食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？根据你的需要，小编精心整理了自制蛋挞，一看就能学会的自制蛋挞，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：蛋挞皮9个，鸡蛋2个，牛奶100克，
辅料：：白糖20克，葡萄干适量，
自制蛋挞，一看就能学会的自制蛋挞的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.牛奶坐近热水里。
3.鸡蛋液放入牛奶里，加热。《我直接用的热水隔热加温》
4.然后过滤一下。
5.然后倒入蛋挞皮七分满就可以，烤箱预热后230℃15分钟即可。
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好吃的蛋挞 自制蛋挞液
食材明细：
主料：：鸡蛋二个，不要蛋清，牛奶100g，奶油100g，炼乳15g，砂糖15g，
辅料：：蛋挞皮6个，
好吃的蛋挞 自制蛋挞液的做法步骤：
1.鸡蛋清 奶油 牛奶 炼乳 砂糖混合，上下管温度220 烤箱烤20分钟
2.上下管温度220度
3.烤20分支
自制蛋挞皮的蛋挞哦~
食材明细：
主料：：面粉300g，吉士粉30g，奶粉60g（无糖），糖50g，牛油180g，水15-30ml，
辅料：：糖150g，水180ml，牛奶240ml，鸡蛋4只，
自制蛋挞皮的蛋挞哦~的做法步骤：
1.先制作蛋奶水，把糖150g和水180g煮融化，放入冰箱至冷却。这一步要提前做，如果不是冰的蛋奶水，做出来的蛋挞内心会是裂开的
2.吉士粉是类似芝士粉的东西。
3.准备工作中，黄油必须在用的时候才从冰箱中拿出来，否则皮会非常不好吃。
4.把主料中的面粉筛好后，混合在一起，水要适量放。混合好后放入冰箱15-30分钟。拿出后分成等份16份。
5.均匀的铺在模子里，底部能做到最薄最好。
6.把事先放在冰箱里的蛋奶水拿出来，把蛋打入碗中，轻轻搅匀即可。倒入蛋奶水中。用筛子筛，主要不让凝固的蛋白放在蛋挞里。
7.烤箱提前预热460华氏摄氏度，8分钟，然后转入300华氏摄氏度18分钟。即可。
葡式蛋挞（自制）
食材明细：
主料：：淡奶油60克，牛奶50克，糖分18克，低粉4克，塔皮6个，蛋黄2个，
辅料：：葡萄干适量，
葡式蛋挞（自制）的做法步骤：
1.准备好食材。
2.将淡奶油，牛奶，糖份搅拌均匀，隔热水使糖份化开即可。
3.搅拌好的液体放入搅拌好的蛋黄里。
4.然后筛入低粉，搅拌均匀。
5.搅拌好的塔水过滤到量杯里即可。
6.依次倒入准备好的塔皮里，正好六个塔皮的量。加入葡萄干。
7.烤箱预热200°，25分钟即可。
8.自制塔水蛋挞出炉啦，好香好香的啊！
9.成品图
10.成功的葡式蛋挞。
小贴士：
1.塔皮是现成的，超市买的。
2.如果想吃火大一些的可以多烤2分钟即可。
自制葡式蛋挞
食材明细：
主料：：牛奶85克，淡奶油150，吉士粉2勺，糖1勺，蛋黄2个，炼乳1勺，
自制葡式蛋挞的做法步骤：
1.将吉士粉用牛奶化开，再加入淡奶油、炼乳及砂糖，搅拌均匀。放入锅中用小火给液体加温，直到有一点糊状后停止加温，晾凉加入蛋黄继续搅拌均匀。
3.放入预热后的烤箱，220度上下火烤20分钟。
4.根据自己家的烤箱来设定时间，看到蛋挞上色后即可出锅。
5.这是老公咬了一口的样子，很软糯，皮也很酥脆！
自制挞皮的葡式蛋挞(1)
食材明细：
主料：：面粉200g，欧德宝淡奶油200g，水50ml，玉米淀粉10g，牛奶100ml，
辅料：：安佳黄油80g，蛋黄3个，细砂糖40g，
自制挞皮的葡式蛋挞的做法步骤：
1.面粉100g和提前融化的黄油50g揉成油皮；面粉100g、提前融化的黄油30g和50ml水揉成水皮。上面的是油皮，下面的是水皮。
2.油皮和水皮分别擀成薄皮，油皮把水皮包住。
3.多次对折，再次擀薄。
4.蛋挞皮上按照蛋挞模具的大小，按个圆形，放入蛋挞模具中用手做好挞皮。
5.剩下的挞皮放入冷冻室。我这次做的有剩一张完整的挞皮，一个月内再次做蛋挞就可以直接拿出，挞皮解冻后就可以按蛋挞模具来做挞皮了。
6.蛋黄3个，欧德宝淡奶油200g，牛奶100ml，细砂糖40g，玉米淀粉10g，搅拌均匀，制作蛋挞水。
7.倒入蛋挞水约8分满。
8.上下火170度预热5分钟，然后中层放入烤盘，烤30分钟左右。
9.蛋挞水已经鼓起来了，观察蛋挞表面的变化，不要烤得太焦。
10.葡挞出炉喽！
11.蛋挞馅奶香滑嫩，外皮酥脆，最爱蛋挞馅！
太阳花港式自制蛋挞
食材明细：
主料：：黄油120克，白糖粉80克，低筋粉250克，奶粉70克，盐2克，蛋液40克，
辅料：：牛奶280克，细砂糖40克，炼乳30克，吉士粉3克，鸡蛋4个，
太阳花港式自制蛋挞的做法步骤：
1.皮:黄油在室温下软化加入糖粉、盐混合拌匀，打至膨松，低筋面粉和奶粉混合过筛后加到打发好的黄油里，用手抓拌均匀成一个面团。
2.小面团，盖保鲜膜醒一会（15分钟左右）之后搓成条，揉出多个小剂子
3.挞汁：牛奶倒入煮锅中，加入吉士粉、细白砂糖、炼乳，用小火加热至糖融化后关火。放至温热
4.加入四个打好且过筛的蛋液搅拌均匀
5.将小剂子放到挞模底部，用两个拇指从中间往下按捏，并向四周推上来，捏成的皮要高出挞模，跟挞模边缘斜45度角。加入8分满挞液
6.烤箱预热后180度20…25分钟
7.这小家伙也好喜欢的呢
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