芦笋虾仁抱蛋

食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化，相信你对食材并不陌生吧？小编特别整理来自网络的芦笋虾仁抱蛋，欢迎你阅读与收藏。

食材明细：

主料：：芦笋6-8根，虾仁50克，鸡蛋3个，牛奶50ML，

辅料：：盐适量，黑胡椒粉适量，

芦笋虾仁抱蛋的做法步骤：

1.准备好所有食材：芦笋（只取头部），鸡蛋，虾仁，牛奶；

2.鸡蛋里加入牛奶和少量盐打散；

3.打散的鸡蛋牛奶液备用；

4.锅里水烧开，放入洗净的芦笋焯水断生；

5.锅中放油烧热；

6.加入虾仁炒变色；

7.再加入芦笋，撒少许黑胡椒粉和盐翻炒片刻；

8.将芦笋和虾仁在锅底铺好，尽量不要重叠在一起，接着倒入鸡蛋牛奶液，略微晃动锅子，使蛋液铺满锅底；

9.盖上锅盖，小火慢煎，直到蛋液全部凝固；不要翻面哦！

10.待蛋液基本凝固，摆上几片胡萝卜做成的小花点缀，再煎半分钟，就可以了；

11.最后可以撒一些罗勒碎或者芝麻哦！

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豆腐抱蛋

食材明细：

主料：：豆腐500mg，鸡蛋两枚，葱两棵，

辅料：：盐适量，番茄酱三勺，孜然粉两勺，辣椒粉两勺，食用油适量，

豆腐抱蛋的做法步骤：

1.把豆腐切小块，香葱洗净切末，把番茄酱加水搅拌均匀

2.切好葱花，鸡蛋打入碗中

3.热锅凉油，油热7成下豆腐，撒上少许盐煎3分钟左右

4.把番茄汁浇在豆腐上

5.煎到水分干，撒上辣椒粉、孜然粉，把鸡蛋打散搅拌均匀

6.把鸡蛋沿着锅边倒下去，撒上香葱末

7.待蛋液完全定型熟后装盘即可

小贴士：

豆腐可以用比较嫩的烧起来比较好吃最好加鸡蛋液以后，要小火煎到定型即可

蛤蜊抱蛋

食材明细：

主料：：蛤蜊一斤，韭菜适量（或葱），鸡蛋2个，胡椒粉少许，

辅料：：盐适量，油适量，

蛤蜊抱蛋的做法步骤：

1.鸡蛋打散，蛤蜊洗净凉水入锅煮至蛤蜊微微张口，捞出取出蛤蜊肉备用，葱或韭菜切碎

2.把韭菜或葱放入蛋液中加入适量盐和少许胡椒粉拌匀

3.锅烧热入油烧热

4.倒入蛋液慢慢滑散至蛋液全部凝固即可

5.成品图

小贴士：

鸡蛋液充分搅匀，保持中火

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