俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材你知道的有哪些呢？小编现在推荐你阅读一下雪人裱花蛋糕，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：6寸戚风蛋糕1个，淡奶油100克，细砂糖10克，
辅料：：色素少许，
雪人裱花蛋糕的做法步骤：
1.用料
2.蛋糕削平顶部，备用
3.淡奶油加糖打出尖峰
4.取适量，抹面
5.将顶面和侧面抹平
6.调淡紫色奶油，用圆口嘴在底边挤出花纹
7.在侧面挤出心形
8.在顶面边缘挤出一头大一头小的S形
9.中间用白色奶油堆出两个雪人
10.用细裱袋点上眼睛，拉出尖鼻子
11.用黑色色素将眼睛点黑，调红色奶油，用细裱袋挤出帽子
12.脖子上围上红围巾
13.继续用红色在顶面边缘S形的两侧挤出红点
14.侧面，沿心形的内侧用红色细线勾边
15.调棕色奶油，在雪人四周的空地上随意挤出线条
16.抹平
17.最后用棕色线条在底边勾边，完成
小贴士：
蛋糕削平后一定要将碎屑清理干净，以免抹面的时候混杂在奶油中，使表面不平整。
调色与图案可以随心所欲
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豆沙裱花蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，牛奶35克，玉米油35克，低筋粉50克，细砂糖50克，淀粉1克，
辅料：：淡奶油450克，细砂糖45克，食用色素适量，白豆沙适量，牛奶适量，
豆沙裱花蛋糕的做法步骤：
1.准备好食材，鸡蛋一定要冷藏过夜的。
2.分离蛋白蛋黄，将蛋白放入厨师机揉面桶内，放上厨师机卡口处卡紧，厨师机装上打蛋头。
3.先调至2档搅打出鱼眼泡加入一半的细砂糖搅打出细腻的泡后倒入剩下的细砂糖，转至3档继续打发到出现短小尖勾即可，打发好的蛋白放置旁边备用。
4.接下来处理蛋黄，蛋黄加入牛奶和玉米油搅拌均匀。
5.筛入低筋粉。
6.混合至无颗粒细腻状。
7.取1/3的蛋白加入蛋黄糊内，翻拌均匀。
8.倒入剩余的蛋白内。
9.翻拌均匀，烤箱上下管150度开始预热。
10.倒入学厨6寸加高模具内，震出大气泡，放入烤箱中下层烤制35分钟。
11.出炉震两下出热气即倒扣放凉。
12.蛋糕脱模后切成3等份。
13.将淡奶油和细砂糖倒入厨师机揉面桶内，用打蛋头高速搅打，大约2分钟即可到达9分发。
14.即出现清晰纹理，这里用于夹层，所以要打硬一些。
15.进行夹层。
16.夹层完成后稍稍抹平整一下外表。
17.再往里加入淡奶油和细砂糖，加入一滴红色色素，厨师机高速搅打大约2分钟，观察状态，只要7-8分发即可。
18.将淡奶油放上蛋糕上抹好面，入冰箱冷藏备用。
19.白豆沙加入牛奶和色素调好，装入裱花袋内。
20.裱出想要装饰的花型，我这里裱的有玫瑰和自然系的芍药。
21.取出蛋糕，装饰上去即可。
【梅花裱花蛋糕】
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，低筋面粉95g，玉米淀粉8g，玉米油60g，牛奶40g，细砂糖90g，
辅料：：淡奶油400g，糖粉30g，蓝色素少许，黄油100g，蜂蜜15g，巧克力酱适量，红色素少许，蜜红豆适量，
【梅花裱花蛋糕】的做法步骤：
1.蛋白中分次加入60g细砂糖，打发至干性发泡状态
2.蛋黄中加入30g细砂糖打发至颜色变浅、质地粘稠的状态
