只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上#信任之美#栗蓉白皮酥，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：熟栗子200克，奶酪20克，黄油25克，绵白糖45克，水80克，
水油皮：：中筋面粉150克，黄油25克，绵白糖10克，温水80克，
油酥：：低粉120克，黄油60克，
#信任之美#栗蓉白皮酥的做法步骤：
1.先做板栗蓉：板栗煮熟以后去皮。
2.切碎后放入料理机中。
3. 加入清水。
4. 搅打成泥状。
5.将板栗泥放入不粘平底锅中，加入绵白糖翻炒。
6.加入乳酪和黄油，继续不停的翻炒。
7.炒成能抱成团的状态，栗子蓉就做好了，取出放凉备用。
8.然后做栗子酥饼：中筋面粉，低筋面粉，糖，温水，板栗蓉，黄油将重量都称量好。
9.将水油皮和油酥都和成团，两者的软硬程度都要差不多。
10.将水油皮和油酥各平均分成七份。
11.将水油皮压扁，包上油酥。
12.收好口，手法类似于包汤圆。收口朝下，盖上保鲜膜，醒十分钟。
13.用擀面杖擀开。
14.从上而下卷起，盖上保鲜膜，继续醒十分钟。
15.将面卷旋转九十度，顺着长边再次擀开。
16.从上而下卷起，盖上保鲜膜醒十分钟。
17.将面卷对折之后压扁。
18.栗子蓉也平均分成七份，每份30克。
19.包入馅料，收口。
20.收口朝下放入烤盘中，用手轻轻按扁，用筷子蘸一下食用红色素，装饰酥饼。
21.ACA烤箱中层180度热风，十五分钟左右。
22.千层酥皮吹弹可破，薄如蝉翼。
23.小饼如嚼月，中有酥和饴。
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#信任之美#桃花酥
食材明细：
水油皮：：中粉100g，猪油30g，细砂糖10g，水50g，
油酥：：低粉90g，猪油45g，
馅料：：豆沙适量，椰蓉适量，
#信任之美#桃花酥的做法步骤：
1.中粉白糖猪油放入碗中（猪油要固体状的）。
2.用手揉搓颗粒状。
3.一边慢慢试着加水一边揉面（面粉的吸水量不一样）。
4.当水和面粉猪油完全融合就放到桌上用手揉搓。
5.采取搓洗衣服和摔打的揉面方式，揉出了手套膜。
6.揉好的油皮盖上保鲜袋上面再加盖湿布，松弛30分钟左右。
7.做油酥，混合好的油酥用保鲜袋装好松弛30分钟。
8.豆沙和椰蓉混合分20克一个。
9.松弛好的油皮分成18克一个油酥13克一个。
10.取一个油皮按扁放入油酥包好。
11.依次包好所有（每个程序都要用保鲜袋湿布盖好）。
12.将松弛好的面团封口朝上，用擀面杖从中间轻轻的擀成牛舌状（用力均匀不要擀的太长）。
13.自上而下卷起，依次做好所有盖上保鲜袋松弛下。
14.取一个卷，轻轻的从中间上擀一下再往下擀一下。
15.自上而下卷起盖上保鲜袋松弛一下。
16.取一卷用手指在中间按一下，两头的往中间捏。
18.包好后收口朝下。
19.收口朝下用手压扁。
20.用刀先分5下中间不要切断了。
21.把每一片边缘都捏紧。
22.用刀片在每一瓣上划两刀（只把表皮划破就行）。
23.放入烤盘用手整理下，中间用筷子沾蛋黄液撒黑芝麻。
24.烤箱预热，中层180度25分钟左右，后几分钟加盖锡纸（我习惯用余温里再焖会）。
25.出来的成品很漂亮，做小点应该更漂亮。
26.趁热吃。
27.层层酥脆。
28.成品。
小贴士：
不要上色要盖锡纸。
#信任之美#菱角酥(1)
食材明细：
主料：：玉米油40克，白砂糖35克，全蛋液10克，低筋粉97克，熟菱角肉25克，
辅料：：小苏打0.5克，泡打粉1克，芝麻少许，
#信任之美#菱角酥的做法步骤：
1.用料：玉米油40克，白砂糖35克，全蛋液10克，低筋粉97克，熟菱角肉25克，泡打粉1克，小苏打0.5克，芝麻少许
2.菱角去壳取肉，碾碎。
3.蛋液，糖，油倒入碗中。
4.搅打至充分乳化。
5.面粉，泡打粉，小苏打混合，筛入糖油液中，拌匀。
6.加入菱角泥，
7.拌匀成均匀面团。
8.取适量，做成均匀小圆饼状。
9.摆入烤盘，表面刷蛋液，粘上芝麻，
10.放入烤箱，中层，上下火，180度，烤约20分钟左右。
11.表面金黄，出炉。
小贴士：
