葱香排包

食材在我们生活中随处可见，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，想必你对食材很感兴趣吧？请阅读由小编为你编辑的葱香排包，供你参考，希望能帮到你。

食材明细：

主料：：高筋面粉300g，

辅料：：酵母3g，小葱30g，鸡蛋70g，白砂糖20g，纯牛奶150g，盐4g，黄油65g，

葱香排包的做法步骤：

1.原材料

2.150g纯牛奶放入面包机内胆

3.加入42g蛋液

4.加入300g高筋面粉

5.在不同的角落放入2g盐，20g白砂糖，中间放入耐高糖酵母3g，面包机启动一个揉面程序

6.放入25g软化的黄油继续和面15分钟

7.将面团揉至可拉出薄膜的扩展阶段

8.面团收圆放入盆中，盖上保鲜膜发酵

9.将40克黄油切小块隔热水融化

10.放入葱末、2g盐、30g蛋液拌匀后冷藏备用

11.面团发酵到用手指沾干面戳洞不回弹

12.发酵好的面团排气平分六等份揉圆，静置十五分钟

13.取一份面团擀成椭圆形

14.卷起来，封口处捏紧

15.摆放在烤盘内盖上保鲜膜二发

16.发酵至两倍大小后，在表面刷蛋液

17.用锋利的刀纵向在面包坯子上划一个长的口子

18.将冷藏的葱馅儿均匀的抹在开口处

19.烤箱180度预热，将烤盘放入烤箱中下层

20.上下火180度，20分钟

21.烤好后取出脱模

小贴士：

1.烘烤期间看到面包颜色合适了就加盖锡纸
2.面粉吸水量不同，牛奶要先预留10g
3.每个烤箱温度不尽相同，要根据自家烤箱温度进行调节。

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葱香芝麻排包

食材明细：

主料：：高粉200克，全麦粉50克，牛奶100克，淡奶油50克，白糖30克，盐3克，酵母3克，黄油20克，

辅料：：香葱适量，白芝麻适量，番茄酱适量，沙拉酱适量，

葱香芝麻排包的做法步骤：

1.除黄油外的所有材料称重后放进面包桶中，启动和面程序和成光滑的面团后加入软化的黄油继续一个和面程序

2.直到能拉出薄膜

3.把发酵好的面团取出排气平均分成10份

4.取一个面团擀成牛舌状并从一端卷起

5.卷好所有面团后盖上保鲜膜静置15分钟

6.取一个面团再次擀成长长的牛舌状

7.从侧面卷起来

8.依次做好所有的面团后放入烤箱二次发酵

9.发酵好的面包刷一层薄薄的蛋液

10.撒上葱花和白芝麻，并挤上番茄酱和沙拉酱。烤箱180度预热10分钟再烤20分钟即可

11.成品图

小贴士：

因面粉吸水性不同所以牛奶的具体用量要根据实际情况适量增减
烤箱温度都有所差异所以烘烤时的具体温度要按自家烤箱的实际情况稍作调整

香葱火腿排包

食材明细：

主料：：面包粉250克，盐3克，牛奶100克，淡奶75克，酵母3克，绵白糖35克，黄油20克，

辅料：：香葱适量，芝士适量，火腿丁适量，沙拉酱适量，

香葱火腿排包的做法步骤：

1.面包食材，除了黄油之外，按面包机使用和程，先液体后固体放入食材，揉一个程序加入软化的黄油，揉至光滑，有延展度的面团。

2.面团进行发酵至2倍大。

3.发酵好的面团排气分成8等份。揉圆醒10分钟。

4.取一个面团擀开，右边擀薄一些，从左向右卷起。

5.全部做好放烤盘，温暖处进行二发。

6.发酵好之后，撒上香葱，火腿丁，芝士碎，挤上沙拉酱。

7.烤箱预热180度，中层烤制约18分钟即可。

8.香喷喷哦。表层也可以挤番茄酱。

小贴士：

1、每一款面粉吸水性不同，预留10左右牛奶后添加减。
2、配料与馅料随意选。
3、烤箱温度以自家烤箱为准。
4、面包机和面，糖和盐对角放。酵母放面粉中间。也可以揉了15分钟后再加酵母和黄油。

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