食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，你记忆中最深的食材是什么？以下是小编为大家收集的“苹果隐形蛋糕”请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：苹果2个，低筋面粉100克，
辅料：：牛奶60克，黄油60克，泡打粉5克，白糖60克，坚果适量，
苹果隐形蛋糕的做法步骤：
1.准备所有原材料。
2.黄油用微波炉化成液体。
3.模具铺油纸。
4.鸡蛋加白糖略打发。
5.加入黄油搅匀，加牛奶搅匀。
6.筛入面粉和肉桂粉（没有可以不加）。泡打粉。
7.拌好面糊。
8.苹果去皮核，切片备用。
9.将所有苹果片（我用一个特大的苹果，中等苹果要2个）放面糊中拌匀。
10.模具底部倒一层薄面糊，铺匀。
11.一层层摆苹果片。
12.最后一层将剩余的面糊倒入模具，撒上坚果。
13.烤箱提前预热，200度烤35-40分钟，至表面金黄。出炉凉透，撒糖粉装饰就行。
小贴士：
苹果切薄点。看到蛋糕上色就加盖锡纸，以免烤焦。
冷藏后比较容易切得整齐，口感也比较好。
97Msw.com相关知识
苹果小蛋糕
食材明细：
主料：：苹果3个，鸡蛋2个，
辅料：：红糖3汤匙，面粉3汤匙，酸奶3汤匙，酵母粉2汤匙，
配料：：盐一点，
苹果小蛋糕的做法步骤：
1.苹果先削去皮，再去核和籽，然后切成薄片。
2.把鸡蛋和红糖放进玻璃碗里打散。加入面粉、酸奶、酵母粉和盐，搅拌均匀。
3.取几个圆形小蛋糕模，在里面垫上烘焙纸。
4.在模具里放入切好的苹果片，再倒入准备好的面糊。
5.烤箱预热到180度，把盛着苹果面糊的模具放进去烤20分钟即可。
小贴士：
去皮苹果，一碰到空气就会马上变黄。要避免这种情况，可以在苹果上洒一点柠檬汁。
苹果洗净后，把去核刀从苹果柄周围插进去，一直插到底，转一圈，再把去核刀拔出，苹果的核和籽就去掉了
肉桂苹果蛋糕
回味无穷的肉桂苹果蛋糕
苹果制作成苹果干，放入蛋糕中，味道非常香。让人吃了回味无穷。
肉桂苹果蛋糕苹果干原料
苹果一个250克、红糖10克、黄油8克，肉桂粉少许
以上可做(成品苹果干50克)
苹果蛋糕原料
低粉100克、泡打粉3克、黄油85克、鸡蛋2个、白糖55克、苹果干50克
肉桂苹果蛋糕做法
1、苹果去皮和核后切成丁
2、放入锅中倒入黄油、红糖，及少许肉桂粉
3、用小火炒至变色，
4、再倒入烤箱中，用175度中层烤15分钟左右。
5、下面制作苹果蛋糕，黄油打发后，
6、加入白糖继续打发
7、再分次加入鸡蛋打发
8、面粉加泡打粉混合过筛
9、将面粉倒入黄油中，混合
10、再倒入苹果丁混合
11、将面糊倒入模具中，
12、烤箱180度中层预热，烤20分钟左右。
飞雪有话说
1、苹果要烤是稍干些。
2、黄油，鸡蛋要放在室温中，不然黄油加入鸡蛋后会引起油水分离。鸡蛋要分次加入。
网站小提示
牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴，生津除热，抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
苹果磅蛋糕
食材明细：
主料：：低粉200克，黄油125克，白砂糖110克，牛奶60克，鸡蛋3个，泡打粉3克，苹果2个，
辅料：：糖粉5克，
苹果磅蛋糕的做法步骤：
1.备料，苹果挑小个头的
2.软化的黄油加白糖打蓬松，再分3比加蛋液，把蛋液和黄油打融合
3.加入低粉和泡打粉，搅拌至无颗粒糊状
4.再加入牛奶搅拌至无干面粉团状
5.像这样提起面糊会缓慢滴落状态
6.苹果切片待用，烤箱预热上下火180度，面糊倒入8寸蛋糕模（活模），再放上切片苹果，放置烤箱最下格烤40分钟左右
7.表面冷却后撒点糖粉装饰
8.外皮和边缘酥脆，内里和苹果香软
小贴士：
趁热吃，很赞！
如果第二天，吃可以再烤个3分钟，口感也很好，注意别过头了。
不喜欢甜的可以减少糖量。
苹果反转蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉90g，糖60g，鸡蛋3个，牛奶30g，黄油30g，
辅料：：苹果1个，糖30g，肉桂粉3g，黄油5g，清水20g，
苹果反转蛋糕的做法步骤：
1.苹果去皮切片。
2.20克水加30克糖放入锅中。
3.小火熬制成琥珀色。
4.倒入苹果炒到苹果变软出水，加入5克黄油和肉桂粉。
5.汤汁收干晾凉备用。
6.牛奶和黄油混合隔热水将黄油融化。
7.鸡蛋加糖，隔温水打发。
8.鸡蛋打到有明显纹路并且纹路不马上消失就打发好了。
9.将低粉分三次筛入打好的鸡蛋中，翻拌至无颗粒。
10.取少量拌好的面糊放入融化的黄油牛奶中拌匀。
11.倒入剩下的面糊中拌匀。
12.将炒好的苹果铺在模具底部。
13.倒入拌好的蛋糊。
14.烤箱预热150度，烤45分钟即可。
15.烤好晾凉脱模，切开内部组织非常细腻。
16.好吃?
