任何可吃的东西，都可称之为食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材，你对食材感兴趣吗？下面，小编为大家整理的“零失败的冰皮月饼，不需要用到烤箱”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：糯米粉40克，澄粉30克，糖粉50克，
辅料：：粘米粉30克，牛奶180克，玉米油20克，馅料一包，
零失败的冰皮月饼，不需要用到烤箱的做法步骤：
1.把牛奶，油，糖粉搅拌均匀，
2.倒入糯米粉，粘米粉，澄粉，搅拌均匀。
3.搅拌好的面糊静置30分钟
4.然后静置好的面糊盖保鲜膜入蒸锅开大火25分钟，半程时开保鲜膜搅拌均匀再盖回继续蒸。
5.蒸熟的面糊用刮刀搅拌至顺滑。待凉冷藏1小时候再包馅料
6.手上沾少许糕粉防粘，将25克的冰皮放在手心压扁。
7.馅料准备好也是25克一个，皮和馅料1：1
8.这时可以用冰皮把馅包起来
9.收口捏紧，搓圆。
10.把包好的面团放入月饼模，扣下、按压月饼形状取出就可以了。
小贴士：
做好的冰皮月饼，冰皮月饼冷藏过后更好吃，保存的话，冷藏三天、冷冻7天
97Msw.com相关知识
【紫薯冰皮月饼】--- 零失败的月饼
食材明细：
主料：：糯米粉45克，大米粉35克，澄粉20克，糖粉50克，牛奶185克，色拉油20ml，食用紫色素1滴，
辅料：：紫薯馅适量，糕粉适量，
【紫薯冰皮月饼】--- 零失败的月饼的做法步骤：
1.把牛奶、糖粉、色拉油混合，搅拌均匀。
2.加入混合均匀的各种粉类。
3.搅拌成没有颗粒的糊状。
4.加入一滴食用紫色素，拌匀后放置半小时。（这步可以省略，那就是白色的冰皮月饼。
5.大火蒸约15分钟至熟。
6.趁热用筷子使劲搅拌至顺滑，然后待冷却，即可制作冰皮月饼。
7.这个我用的是50克的月饼模，皮馅比例用的是2：3，把冰皮分成20克一个揉圆，把紫薯馅分成30克一个揉圆。
8.取一份冰皮按扁，包入紫薯馅，慢慢把饼皮往上推，包住馅料。
9.收口后揉圆。
10.放入糕粉里打个滚，然后拍去多余的粉剩余薄薄一层。
11.月饼模里也放入一些熟粉，用手掌盖住摇晃，使模具均匀的粘上一层薄粉，再放入月饼胚。
12.压出月饼。
13.做好的月饼放入容器中，入冰箱冷藏一晚即可食用。
小贴士：
诗心片语：
1：冰皮月饼的皮馅比例2：3或者是1：1，都是可以的，依据自己喜欢即可，不影响口感。
2：制作时可以用不同的模具制作不同的馅料，这样容易区分。
不需要烤箱的柠檬芝士蛋糕 的做法
材料：
淡奶油一小盒(200ML），奶油奶酪120G，全麦饼干一小盒，细砂糖/糖粉15G，柠檬汁一大勺，黄油少许，牛奶适量，，
不需要烤箱的柠檬芝士蛋糕 的做法的做法步骤：
步骤1，全麦饼干在食品袋中用擀面杖压碎.锅中入适量黄油,炒制压碎的饼干,稍微变色出锅,出锅前烹入少许牛奶.
步骤2，把炒好的饼干铺在模具中压实,放冰箱冷藏片刻,使其冷却成型.
步骤3，淡奶油加糖打发(夏天要在打奶油的盆底下垫碎冰块比较容易打发),加入芝士,牛奶(我加了很少一点)再加柠檬汁,充分搅拌,干稀适中后入模具中铺平,入冰箱冷藏一天.
步骤4，食用前撒少许柠檬丝在上面,可以增进食欲,解腻.
