#ACA烘焙明星大赛#土豆牛肉披萨

食材是美食味道最原始的来源，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？小编推荐你不妨读一下#ACA烘焙明星大赛#土豆牛肉披萨，还请你收藏本页以便后续阅读。

食材明细：

披萨饼底：：披萨粉185克，酵母粉2克，砂糖18克，盐2克，水110ML，黄油25克，

辅料：：洋葱1个，土豆2个，牛肉400克，红尖椒1只，青尖椒1只，马苏里拉奶酪丝300克，披萨酱50克，盐5克，料酒1勺，黑胡椒粉适量，生抽10毫升，孜然粉适量，玉米淀粉适量，

#ACA烘焙明星大赛#土豆牛肉披萨的做法步骤：

1.将除黄油外的材料放在面包桶里，面团搅拌至光滑，加入软化的黄油，继续用面包机把面团搅拌至能撑开透明薄膜，滚圆放在室温下进行基础发酵。

2.面团发酵时，准备披萨馅料

3.把牛肉切薄片

4.用盐、料酒、黑胡椒粉、生抽和玉米淀粉腌制牛肉片

5.洋葱切圈 土豆切片，青红尖椒切圈

6.平底锅烧热油，爆香洋葱圈

7.把腌制好的牛肉片放入炒锅

8. 牛肉翻炒出香味，盛出

9.平底锅煎一下土豆片，撒些盐和孜然粉调味，披萨馅料就做好了

10.面团发酵至两倍大，检验方法，用手指撮在面团中间，按压不回弹不凹陷。

11.将披萨面团分割成2份小面团，将小面团排气滚圆松弛15分钟。

12.将松弛好的小面团，擀成比披萨盘大的圆形，放在披萨盘上，可以用手帮忙整形，用叉戳一下洞洞，防止烘烤时弓起，防止室温下进行最后发酵。

13.完成最后发酵的披萨面团上面涂上披萨酱

14.在披萨饼底撒上马苏里拉奶酪丝，铺上土豆片

15.在披萨饼底撒上马苏里拉奶酪丝，铺上土豆片

16.撒上厚厚的马苏里拉奶酪丝和青红尖椒圈

17.烤箱200度预热好，烤箱中层，13-15分钟即可

小贴士：

1 所写份量是2个9吋披萨盘
2 披萨饼底水量会根据不同的揉面方法、面粉的品牌或是室内温度和湿度的不同来调整。
3批萨饼底，要想好吃，用做面包的方法，操作好揉面和发酵，揉面到面筋扩
展，烘烤前要做足基础发酵、中间发酵和最后发酵，做足前后两次发酵，这样做出来的披萨饼底口感松软好吃。
4牛肉用平底锅炒出香味即可，不会把牛肉完全炒熟，因为牛肉还要烘烤，炒熟再烘烤的话，牛肉会变老，口感就没有那么好
5烘烤的时间和温度要根据自家烤箱而定。
6披萨可以搭配不同的酱料和食材。

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＃ACA烘焙明星大赛＃披萨

食材明细：

主料：：面粉200克，马苏里拉芝士10克，猪肉末20克，肉肠20克，洋葱20克，青椒20克，番茄20克，

辅料：：黑胡椒少许，橄榄油少许，盐少许，

＃ACA烘焙明星大赛＃披萨的做法步骤：

1.面粉缓缓加入温水和成柔软的面团，注意一次加水不用过多，慢慢来，反复和面直到面团变得光滑，干湿度以不沾盆为标准，发好的面团再充分揉和至光滑，擀成和锅底大小合适的面皮，厚度不超过0.5CM，尽可能做到边缘厚中间薄。

2.肉肠和番茄切片，洋葱剥成片状切小块，青椒去籽切丝，芝士用刨子刨成雪花片，猪肉切丁，以黑胡椒和盐腌渍1小时以上。

3.烤箱预热后，加入两大匙橄榄油，把面皮放下，在面皮上涂抹番茄沙司。

4.依次在面皮上放上肉肠片、番茄片、洋葱、青椒，最后放上猪肉粒，烤箱200度20分钟即可

#ACA烘焙明星大赛# 土豆培根披萨

食材明细：

饼皮：：高筋面粉90克，低筋面粉30克，酵母1克，盐少许，橄榄油1茶匙，温水130毫升，

馅料：：土豆1个，培根4片，奶酪120克，小葱4根，黑椒碎适量，

#ACA烘焙明星大赛# 土豆培根披萨的做法步骤：

1.高低筋面粉和盐、酵母混合

2.加入适量温水搅拌成絮

3.揉成光滑面团后加橄榄油再揉均匀

4.放置发酵至至少两倍大，待用

5.准备好配料

6.培根切小片放平底锅煎至出油呈金黄

7.土豆去皮刨薄片，用水冲洗一下

8.小葱切末加点橄榄油拌匀

9.发酵好的面团揉去空气，摊开在烤盘上撒上一层奶酪

10.摆上一层土豆片，铺上培根片，磨点黑椒碎

11.洒上葱末，再加一层奶酪

12.烤箱预热上下火230度，把披萨放入下层烤10分钟就可以了

13.非常好吃哦

小贴士：

1. 我们家一般做薄底的，如果喜欢厚底的需要多用面粉。
2. 喜欢加番茄酱的可先加酱再放土豆和培根
3. 烤箱温度有差异，请按自家烤箱设定。

感谢您阅读“97美食网”的《#ACA烘焙明星大赛#土豆牛肉披萨》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了披萨食材专题，希望您能喜欢！