小贴士：
模具用的是6寸活底圆形模具。
苹果蛋糕派
其实，我并不是一个喜欢吃苹果的人，因为一般的苹果都很脆，我不喜欢。如果要吃，也要买那种叫做黄元帅的苹果，咬一口面面的，那是我喜欢的口感。
所以这次做这款苹果蛋糕，我很是费了番心思，总觉得如果直接把苹果切切放进去一起烤，拿出来吃的口感应该没啥太大变化，所以后来想到了熬煮的办法，把苹果切片后稍微熬煮一下，不管多脆的苹果都会变软啦~而且煮过之后的苹果就像糖渍的一样，想想就应该很不错的样子~然后再把煮过的苹果片稍微摆摆造型，最后做出来竟然是另一番风格的感觉~
在制作的时候，到最后撒肉桂粉那会儿，突然想起了之前小美研究出来的暖身奶茶，觉得和这款苹果蛋糕一起搭配，简直就是绝配，所以后来又煮了奶茶和蛋糕一起吃，果然很赞啊~
在这么个微冷的冬日里，喝着暖暖的奶茶，搭配着甜甜的苹果蛋糕，空气里弥漫着肉桂的香味，多么惬意的时刻~~早餐吃上这么一份，感觉一天都能暖暖的呢~~
苹果蛋糕派一份悠闲的下午茶点心
材料：蛋糕底：黄油100g，细砂糖75g，鸡蛋1个，低筋面粉200g，泡打粉1小勺
苹果馅儿：苹果1个，细砂糖30g，黄油30g，柠檬汁1/2小勺
表面装饰：细砂糖、肉桂粉适量
苹果蛋糕派的做法
1.将苹果洗净后去皮去核，切片备用；
2.将做苹果馅儿所需材料中的糖和黄油倒入小锅中，小火加热至变色后倒入切好的苹果片和柠檬汁；
3.拌匀后继续小火加热，至苹果变色后大火收汁，放凉备用；
4.向放在室温下软化的100g黄油中加入细砂糖，打发至颜色变、浅体积膨大的状态；
5.分2~3次加入打散的蛋液，搅打均匀；注意每一次加入蛋液后，都要搅打至蛋液完全与黄油融合后再加入下一次；
6.筛入低筋面粉和泡打粉的混合物，拌匀；
7.取一部分面坯放入抹过油的派盘中，将底部和四周压实压平，并去掉多余的部分；
8.在面坯内部依次摆放好苹果片，表面筛适量糖和肉桂粉；
9.送入预热好的烤箱中层，上管180度/下管170度，烘烤约35分钟，出炉后晾至温热即可食用；
美食小提示
1.制作蛋糕底加入蛋液的过程要分2~3次完成，每次加入一部分蛋液，用打蛋器搅打至与黄油完全融合后再加入下一次蛋液；
2.个人感觉，熬煮过的苹果与蛋糕底的口感更加搭配哦~如果不喜欢这样的话，可以直接把切好的苹果摆上去的哈~
网站小提示
牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴，生津除热，抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
糖渍苹果蛋糕
这是《孟老师100款小蛋糕》书封面上介绍的蛋糕，这应该属于磅蛋糕的一种了吧，加了黄油的蛋糕热量高，方子甜度也大，所以加上糖渍苹果确实可以很好的调剂口味，增加风味。
磅蛋糕刚出炉最好吃了，隔日可以再微波炉中叮上几十秒，回软后更香哦，配上一杯温牛奶或热红茶，无论是当做早餐还是下午茶都是很美味的。
关于败模具，我觉得我的自控能力算好的了，提高自己的烘焙水平，比拥有更多的模具重要。毕竟，这是给家人朋友带来健康和快乐的闲暇时间的自娱自乐。
糖渍苹果蛋糕
食材
糖渍苹果：苹果1个、细砂糖30克、苹果白兰地（我用的朗姆酒）1大匙。