3.加入玉米油
4.充分搅打均匀
5.倒入牛奶
6.搅打均匀
7.筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物
8.打匀
9.取1/3蛋白加入蛋黄糊中
10.翻拌至大致均匀
11.倒回至剩余的蛋白中
12.翻拌均匀
13.倒入模具约8分满，轻震出大气泡
14.送入预热好的烤箱，140度40分钟转170度20分钟
15.出炉后马上轻摔几下，倒扣晾凉
16.待凉透后脱模
17.片成两片备用
18.300g淡奶油中加入30g糖粉打发至7成发状态
19.滴入适量蓝色素调色
20.将底层蛋糕片放好，挖一部分奶油到表面
21.抹平
22.撒适量蜜红豆
23.表面再用奶油抹平
24.放上另一片蛋糕片
25.然后在表面抹一层奶油，抹平
26.底部边缘挤一圈小花装饰，备用
27.黄油在室温下软化后打发
28.分次加入100g淡奶油
29.搅打均匀
30.加入蜂蜜
31.搅打均匀
32.取一部分倒入巧克力酱调为巧克力色
33.另取一部分滴入少许红色素调成桃红色，留少许原色奶油霜备用
34.先用牙签在蛋糕表面轻轻勾勒出大致形状，然后将各色奶油霜装入裱花袋中，在蛋糕表面画上树枝和花朵、花瓣，最后用原色奶油霜点缀在花朵中央作花心即可
小贴士：
1. 淡奶油打发时，最好隔冰水进行，并且用打蛋器的最低速来打发；
2. 抹面奶油打至7分发就可以了，也就是打蛋头上残留的淡奶油还会垂下的硬度，如果能挺立起来就几乎到了8分发的程度了；
裱花蛋糕(2)
食材明细：
主料：：低筋面粉55克，白糖44克，橄榄油24克，桃子罐头300克，淡奶油200克，
辅料：：鸡蛋3个，牛奶24克，柠檬汁数滴，柠檬奶油霜100克，
裱花蛋糕的做法步骤：
1.分离蛋清和蛋黄；蛋清中加入柠檬汁;用电动打蛋器搅拌至抬起打蛋器有直立坚挺的尖
2.蛋黄加糖打发至发白，加牛奶和油继续搅拌均匀；筛入低筋面粉，以切拌的方式搅拌均匀，搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊
3.取三分之一的蛋白加入到鸡蛋黄糊中，充份搅拌均匀；然后加入剩余的鸡蛋白,轻轻的从容器的底部刮起拌均匀
4.拌好的面糊倒入模具中，震出面糊里的大气泡
5.烤箱预热，165度，上下火，倒数第二层，烤40分钟
6.烤好后立刻把蛋糕从烤箱中取出，倒扣晾凉，等蛋糕彻底凉后取出
7.淡奶油加糖隔冰水打发至出现清晰的纹路
8.蛋糕体平均分成3片，涂上奶油然后均匀的铺上桃子
9.第二层也是一样的方法，最后盖上最后一层
10.夹好水果层的蛋糕表面涂抹淡奶油，用抹刀把表面抹平
11.摆上挤好的奶油霜花，再用融化的巧克力挤上字
小贴士：
奶油一定要隔着冰水打发效果才会更好
裱花蛋糕杯
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低粉100克，细砂糖70克，色拉油25克，
辅料：：粉红食用色素适量，糖银珠适量，淡奶油150克，糖粉30克，
裱花蛋糕杯的做法步骤：
1.鸡蛋打入大盆，将细砂糖一次性倒入
2.锅里放热水，把打蛋盆放在热水里并用打蛋器将鸡蛋打发
3.随着不断的搅打，鸡蛋液会变得越来越浓稠，大概15分钟左右，将鸡蛋打发到提起打蛋器，滴落时不会马上消失就可以了
4.分三次加入过筛好的低粉，用橡皮刮刀从底部往上翻拌均匀
5.在搅拌好的蛋糕糊里倒入色拉油
6.继续翻拌成均匀的面糊
