“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”食疗文化已在中国普及，随着历史的演变，这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。怎么样才能做到健康食疗的呢？以下是由小编为你整理的《隐形苹果蛋糕》，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，苹果2个，牛奶100g，低筋面粉70g，白糖30g，黄油20g，盐1g，
辅料：：蔓越莓干30g，
隐形苹果蛋糕的做法步骤：
1.黄油隔热水融化备用。
2.鸡蛋中加入白糖搅拌均匀。
3.倒入黄油搅拌均匀。
4.倒入牛奶搅拌均匀。
5.筛入低粉和盐。
6.搅拌至无颗粒。
7.苹果去皮去核切薄片。
8.苹果片连同蔓越莓干一起倒入面糊中搅拌均匀。
9.模具中铺上油纸。
10.将拌好的苹果蛋糕糊倒入模具中。
11.烤箱预热170度，烤50分钟。
12.烤好后放在烤网上晾凉。
13.吃时切块即可。
14.香糯好吃。
小贴士：
我用的模具是七寸的，对于隐形苹果蛋糕太大了，建议大家用四寸模具，这样切开层次会比较分明。
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苹果蛋糕(2)
食材明细：
糖200克、苹果2个、水50克；黄油200克、红糖200克、低筋面粉250克；草莓3个。
苹果蛋糕的做法步骤：
1.将糖加水用大火煮开至焦糖色；苹果去皮去核切片加入焦糖中煮至拉丝。
2.黄油和红糖一起打发，然后将面粉慢慢加入其中，拌匀。
3.把步骤2中混合物放入挤袋，先在模具中挤入薄薄一层，然后放入拉丝的苹果铺平。
4.再将挤袋中剩余混合物挤在拉丝苹果上，挤至模具八分满。
5.放入180℃烤箱烘烤30分钟左右即可。
挪威美食--苹果蛋糕
食材明细：
主料：：黄油128克，白糖90克，鸡蛋1个，低筋面粉252克，苹果2个，泡打粉5克，咖啡粉1小勺，
辅料：：柠檬汁少量，肉桂粉适量，
挪威美食--苹果蛋糕的做法步骤：
1.全部食材准备就绪
2.用打蛋器将黄油和糖打发
3.鸡蛋打散分次加入
4.每次加入都与黄油充分融合
5.筛入面粉和泡打粉
6.用橡皮刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合
7.约取2/3的蛋糕坯按压到蛋糕盒的底部和周围
8.将余下的蛋糕坯搓成长条
9.蛋糕坯做好后，这时我们可以将苹果削皮，去核，切成船形小块，挤上柠檬汁
10.撒上少量糖和桂皮粉拌匀备用
11.将加工好的苹果块均匀地排放在蛋糕坯上面
12.并撒上适量的桂皮粉
13.适量的粗砂糖。
14.将搓成条的蛋胚摆放成网格形
15.放进预热到175度的烤箱内，烤45-50分钟左右
16.出炉放在架上散热
小贴士：
1.苹果上撒点柠檬汁是为了防止苹果快速氧化，也能起到增加风味的作用
2.糖量可以适量减少，减得太多就会失去风味，点心不甜是不好吃的，起码在风味上会打折扣。
3.黄油一定要室温软化打发不能溶化，软化到位打发也容易了。
肉桂苹果奶酪蛋糕
食材明细：
蛋糕：，奶油奶酪250克，砂糖30克，蛋1个，蛋黄1个，苹果1个，饼面：，低粉35克，黄油15克，红糖20克，肉桂粉1/4小勺
肉桂苹果奶酪蛋糕的做法步骤：
1.奶酪加糖打至顺滑，粉刺加入鸡蛋和蛋黄；
2.加入苹果丁搅拌均匀；
3.倒入模具；
4.黄油切碎和低粉错成小粒，加入红糖肉桂粉拌匀，均匀洒在奶酪糊上。