蛋糕体：黄油90克、细砂糖80克、全蛋1个克、低粉130克、泡打粉1/2小匙、苹果20克、柠檬汁1/2小匙
装饰：糖粉适量。
糖渍苹果蛋糕的做法
1、糖渍苹果：苹果去皮去籽，切小块。加糖及就小火煮至苹果城透明状。
2、无盐奶油软化后加糖拌匀，分次加入全蛋打匀。同时加低粉切拌，擦入苹果果泥。加柠檬汁，继续用橡皮刮刀以不规则方向轻轻拌匀，成面糊状。
3、用橡皮刮刀将1/2面糊刮入模具内，并刮平，接着填入糖渍苹果。将剩余面糊挂入并抹平。180℃，30-35分钟。烤好后放凉，筛糖粉。
经验分享
1、以上是孟老师的原方子，可是我按她的方子拌的面糊好硬的说，拌好了都不流动，可能是我自己的原因吧，方子后来改进成为这个：黄油90克、细砂糖60克、全蛋80克、低粉100克、泡打粉2克、牛奶50克。
2、这个方子出来的面糊约整个模具的6~7分满，其实还可以按比率略有增加。如果我下次再做，会适当调整：黄油100克、细砂糖70克、全蛋液90克、低粉120克、泡打粉2.5克、牛奶65克。
焦糖苹果蛋糕(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，普通面粉45G，玉米淀粉45G，
辅料：：黄油100G，苹果一个，牛奶20ML，水20ML，
配料：：糖100G 70G，
焦糖苹果蛋糕的做法步骤：
1.焦糖的做法：
1、在碗里面放入100G的糖+20ML的水。
2、开小火，我家是电磁炉我开了两个灯。
3、不停的搅拌，直到糖水变成黄褐色，粘稠。
4、将糖浆倒入蛋糕模具里，转下，让糖浆能平铺在模具底部，放边上待凉。
5.4、此时烤箱可以预热了，160° 5分钟左右。
5、将打发的蛋白，和之前做好的蛋黄糊混合拌匀。
6、将苹果切片，放在放凉了的焦糖上面，倒入混合好的面糊，震两下
7.蛋糕烘烤好后，拿出来倒扣，待凉后用小刀边上挂下，就可以取出来了~~
小贴士：
PS：油我用的是黄油+奶油+色拉油，因为黄油可以让奶糕香很多，奶油我也不知道，色拉油因为，黄油和奶油太贵少放点，放点色拉油冲冲场面，味道一样的啦~~
记住鸡蛋和黄油等都要室温，因为黄油要室温软化后才可以打发，而鸡蛋主要是蛋黄要放在黄油里面，如果是冰的，黄油就冻着了~~没办法搅匀。如果期间黄油冻住不能搅拌可以选择隔水搅拌均匀。
喜欢吃甜的亲，可以选择多放点糖。
英式肉桂苹果蛋糕
食材明细：
主料：：黄油100克，鸡蛋2个，食盐适量，苹果2个，肉桂粉适量，
辅料：：低粉200克，绵白糖100克，牛奶30克，泡打粉3克，
英式肉桂苹果蛋糕的做法步骤：
1.分别将2个苹果切片、切碎丁；
2.将黄油在室温下软化，加入白糖，用打蛋器搅打发白；
3.分三次加入蛋液，每次都要将蛋液与黄油充分拌匀后，再加入下一次的蛋液；
4.加入牛奶、筛入低粉、泡打粉；
5.将粉状物与黄油、牛奶充分拌匀；
6.倒入苹果碎丁，拌匀；
7.将蛋糕糊装入裱花袋，挤入蛋糕模具内（我用的是6寸的活底蛋糕模）
8.挤入蛋糕糊后，将蛋糕模具震几下，将蛋糕糊震平整后铺上苹果片；
9.撒上少许肉桂粉（不喜欢的可以不加）；
10.烤箱预热后放入，170度烤制40分钟即可.
小贴士：
烤制的温度和时间，依自家的烤箱调整。
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