7.纸球放入连体模具，倒入拌好的蛋糕糊，七分满就可以了，送入预热好180度的烤箱，中层上下火，烤17分钟左右
8.刚出炉的蛋糕，可放着冷却一下
9.淡奶油加入糖粉打到九成发，加一滴粉红食用色素调匀后装入裱花袋
10.用裱花嘴在蛋糕上面挤出小花
11.在每朵小花上放一颗糖银珠即可
奶油裱花蛋糕
食材明细：
主料：：戚风蛋糕八寸一个，
辅料：：淡奶油250毫升，水果适量，
配料：：糖粉25克，
奶油裱花蛋糕的做法步骤：
1.蛋糕是买的成品，自己还不太会做怕失败
2.蛋奶有加糖粉用电动打蛋器打发
3.我是第一次 打这个不知道打到什么程度，我把盆子倒扣奶油奶油没有下流，其实应该再打会感觉
4.把蛋糕从中间片开
5.撒上水果粒再抹一层奶油
6.盖好，蛋糕均匀的抹上奶油开始裱花，裱花过程没有拍
7.ok了手机拍的凑合看吧
8.有点地方蹭坏了呵呵，儿子总在边上捣乱
花篮裱花蛋糕
食材明细：
主料：：6寸戚风蛋糕1个，淡奶油100克，细砂糖10克，
辅料：：红黄绿色素少许，
花篮裱花蛋糕的做法步骤：
1.用料
2.蛋糕切去凸起的顶部
3.淡奶油加糖搅打出尖峰
4.取适量放在蛋糕坯上
5.抹平顶面和侧面
6.用扁齿花嘴在侧面拉出花篮编织纹
7.用扁齿嘴在底边拉出一段段圆弧
8.继续在顶面边缘拉出花边
9.将红色色素加入少许打发的奶油中搅打均匀
10.用粉红奶油在顶面适当地位置挤出两朵花
11.将裱花袋剪去小尖角，装入粉色奶油，在圆周花纹的内侧勾出细螺旋边
12.底边弧线也勾上一圈
13.将顶面边缘花边的外侧也勾上粉色螺旋边
14.用黄色素调出黄色奶油，在花心处挤出花蕊，用绿色素调出绿色奶油，在花瓣边用叶形嘴挤出叶子
15.最后用细裱袋挤出绿色螺旋线
小贴士：
裱花图案可以随心所欲，
抹面要平整，挤花手要稳。
巧克力裱花蛋糕
连着三天做了三次法式海绵蛋糕，她们都吃厌拉。
于是，我就裱了一下。虽然一年多以来都没做过裱花蛋糕了。
也算是新手练习一下吧。
本来准备做慕司蛋糕，相期以茶说，这太冷的天，不合适吧。
我就免为其难，做个裱花蛋糕吧。
其实，我觉得我做慕司蛋糕好一点哎。。。。。。
巧克力裱花蛋糕蛋糕体（法式海绵）六寸蛋糕模具
低筋面粉90克，白糖90克，鸡蛋三个，黄油20克
巧克力奶油酱由三部份组成
1、卡士达酱做法在这儿蛋黄两个，白糖40克，低筋面粉16克，牛奶160克，
2、黄油60克（室温软化）
3、巧克力奶油酱（淡奶油煮开，加入切碎的巧克力融化即可）巧克力60克，淡奶油40克装饰用黑巧克力，银珠糖少许
巧克力裱花蛋糕做法1，低筋面粉过筛
2，黄油隔水融化
3，融化成液体状备用（最好一直保持这个温度）
4，鸡蛋三个放温水中回温。如果是夏天不用。
5，然后开始打发鸡蛋（全蛋）放入无油无水的容器中
6，打至起沫后，一次性倒入白糖
7，隔温水开始打发，用高速打发
8，打至泡沫颜色变浅，但上面还有很多泡泡。
9，继续打至表面没有大的泡泡。颜色变白。蛋糊掉下去不容易消失。
10，倒入过筛后的低粉
11，混合均匀
12，再取少许面糊放入融化的黄油中
13，混合好后，再倒回大的容器中
14，从刮刀自下而上混合均匀
15，倒入没有做任何处理的活底六寸模具中
16，轻敲打几下，放入170度预热好的烤箱中，中下层烤30分钟左右。倒扣冷却三十分钟，脱模。
蛋糕坯子做好后，接下来做蛋糕的表面装饰
1，黄油切成块，室温下软化。
2，卡士达酱做好
3，巧克力酱中的淡奶油煮开，加入切碎的巧克力融化
4，先打发图1中的黄油
5，黄油打至起膨松时，分三次加入卡士达酱打发