小贴士：
蛋糕的糖量我减了，原方是50克，我感觉30克正好，饼面20克糖感觉有点甜，但是少了红糖又不够上色，下次减点粉和油再试试。 水浴法，200度，50分钟
日常生活中有哪些“隐形肥肉”
很多减肥的女性认为只要不吃肥肉就能减肥，其实不然，因为有些肥肉就隐藏在日常的饮食中，让你不知不觉就过量食用了。那么，日常生活中有哪些隐性肥肉呢？
日常生活中有哪些隐形肥肉
生活中的隐形肥肉
1、蛋黄
1个鸡蛋含胆固醇292、5毫克，主要集中在蛋黄内。所以，中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》建议普通成年人每天吃0、5-1个鸡蛋。血脂异常患者每周不要超过2-3个鸡蛋。
2、动物的脑子
按食物重量100克计算，猪脑的胆固醇含量为2571毫克，羊脑为2004毫克，牛脑是2447毫克，因此，如果吃动物脑的话，以每年不超过一二次为宜。
包括猪、牛、羊、鸡等动物的肾、肝、肺、肠，大致含量是每100克内脏含200-400毫克胆固醇。所以，动物内脏应尽量少吃，以每月不超过2次为宜。
3、鱿鱼、贝壳类
每100克鱿鱼含胆固醇268毫克，因此吃鱿鱼的话每周不要超过两次。
4、奶油、黄油
奶油、黄油中的饱和脂肪酸可以促进肝脏合成更多的胆固醇。
牛羊肉卷火锅店里的各种涮肉，手工羊肉卷、牛肉卷都是肥中有瘦、瘦中有肥的层叠状态。人们只顾上享受肉片滑腻的口感，却意识不到已经吃进过多的肥肉。
5、肉糜状食品
肥肉在哪里隐藏得最深？当属肉肠、鱼丸、饺子馅之类的肉糜状食品。厂家经常宣称自家肉肠无淀粉，却从不说无肥肉。
6、排骨
排骨肥而不显，香嫩可口。高达30%的脂肪，不动声色地分布在骨棒四周，并深入肌肉纹理当中。尽管胆固醇和能量相当高，人们却总是爱不释口。
温馨提醒：健康成人每天胆固醇的摄入量应低于300毫克（相当于1个蛋黄），因此，人们要警惕隐形肥肉，多吃一些燕麦、水果、蔬菜等。
红茶苹果乳酪磅蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪70g，低筋面粉110g，鸡蛋3个（单个毛重55g左右），红茶1/2大勺，苹果1个，
辅料：：发酵黄油65g，无铝泡打粉1/4小勺，细砂糖75~90g，朗姆酒1大勺，
红茶苹果乳酪磅蛋糕的做法步骤：
1.准备好各种材料，黄油、奶油奶酪和鸡蛋提前回温至室温，低筋面粉与泡打粉混合后过筛2~3次；
2.黄油软化至用手能轻易的按出痕迹后，用刮刀搅拌顺滑，呈现乳霜状；
3.加入软化的奶油奶酪，继续用刮刀搅拌，至均匀顺滑无颗粒的状态；
4.加入3/4的细砂糖，搅拌均匀后加入红茶茶叶，继续拌匀；
5.逐个加入蛋黄，每次都等到前一次加入的蛋黄与奶油奶酪糊混合均匀后再加入下一个；
6.将拌匀后的蛋黄乳酪糊放在一边，盖上盖子，备用；
7. 将蛋白放入另一个干净的无油无水的大盆中，先加入少许柠檬汁，搅拌至粗鱼眼泡后，分次加入剩下的1/4细砂糖，将蛋白打发至湿性发泡状态；
8.预热烤箱190度。取1/3打发的蛋白，加入蛋黄乳酪糊中，用刮刀切拌或者翻拌均匀；
9.筛入干粉类混合物，用刮刀翻拌均匀；
10.再将剩下的蛋白霜分两次加入，同样用刮刀翻拌均匀；
11.最后拌好的蛋糕糊，应该细腻顺滑，提前刮刀后，蛋糕糊可以像缎子一样流下；
12.将蛋糕糊分装入模具中。如果模具部防粘，那么要事先抹油垫上油纸；
13.预热结束后，将模具送入烤箱，中层，上下火，180度，先烘烤10分钟。期间将苹果切块，并在苹果块表面撒上一层干粉；