不需要擀面杖的鸡蛋面
食材明细：
主料：：西红柿一个，面粉适量，
辅料：：鸡蛋二个，
不需要擀面杖的鸡蛋面的做法步骤：
1.打2个鸡蛋，面粉我是边放边搅，搅到液体稠些还能自如流动状态就好。面糊最好提前2个小时打好，这样醒的时间长，煮好以后有嚼劲。
2.一个大西红柿切成丁，我喜欢浓汤状，所以切的丁，这个根据各人喜好。一盒内脂豆腐切丁，嫩豆腐也可以。西红柿炒成糊状加生抽、老抽、耗油调味，然后倒内脂豆腐小火炖入味， 不要急着加水熬汤，一定要豆腐炖一会再加水。
3.把调好的面糊倒入裱花袋，家里没有的就倒干净的袋子里。剪个口等西红柿汤开了，转圈挤入，煮一会定型后再用筷子搅散。
4.面全挤入锅中不需要点水，大火煮开转小火再煮会，出锅后撒些香菜提味。
小贴士：
1、西红柿汤味十足，内脂豆腐嫩滑、入口即化，面条有嚼劲。
2、这样做的鸡蛋面简单，方便到连另烧水煮面的步骤都省了。
又滑又嫩的焦糖牛奶鸡蛋布丁（不需要烤箱哦）
食材明细：
主料：：白糖50G，蛋黄适量，牛奶适量，
辅料：：qq糖50G，
又滑又嫩的焦糖牛奶鸡蛋布丁（不需要烤箱哦）的做法步骤：
1.白糖50克放入锅中小火溶化。
2.溶化到深色的时候，不要过了啊，加入热水搅拌就好了，这个就是焦糖。
3.焦糖倒在准备的容器里，放入冰箱冷藏一会儿
4.鸡蛋2个搅拌后，用过滤网筛2遍，可保证布丁嫩滑哦，
5.筛过的鸡蛋，牛奶240克，qq糖50克，我用的是香橙口味的，放一块儿。
6.隔水溶化qq糖就行了（蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的锅 里，水烧开，关火，不停的搅拌，QQ糖就溶化了）
7.。过滤倒入有焦糖的容器中。
8.放冰箱3个小时后就可以了。
9.取布丁的时候，用牙签转一圈，将模子扣在盘子上，也可用热毛巾捂一会，然后将模子拿走。
清炒豇豆-美食不需要复杂的做法
每道食物并不是说需要复杂的工序才能可口，现在谁家缺吃的.人们更多的追求健康.营养.绿色.简单的做法.是为了守住每道菜的原滋味。
材料：
豇豆300g，油适量，盐适量，姜蒜适量，
清炒豇豆-美食不需要复杂的做法的做法步骤：
步骤1，把新鲜豇豆洗净整理成5-8cm的段.用锅烧开水把豇豆到里面煮熟.差不多煮5分钟左右。
步骤2，煮好的豇豆沥干水分备用，姜蒜切末，热锅下油.下姜蒜煸炒出香味
步骤3，加入煮熟的豇豆倒入继续煸炒三分钟左右，炒出豇豆皮稍微有点皱口感会更好，加入食盐翻炒均匀起锅.
冰皮月饼：不用烤箱就能做的月饼(1)
食材明细：
奶黄馅 A料（16个）：：全蛋液50克，蛋黄2个，细砂糖60克，
奶黄馅 B料：：吉士粉50克，奶粉60克，椰奶7毫升，
奶黄馅 C料：：椰奶74毫升，细砂糖32克，淡奶油80毫升，无盐黄油50克，
月饼皮 D料：：糯米粉40克，粘米粉40克，低筋面粉20克，
月饼皮 E料：：牛奶200毫升，炼奶60毫升，植物油60毫升，细砂糖10克，
月饼皮 辅料：：糯米粉20克，熟，南瓜粉2克，紫薯粉1克，抹茶粉1克，
冰皮月饼：不用烤箱就能做的月饼的做法步骤：
1.原料称出。
2.原料称出，摆放。
3.混合A料：全蛋液、蛋黄液、60克细砂糖，搅拌均匀。
4.混合B料：吉士粉、奶粉、7毫升椰奶，搅拌均匀。
5.混合A与B料，搅拌均匀。
6.混合C料：奶锅中放74毫升椰奶、淡奶油、32克细砂糖、无盐黄油。
7.用小火隔水加热至黄油溶化。
8.边搅拌边加入AB混合物，搅至完全混合。
9.将混合物倒入不粘锅中，中火炒至变稠，可粘成一团。
10.出锅后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半小时以上即可取用。
11.混合D料：将糯米粉、粘米粉、低筋面粉，拌匀，过筛。
12.混合E料：另取一个碗，加入细砂糖、牛奶、植物油、炼奶，搅至糖融化。
13.混合D和E，搅拌至无颗粒。
14.过筛后倒入已涂了薄油的蒸碗中。
15.包好保鲜膜，放入已沸腾的蒸锅中，大火蒸30分钟，至凝固。
16.出锅后稍放凉，将表面的油揉进面团。
17.面板上撒熟糯米粉，将面团分成四份。
18.分别加入紫薯粉、抹茶粉、南瓜粉、熟糯米粉。
19.揉均匀后冷藏1小时。
20.取出面团，分成每份25克；奶黄馅，分成每份25克。
21.取一份月饼皮，压扁，放上一份馅，用虎口慢慢向上推，收口，揉圆；
22.沾少许熟糯米粉，收口向下，放入50克的模具内。
23.稍用力按压，轻轻提起。
24.逐个压模。完成！
冰皮月饼~
食材明细：
主料：：糯米粉36g，粘米粉28g，澄粉16g，牛奶145g，糖粉40g，玉米油14g，馅料360g，
辅料：：熟糯米粉适量，
冰皮月饼~的做法步骤：
1.牛奶、糖粉、玉米油调匀后加入过筛的糯米粉、粘米粉、澄粉，静置30分钟
2.适量糯米粉入炒锅，小火炒至微微发黄，做成糕粉，在包月饼的过程中可以防粘
6.面团分成小剂子包入馅料，我的是在网上买的，有凤梨、黑三宝（黑豆黑芝麻和木耳）、还有细沙玫瑰。放入模具做出形状
7.成品出炉~
8.打包送人~
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