6，打发好的卡士达奶油酱
7，再分两次加入巧克力酱
8，打发好的蛋糕表面装饰料
9，下面来装饰蛋糕，先用牙签将蛋糕分成三份。中间大约八厘米扎一根牙签，这样用刀切的时候就比较方便。也比较平整。
10，切下第一片后，将牙签取走不用。
11，总共切两次，分成三片。注意，将边上的蛋糕屑抹掉
12，取第一片蛋糕片，上面抹图八中的馅料
13，再放一层蛋糕片，再抹一层馅料
14，再盖上最后一层蛋糕片
15，外面用巧克力馅料抹平
16，用中号六齿花嘴挤出一圈花，然后移动到盘子中，边上再挤一圈花。撒上巧克力屑，装饰银珠糖即可。
飞雪有话说
1，全蛋打发很关键，如果没有打发好，就会消泡，。所以，一定要保证打发是到位的。
2，只要打发好的全蛋，即使是加入面粉，用电动打蛋器搅拌，也是没有问题的。烤时一样会膨胀，而不会消泡。
3，全蛋蛋糕，比戚风蛋糕实在，蛋香味足，但没有戚风蛋糕松软。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
海绵裱花蛋糕
食材明细：
主料：：低筋粉110克*2，带壳鸡蛋5个*2(60克)，黄油30克*2，牛奶40克*2，白糖100克*2，
辅料：：淡奶油800克，奶油用白糖50克，食用绿色素少许，芒果适量，糖浆用白糖30克，糖浆用清水适量，
海绵裱花蛋糕的做法步骤：
1.因为我的烤箱一次只能烤一个8寸蛋糕，所以先把一个蛋糕的材料准备好
2.黄油和牛奶同入一盆中，隔水加热融化，备用
3.5个鸡蛋同入打蛋盆中
4.用电动打蛋器打出粗泡后，可以将白糖一次加入，继续高速转中速打发
5.蛋液打发膨胀，颜色变浅，提起打蛋器，蛋液缓慢下垂，且痕迹不易消失
6.将面粉筛入盆中
7.轻快地翻拌均匀
8.将黄油牛奶融液重新混合均匀后，顺着刮刀或者盆壁缓慢倒入盆中
9.将面糊翻拌均匀，呈有光泽的细腻蛋糕糊
10.将蛋糕糊倒入不粘烤模中，震几下，震出大气泡
11.送进预热好的烤箱中层，150度，60度左右
12.出炉后，震几下，倒扣在烤架上，晾至温热时，可以去掉模具
13.蛋糕准备好，摆出3个蛋糕来，实际只用了两个噢，把蛋糕分别分成两层
14.适量淡奶油加白糖打发8、9分
15.用羊毛刷在蛋糕坯上刷一层糖浆，糖浆就是用30克白糖加适量的清水混合成略有粘度的糖浆，刷糖浆是为了让蛋糕口感更加甜润，不喜太甜或者湿润，也可以不刷
16.先抹一层打发好的淡奶油，再铺一层事先切好的芒果丁，再抹一层淡奶油
17.依次将其它两层铺好，实际上我烤了3个蛋糕，只使用了一个半，所以一定要烤之前将造型设计好，不要烤好后再临时改变制作方案
18.外面也抹上一层淡奶油，抹面不好不用担心啦，后面用裱花来遮挡一下
19.适量淡奶油加少许白糖，再加几滴食用绿色素打发至8、9成
20.用大号6齿裱花嘴随意裱上花
21.春天的生日蛋糕
22.满眼春绿
小贴士：
用戚风蛋糕也可以做，我个人觉得戚风的口感比海绵的口感更好；实际蛋糕用量可以根据所需来调整噢； 芒果丁和糖浆提前备好，蛋糕切片后再打发淡奶油；淡奶油最好能随用随打，能保持住其良好的状态；淡奶油中的白糖用量是淡奶油的十分之一就可以了； 糖浆也可以不用抹，抹后的口感更加湿润些； 花嘴随自己的喜欢来选择，裱花的手法也可随意； 淡奶油分次打发，不要一次全打出来，或者打好之后，蒙上保鲜膜，随时入冰箱冷藏保存，随用随取； 海绵蛋糕的烤制时间和温度视自家的烤箱来调整。
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