食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材，美食文化才有根，哪些食材让你感兴趣？以下是由小编为大家整理的“俄罗斯啤酒面包”，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：金龙鱼面包用小麦粉500克（高筋面粉），啤酒90克，牛奶160克，
辅料：：鸡蛋35克，白砂糖80克，酵母10克，盐5克，黄油65克，葡萄干适量，蔓越莓干适量，
俄罗斯啤酒面包的做法步骤：
1.食材准备工作：金龙鱼面包用小麦粉（高筋面粉）、啤酒、牛奶、鸡蛋、细白砂糖、耐高糖的酵母、盐、黄油等。其中黄油切块，在室温内软化。
2.高筋小麦粉倒入厨师机，然后放酵母，手持搅拌棒，拌均。个人习惯，用手搅拌更加均匀和省事。
3.接着把白砂糖、盐、啤酒、牛奶、鸡蛋倒入厨师机内，装上和面棒，启动电源，用低档慢慢的搅拌，面粉和水混合成面团，改为4档，开始揉面。
4.持续揉至面团变的光滑，这个时候加入软化的黄油，继续揉面。刚加入黄油的时候，粘再壁上到处都是，可以不用管，继续4档揉面。
5.约3分钟左右，面团变的光滑，可以停机检查一下面团，形成厚膜，扯开就会断。继续揉5分钟，面团已经形成透光的薄膜，达到扩展阶段。
6.用手揉成光滑的面团，放入厨师机的桶里，盖上盖子，进行第一次发酵。发酵到2倍大，用手指占面粉捅入面团，拔出手指之后形成的孔洞不回缩也不塌陷，就表示发酵好了。
7.将发酵好的面团，用手排出空气，再成4个小面团，揉成光滑，用保鲜膜包裹，松弛10分钟。
8.松弛好的面团，用擀面杖分别擀成长方形的面片，边角四周要薄些。
9.把洗干净的葡萄干、切碎的蔓越莓干均匀铺在面片上。
10.面片沿着长边卷起，收口朝下放置。
11.烤盘垫上硅油纸，面卷均匀放入烤盘，进行2次发酵。发酵好的面卷用刀在表皮上斜划出刀口子。
12.烤箱预热，放入发酵好的面卷，170度、中层、上下火，30分钟。
13.新鲜出炉的俄罗斯啤酒面包，清香扑鼻，放凉就可以吃了。
小贴士：
1.选择金龙鱼高筋小麦粉做成的面包口感软弹。
2.黄油要最后放，这种揉面方法叫后油揉面。
3.每个烤箱不同，烤温和时间略有差异。
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俄罗斯风味水饺
食材明细：
主料：：水饺粉适量，清水适量，
辅料：：牛肉100g，粉丝20g，洋葱半个，
配料：：红酒1小勺，辣酱油2小勺，黑胡椒粉适量，盐适量，糖适量，牛肉汤适量，
俄罗斯风味水饺的做法步骤：
1.牛肉细细斩成肉馅；放入大碗中，少量多次加入清水，并顺同一方向搅打至肉馅松软上劲；
2.粉丝过油，炸成蓬松状，稍切几刀成比较长的段儿；
3.洋葱切细粒，与粉丝一同放进肉馅里，仍顺原来的方向搅拌均匀；
4.加入红酒、辣酱油、胡椒粉、盐、糖，仍顺同一方向搅拌均匀，馅料即成。
5.水饺粉加水和成均匀的面团，静置30分钟以上，揉成光滑稍有筋性的面团，盖上湿布再静置20分钟；
6.将面团擀成大片，厚度与我们平常的饺子皮差不多；如果没有超长的擀面杖，可以把面团分成两到三份擀；
7.将饺子馅挤成小丸子，排在面片的周围，离边缘要有一定距离；
8.掀起边缘的面片，包住肉馅；用大小合适的切模把饺子扣下来；
9.扣出一圈；余下的面再次揉成团，重复擀皮、包馅、扣饺子。
10.把每个小饺子的边缘捏紧；底部两个角对捏在一起，整成小帽子的形状；
11.牛肉汤打底，按平时煮饺子的三点水法将饺子煮熟。