拌和面团时不宜反复揉搓，以免面粉起劲，影响口感。
表面装饰可以随自己喜好任意变化。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
＃信任之美＃沙拉黄酥
食材明细：
主料：：茄子10mg，
辅料：：鸡蛋5mg，
＃信任之美＃沙拉黄酥的做法步骤：
1.先拿一条茄子洗干净去皮！
2.然后切薄片手指一样厚度的大小。然后稍微放点味精，盐，胡椒粉少许！拌一下腌制五分钟。然后拿生粉打一个鸡蛋黄色面包糠。
3.然后拿茄子拌生粉，再拌鸡蛋然后放到面包糠那边，两边压紧。然后全部拌好就可以放油准备炸！
小贴士：
小心烫手在家里就可以操作。
#信任之美#酥炸杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇300克，面包糠1碗，鸡蛋1个，面粉适量，
辅料：：五香粉3克，食盐适量，食用油适量，
#信任之美#酥炸杏鲍菇的做法步骤：
1.主要食材：杏鲍菇、鸡蛋、面包糠
2.杏鲍菇洗净切滚刀块。
3.切好的杏鲍菇放入容器中加入适量食盐抓匀腌渍30分钟
4.腌渍30分钟后的杏鲍菇会出些水份，把杏鲍菇挤去水份。
5.挤去水份的杏鲍菇中加入五香粉
6.加入五香粉后摇匀。
7.取一块杏鲍菇，均匀沾满面粉（淀粉也可以）
8.拖上一层打撒的蛋液
9.裹上一层面包糠
10.所有依次做好，静置几分钟就等炸制啦。
11.锅中烧热油五成热，放入杏鲍菇中火炸制
12.炸至金黄捞出控油即可。
13.上菜啦！
小贴士：
可以根据自己喜欢的形状切块、片、或粗丝。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#栗蓉白皮酥
食材明细：
主料：：栗子200g，清水80g，绵白糖45g，奶油奶酪20g，黄油25g，
辅料：：中筋面粉（水油皮）150g，温水（水油皮）80g，黄油（油酥）60g，绵白糖（水油皮）10g，低筋面粉（油酥）120g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#栗蓉白皮酥的做法步骤：
1.栗子煮熟后剥皮。
2.添加适量的清水放入料理机中打成栗子泥。
3.将栗子泥放不粘平底锅中，加入绵白糖翻炒。
4.加入黄油和奶油奶酪继续中小火翻炒。需要不停的搅拌以免糊锅。
5.炒至能抱成团的状态。
6.将其他的食材分量都称好。
7.和两个面团，一个是水油皮面团，一个是油酥面团。静置半个小时以上。
8.将水油皮和油酥各平均分成七份。
9.油皮擀成圆片状，包裹住油酥。
10.收口朝下，静置十五分钟。
11.将面团擀成牛舌状。
12.从上往下卷起来静置十五分钟。
13.将面团纵向放置收口朝上，擀成长条状。
14.从上而下卷起来静置十五分钟。
15.取一个面剂对折，擀成中间厚四周薄的圆面片。
16.取部分栗子泥分成大概25克每份。
17.将面团包入栗子泥，轻轻的收口。
18.收口朝下，用手掌轻轻的按扁。用食用色素点缀一下。
19.烤箱中层，180度热风18分钟左右。
20.千层酥皮，薄如蝉翼，吹弹可破。
21.小饼如嚼月，中有酥和饴。
#信任之美#一口酥
食材明细：
主料：：低粉150g，砂糖38g，黄油75g，蛋液30g，
辅料：：肉松30g，蛋液少许，黑芝麻适量，香油少许，豆沙馅150g，咸蛋黄5个，
#信任之美#一口酥的做法步骤：
1.咸蛋黄提前放入烤箱烤熟
2.加入适量的肉松和香油拌匀
3.拌成团
4.准备好的肉松蛋黄和豆沙馅
5.黄油放在盆里软化
6.加入砂糖搅打成羽毛状
7.分2次加入蛋液搅打均匀
8.筛入低粉
9.用刮刀拌成团
10.取一半豆沙馅，搓长擀大后放入一半的蛋黄肉松
11.用豆沙馅把蛋黄肉松包裹起来
12.取一半的面条也搓长擀大，与咸蛋肉松豆沙馅一般长
13.把蛋黄肉松豆沙馅放在中间包裹起来
14.刷上一层蛋液（与前面加到黄油里打发的一起正好用了1个鸡蛋）
15.在上面裹上适量黑芝麻
16.切成小块放入烤盘内
17.放入预热好的烤箱，180度烤20分钟
18.成品图
小贴士：
也可以切成小块后再刷蛋液撒芝麻，我是偷懒的办法
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