食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？小编特地为你收集整理“库克洛夫”，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：高筋面粉260g，糖25g，盐2g，酵母4g，牛奶80g，鸡蛋2个（大概100g），黄油80g，
辅料：：蔓越莓干70g，
库克洛夫的做法步骤：
1.将除了黄油和蔓越莓干之外的所有材料放入搅拌机。
2.搅拌成初步面团后加入黄油。
3.搅拌成柔软弹性的面团。
4.覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵。
5.发酵至两倍大。
6.手轻拍排气。
7.随后整理成圆形。
8.覆盖保鲜膜再松弛15分钟。
9.随后重复刚才排气整圆的动作，在面团中间戳取一个和模具差不多大小的洞，放入模具中。
10.烤箱预热180度，上下火，中下层，烤制30分钟左右。
11.出炉。
12.做第二天的早餐很不错哦～
小贴士：
1、蔓越莓干也可以用葡萄干，提子干代替，泡过朗姆酒的口感更好。但为了家里的小朋友所以蔓越莓干没有泡朗姆酒。
2、设定的温度，可以根据自己的烤箱做微调，以表面金黄为好。烤好冷却后可以撒上一层糖粉做装饰。喜欢杏仁的可以在面团放入模具前，在模具底部铺上一层杏仁片。
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葡萄干柠檬口味的“咕咕洛夫面包”
食材明细：
主料：：高筋面粉160克，
辅料：：面团重180克，鸡蛋一枚50克，鲜牛奶20ml，淡奶油20ml，黑提40克，糖粉20克，
配料：：盐4克，细砂糖40克，柠檬粉5克，君度橙味酒15ml，麦芽糖20克，色拉油20克，
葡萄干柠檬口味的“咕咕洛夫面包”的做法步骤：
1.种面团、新面团、高筋面粉、盐、细砂糖、鸡蛋、鲜牛奶、淡奶油、黑提、柠檬粉、君度橙味酒、麦芽糖、糖粉、色拉油。
2.往黑提里倒入适量的君度橙酒，浸泡30分钟备用。
3.面粉里倒入柠檬粉和盐。
4.在往面粉里倒入细砂糖，把倒入的三种粉类拌匀。
5.然后把浸泡好的黑提干儿，连同泡黑提的君度酒一并倒入面粉里拌匀。
6.倒入少许橄榄油拌匀。
7.再把一枚全蛋磕里拌匀。
8.把混合好的牛奶和淡奶油，倒入面粉里混拌成碎的湿面块儿。
9.放入种面团儿，混合揉成面团儿。
10.在案板上把面团儿揉匀。
11.放入钢盆里，在刚盆上蒙上保鲜膜，放置在24-28度的环境里进行基础发酵3小时。
12.当面团发酵到膨胀至一倍半大时取出。
13.取出螺旋花纹模具，里面放一小块黄油大约20克，用温水隔水加热模具使黄油融化，然后用毛刷涂抹刷匀模具的内壁及筒柱。
14.把面团儿在案板上再次揉匀，面团儿揉匀后按扁。
15.用一大号擀面杖的顶端按压面团儿的中间部位，当按压透后，用手把面团儿中间掏一孔，孔的直径和模具筒柱一样粗细就行。
16.然后把面团儿放入到模具里。
17.把模具蒙上保鲜膜开始进行第二次发酵。
18.当面团儿在模具里发酵至八分满时除下保鲜膜。
19.用手指沿着立柱往下戳，然后往四周挤压面团，让面团儿帖服到模具内的四壁，使之排气并印出花纹儿。
20.之后把模具放入28-36度的烤箱内，开始做最后发酵，当面团儿再次发酵至八分满时取出模具。
21.烤箱用上下火180度预热5分钟，然后关掉上火，把烤盘置入烤箱内的中架，模具摆放在烤盘的正中央，此时，只用下火调到180度进行烘烤，烘烤大约35-40分钟取出。
22.取出后趁热倒模。
23.倒模后在面包的表面用毛刷涂抹薄薄一层麦芽糖。
24.然后用面筛筛上一层糖粉，放在晾架上晾凉便可切片食用。
小贴士：
此款面包特点；颜色棕红、外挂白霜、口感甜蜜、果香浓郁、内部细密、蓬松柔软。
温馨提示；
1、种面的制作；种面里只是不放鸡蛋、果干、柠檬粉，其它材料相同，合面时再加入3克干酵母，在24-26度的环境里发酵24小时，然后再冷藏24小时便可使用。
2、要选择铝制模具，这种模具受热比较均匀，烘烤出的颜色也会均匀，模具在使用时涂抹黄油。
3、在模具里进行二次发酵完成后，用手指开始分面排气时，尽量不要把膨胀好的面团儿弄破，方法是，手指贴中柱轻轻插下，然后往外壁按压，即可排气又可按压出花纹儿，按压好开始做最后发酵，再次发酵八分满时，便可进行烘烤。
4、此款面包在烘烤时，只用下火，一定要关掉上火，这属于单面烘烤法，此法只限于使用模具，它的好处是，面包爬模均匀，上色均匀，膨胀的效果也好。
5、按此法，您还可以自行调整你喜爱的口味，比如，再加些干果碎、蓝莓干或让黄油的口味再浓一些等，都可以，但要注意水份的含量，计算好后再下料，甜度还可增加，此款面包我已经把糖减掉了25%，在此范围内你可以酌情增减。
Le kougelhopf “古格洛夫”-源于17世纪的美味
食材明细：
主料：：面粉500克 500克，牛奶420克，发酵面团50克，盐20克，白糖200克，鸡蛋300克，黄油250克，柠檬皮2个柠檬的皮，橙皮蜜饯100克，葡萄干450克，樱桃酒50克，
Le kougelhopf “古格洛夫”-源于17世纪的美味的做法步骤：
1.1.牛奶煮热，加发酵面团。
2.2.搅拌盆里装500克面粉（一半的量哦），加入1.搅拌均匀。把面团放在室温下醒30分钟。
3.3.醒好的面团加入另一半面粉，盐，糖，鸡蛋，用中低速搅拌。
4.4.待面团搅拌好，不再粘粘（se décolle），加入黄油和柠檬皮，橙皮蜜饯。继续搅拌。搅拌的时间大概需要30分钟，根据做的量而定。搅拌好的面团是均匀的很湿的状态。
5.5.最后加入葡萄干和朗姆酒，用手搅拌均匀。
6.6.用保鲜膜或湿毛巾盖住搅拌器，放到温热的地方（26度左右）醒面。大概需要30分钟。醒好的面团略增大。
7.7.模子的内侧涂上黄油，撒上杏仁，取350克的面团入模。 烤箱220度
小贴士：
1.牛奶不用煮沸，热了就好，不然会影响发酵的效果.
2.搅拌器用的是钩子型的搅拌头。
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