12.连汤汁一起盛出，撒上适量胡椒粉和盐，就可以上桌开搓了——
小贴士：
1 、用清水打馅即可，不需要花椒水或茶水。肉馅中打入的水量决定饺子馅的口感是不是滑嫩，打少了馅会硬，打多了会出水。最恰当的程度是肉馅呈水当当的蓬松状；
2、不要加葱姜，否则会抢了其他调味料的味道，也就吃不出牛排味了；
3、炸粉丝是一个特色，炸过的粉丝吸水性更强，能使馅料保持水分，口感软糯；
4、煮饺子用的牛肉汤，没有现成的可以用浓汤宝代替，最后上桌的时候就别再加盐了；
5、这种西式小帽子的形状比较特别，也是西式化的一种体现。如果不喜欢尽可以按自己的习惯包，包成馄饨也不成问题啊！
俄罗斯炖肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，土豆块适量，
辅料：：番茄酱适量，香叶两片，
俄罗斯炖肉的做法步骤：
1.五花肉先下锅干炒，再加入土豆块，炒至表面微熟。
2.砂锅里煮水，肉，土豆炒好放入，加入番茄酱（西红柿可以下了），香叶两片。
3.小火沸腾慢炖一小时即可。
俄罗斯苹果蛋糕
这款以苹果为主的蛋糕，着实是一个解决苹果的好办法。
原方9寸，6个苹果。砍半，做个6寸，3个苹果。大大地削减了糖的分量，因为根据前一个红糖苹果蛋糕的经验，减糖才会符合自己微甜的口感。
俄罗斯苹果蛋糕
蛋糕：苹果2个，鸡蛋1.5个，白糖25克，中筋粉62克
装饰：肉桂粉适量，糖粉适量
俄罗斯苹果蛋糕的做法
1.苹果洗净去皮核蒂把，切小块放入6寸活底圆模中。鸡蛋磕入碗中，加糖。用电动打蛋器低速打发至颜色变浅。筛入面粉，拌匀。均匀地浇在苹果上。
2.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约50-60分钟。苹果灼出焦色，出炉。脱模，晾凉。放入盘中，将糖粉与肉桂粉混合，筛在表面，即可食用。
无油低糖，吃着没负担。
网站小提示
牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴，生津除热，抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
俄罗斯蜂蜜蛋糕
食材明细：
主料：：面粉3杯，蜂蜜三勺，鸡蛋2个，炼乳180克，酸奶油180克，奶油100克，果糖40克，
辅料：：盐1茶勺，苏打半茶勺，
俄罗斯蜂蜜蛋糕的做法步骤：
1.我家的大勺和小茶勺
2.食材准备好
3.、奶油、果糖、蜂蜜一起倒入一个盆中，把盆放在热水锅上搅拌，等奶油化开，然后把鸡蛋打散慢慢倒入，继续搅拌。
4.搅拌中放入苏打和盐，搅拌至有点发稠
5.将干面粉一层层倒入，和匀，直到和成面团。
6.把面团平均分成六份，一次擀成圆饼状，大概0.3-0.5毫米厚。
7.把擀好的圆饼放入烤箱，烤箱180°，3分钟左右。之后用适合的锅盖比着，用到画成圆形。
8.切出来的下脚料，备用。
9.炼奶用小火煮至成浅咖啡色，边热边不停的搅拌。待凉后，倒入酸奶油，搅拌均匀，待用。
10.我们把每一张蛋糕饼中间抹上炼奶酱，使黏合。
11.这时，我们把之前的下脚料，用搅拌器，打成碎状，在蛋糕的外表撒上厚厚的一层。
12.好了，传统俄罗斯蜂蜜蛋糕做好了，当然亲们还可以发挥你的想象能力在蛋糕的表面做做文章哦~
小贴士：
国内很难能买到酸奶油，也可用稠的果奶与炼乳混合，制作奶糕奶油哦！
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