14.10分钟后，取出模具，将苹果块竖着插入蛋糕糊中，然后送入烤箱，继续180度，烘烤20~25分钟左右。期间如果表面上上色过快，可以加盖一层锡纸；
15.烘烤结束后，取出模具。这里可以用牙签测试一下。如果牙签插入蛋糕，拔出后没有附着物，那么就是烤熟了。将烤好的蛋糕脱模，放在晾网上，然后趁热将朗姆酒刷在蛋糕表面；
16.完全晾凉后，用锡纸包裹，密封冷藏，个人感觉2天后食用比较好。
小贴士：
1. 原方使用的模具大小为18*8*6cm的长条，烘烤了10+30分钟。我用的是兔子家的mini磅蛋糕模（底部约13*6cm，上口约16*9.5cm,高约5.2cm），烤了3个小蛋糕，烘烤时间为10+25分钟左右。具体时间要根据各家烤箱和模具不同自行调整；
2. 如果没有时间提前软化奶油奶酪，可以用保鲜膜包裹，然后用微波炉软化。但是要保证鸡蛋，黄油，奶油奶酪都足够软化，否则混合的过程中很容易出现颗粒；
3. 我这次用的是土鸡蛋，所以最后的蛋糕成品颜色很黄。如果使用的是普通鸡蛋，那么颜色会嫩一些；
4. 拌匀蛋糕糊时，注意不要画圈，可以抄底翻拌或者用不规则的手法切拌。只要拌匀至没有颗粒的顺滑状态即可；
5. 书中并没有强调冷藏，我个人觉得冷藏后味道更加浓郁。
看看你每天吃了多少“隐形肥肉”？
看看你每天吃了多少隐形肥肉？
看看你每天吃了多少隐形肥肉？
肥肉和肌肉有什么差别？
肌肉是膳食中蛋白质的重要来源，主要成分是蛋白质和水分，蛋白质大约占15%~20%，水分大约占70%。肥肉呢？蛋白质少得可怜，90%的成分是脂肪，维生素和矿物质的含量微乎其微。二两肥肉，只有网球那么大，就有800千卡的能量，相当于两碗半米饭，八九个富士苹果，或者将近7杯牛奶。
肉香？脂肪多！
无论猪肉牛肉，若只有肌肉纤维，那么端上桌来，食客们会只有一个字的评价：柴。
兔肉之所以没什么味道，正是因为，它不仅没有成层的肥肉，连肌肉缝隙当中，都难见脂肪踪迹。猪肉之所以受到国人拥捧，就是因为它最肥。人们往往以为，直接吃东坡肉、红烧肉、蒜泥白肉、梅菜扣肉之类，才是吃肥肉。实际上，肥肉隐匿在日常饮食中，不知不觉就摄入过量。
排骨肥而不显
肉类柜台上，排骨为什么总是最受欢迎？正因为它肥而不显，香嫩可口。高达30%的脂肪，不动声色地分布在骨棒四周，并深入肌肉纹理当中。尽管胆固醇和能量相当高，人们却总是爱不释口。
牛羊肉卷肥中有瘦，瘦中有肥
火锅店里的各种涮肉，手工羊肉卷、牛肉卷都是肥中有瘦、瘦中有肥的层叠状态。人们只顾上享受肉片滑腻的口感，却意识不到已经吃进过多的肥肉。
肉糜状食品肥肉隐藏得最深
肥肉在哪里隐藏得最深？当属肉肠、鱼丸、饺子馅之类的肉糜状食品。厂家经常宣称自家肉肠无淀粉，却从不说无肥肉。按国际惯例，灌肠类产品中都含有超过20%的脂肪，其中主要来自于故意添加的肥肉糜。如果没有肥肉帮忙，不仅少了香气和美味，还会让灌肠切片困难，口感粗硬。
某位烹饪大师传授做鱼肉饺子的秘诀，重点提到，鱼肉脂肪太少，必须加入适量的肥肉糜，饺子馅才能香浓多汁。鱼丸也是一样道理，肥肉和淀粉都是常见配料。即便是普通老百姓，也都知道做丸子和饺子馅的肉必须三肥七瘦，否则不会产生诱人的口感。
说到这里，很多人都会惊呼原来自己也没少吃肥肉。吃什么补什么这句话，虽然并不完全符合科学道理，但用在肥肉上，却相当贴切。
无论什么形式伪装的肥肉，吃完之后若消耗不掉，就会变成脂肪贴在身上。因此，建议大家对以上提到的隐形肥肉引起重视。
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