豆沙裱花蛋糕

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，它决定了美食的本味。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编帮大家整理的豆沙裱花蛋糕,供你参考，希望能够帮助到大家。

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，牛奶35克，玉米油35克，低筋粉50克，细砂糖50克，淀粉1克，

辅料：：淡奶油450克，细砂糖45克，食用色素适量，白豆沙适量，牛奶适量，

豆沙裱花蛋糕的做法步骤：

1.准备好食材，鸡蛋一定要冷藏过夜的。

2.分离蛋白蛋黄，将蛋白放入厨师机揉面桶内，放上厨师机卡口处卡紧，厨师机装上打蛋头。

3.先调至2档搅打出鱼眼泡加入一半的细砂糖搅打出细腻的泡后倒入剩下的细砂糖，转至3档继续打发到出现短小尖勾即可，打发好的蛋白放置旁边备用。

4.接下来处理蛋黄，蛋黄加入牛奶和玉米油搅拌均匀。

5.筛入低筋粉。

6.混合至无颗粒细腻状。

7.取1/3的蛋白加入蛋黄糊内，翻拌均匀。

8.倒入剩余的蛋白内。

9.翻拌均匀，烤箱上下管150度开始预热。

10.倒入学厨6寸加高模具内，震出大气泡，放入烤箱中下层烤制35分钟。

11.出炉震两下出热气即倒扣放凉。

12.蛋糕脱模后切成3等份。

13.将淡奶油和细砂糖倒入厨师机揉面桶内，用打蛋头高速搅打，大约2分钟即可到达9分发。

14.即出现清晰纹理，这里用于夹层，所以要打硬一些。

15.进行夹层。

16.夹层完成后稍稍抹平整一下外表。

17.再往里加入淡奶油和细砂糖，加入一滴红色色素，厨师机高速搅打大约2分钟，观察状态，只要7-8分发即可。

18.将淡奶油放上蛋糕上抹好面，入冰箱冷藏备用。

19.白豆沙加入牛奶和色素调好，装入裱花袋内。

20.裱出想要装饰的花型，我这里裱的有玫瑰和自然系的芍药。

21.取出蛋糕，装饰上去即可。

97mSw.com相关阅读

草莓裱花蛋糕

食材明细：

主料：：低筋面粉100克，

辅料：：黄桃适量，草莓适量，淡奶油500克，泡打粉2克，牛奶60克，香草粉2克，鸡蛋4个，

配料：：糖粉50克，盐1克，油60克，糖90克，

草莓裱花蛋糕的做法步骤：

1.所有原料。

2.鸡蛋分离。

3.蛋黄加入30克的糖 搅拌均匀再加入牛奶 油搅拌。

4.筛入粉类。

5.切拌成糊。

6.在蛋清里加入几滴柠檬汁，60克糖分3次加入打发至干性发泡。

7.打好的蛋白分3次切拌到蛋黄糊中。切拌均匀。

8.倒入模具中，磕去气泡。

9.烤箱160度，1小时。烤好的戚风，倒扣晾凉。

10.把蛋糕坯片成两片。

11.取一片蛋糕坯抹上一层奶油撒上黄桃粒。

12.再盖上另一片蛋糕坯，奶油在整个蛋糕 上抹平。

13.OK  就可以展开你的想象，施展你的才华了。

雪人裱花蛋糕

食材明细：

主料：：6寸戚风蛋糕1个，淡奶油100克，细砂糖10克，

辅料：：色素少许，

雪人裱花蛋糕的做法步骤：

1.用料

2.蛋糕削平顶部，备用

3.淡奶油加糖打出尖峰

4.取适量，抹面

5.将顶面和侧面抹平

6.调淡紫色奶油，用圆口嘴在底边挤出花纹

7.在侧面挤出心形

8.在顶面边缘挤出一头大一头小的S形

9.中间用白色奶油堆出两个雪人

10.用细裱袋点上眼睛，拉出尖鼻子

11.用黑色色素将眼睛点黑，调红色奶油，用细裱袋挤出帽子

12.脖子上围上红围巾

13.继续用红色在顶面边缘S形的两侧挤出红点

14.侧面，沿心形的内侧用红色细线勾边

15.调棕色奶油，在雪人四周的空地上随意挤出线条

16.抹平

17.最后用棕色线条在底边勾边，完成

小贴士：

蛋糕削平后一定要将碎屑清理干净，以免抹面的时候混杂在奶油中，使表面不平整。

调色与图案可以随心所欲

食材大全《豆沙裱花蛋糕》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了红豆沙冰专题，希望您能喜欢！