加水不用过多,慢慢来,反复和面直到面团变得光滑,干湿度以不沾盆为标准,发好的面团再充分揉和至光滑,擀成和锅底大小合适的面皮,厚度不超过0.5CM,尽可能做到边缘厚中间薄。
2.肉肠和番茄切片,洋葱剥成片状切小块,青椒去籽切丝,芝士用刨子刨成雪花片,猪肉切丁,以黑胡椒和盐腌渍1小时以上。
3.烤箱预热后,加入两大匙橄榄油,把面皮放下,在面皮上涂抹番茄沙司。
4.依次在面皮上放上肉肠片、番茄片、洋葱、青椒,最后放上猪肉粒,烤箱200度20分钟即可
食材明细:
披萨饼底::披萨粉185克,酵母粉2克,砂糖18克,盐2克,水110ML,黄油25克,
辅料::洋葱1个,土豆2个,牛肉400克,红尖椒1只,青尖椒1只,马苏里拉奶酪丝300克,披萨酱50克,盐5克,料酒1勺,黑胡椒粉适量,生抽10毫升,孜然粉适量,玉米淀粉适量,
#ACA烘焙明星大赛#土豆牛肉披萨的做法步骤:
1.将除黄油外的材料放在面包桶里,面团搅拌至光滑,加入软化的黄油,继续用面包机把面团搅拌至能撑开透明薄膜,滚圆放在室温下进行基础发酵。
2.面团发酵时,准备披萨馅料
3.把牛肉切薄片
4.用盐、料酒、黑胡椒粉、生抽和玉米淀粉腌制牛肉片
5.洋葱切圈 土豆切片,青红尖椒切圈
6.平底锅烧热油,爆香洋葱圈
7.把腌制好的牛肉片放入炒锅
8. 牛肉翻炒出香味,盛出
9.平底锅煎一下土豆片,撒些盐和孜然粉调味,披萨馅料就做好了
10.面团发酵至两倍大,检验方法,用手指撮在面团中间,按压不回弹不凹陷。
11.将披萨面团分割成2份小面团,将小面团排气滚圆松弛15分钟。
12.将松弛好的小面团,擀成比披萨盘大的圆形,放在披萨盘上,可以用手帮忙整形,用叉戳一下洞洞,防止烘烤时弓起,防止室温下进行最后发酵。
13.完成最后发酵的披萨面团上面涂上披萨酱
14.在披萨饼底撒上马苏里拉奶酪丝,铺上土豆片
15.在披萨饼底撒上马苏里拉奶酪丝,铺上土豆片
16.撒上厚厚的马苏里拉奶酪丝和青红尖椒圈
17.烤箱200度预热好,烤箱中层,13-15分钟即可
小贴士:
1 所写份量是2个9吋披萨盘
2 披萨饼底水量会根据不同的揉面方法、面粉的品牌或是室内温度和湿度的不同来调整。
3批萨饼底,要想好吃,用做面包的方法,操作好揉面和发酵,揉面到面筋扩
展,烘烤前要做足基础发酵、中间发酵和最后发酵,做足前后两次发酵,这样做出来的披萨饼底口感松软好吃。
4牛肉用平底锅炒出香味即可,不会把牛肉完全炒熟,因为牛肉还要烘烤,炒熟再烘烤的话,牛肉会变老,口感就没有那么好
5烘烤的时间和温度要根据自家烤箱而定。
6披萨可以搭配不同的酱料和食材。
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