食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材了解较多？下面是小编帮大家整理的比斯吉面包,还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，低筋面粉60克，牛奶165克，酵母3.5克，盐3克，熟蛋黄50克，白砂糖20克，黄油25克，
表面用材料：：白砂糖适量，黄油适量，
比斯吉面包的做法步骤：
1.混合除黄油外的所有材料，放面包机桶内，和面20分钟
2.结束后加入黄油，继续和面20分钟
3.取出揉圆，静置20分钟
4.分割成65克的面团，一共8个，揉圆松弛15分钟
5.松弛后的面团擀成椭圆形
6.翻面后自上下各三分之一处向内折
7.再次擀开，压薄下底边
8.自上而下卷成筒状
9.捏紧接口
10.将面团放入模中，放烤箱内开发酵档进行发酵，或室温发酵
11.发酵完成，进行割包
12.表面刷黄油
13.撒一层白砂糖
14.入预热170℃的烤箱，下层，上下火，40分钟。(视自家烤箱调整时间)
15.完成后放晾网上晾凉
16.成品
97Msw.com相关知识
#比司吉#小面包
食材明细：
主料：：低筋面粉280克，泡打粉4茶匙，盐1茶匙，鸡蛋1个，
辅料：：冻奶油80克，细砂糖1汤匙，牛奶150毫升，
#比司吉#小面包的做法步骤：
1.将所有材料准备好，鸡蛋打散
2.将面粉，泡打粉，糖，盐放入一个大碗中，将冻奶油切成小块放入，用手将面粉与奶油搓成面粉屑，然后慢慢倒入牛奶，边搅拌面粉边加牛奶，将面粉搅拌成稍湿的面团
3.桌面上洒些干面粉，将面团取出放在桌面上，用手按摩推压几下，直到不松散即可，切记过度推压面团，以免面团起筋变硬。用擀面杖将面团擀成长方形，分成均等的3份，取其中1份，将上下两端像叠被子一样对折，然后将面团转90度擀开，成长条，用圆形模具压成一个个小圆胚，直到所有的面团都制成这样的小圆胚为止
4.烤箱预热230℃5分钟，将打散的蛋液刷在面胚表面，放入烤箱230℃约10分钟至表面金黄即可
堪比吉家牛肉饭
食材明细：
主料：：牛肉卷300克，洋葱200克，香菇30克，胡萝卜30克，米饭200克，
辅料：：生抽适量，蚝油适量，料酒适量，白糖适量，盐适量，
堪比吉家牛肉饭的做法步骤：
1.油烧热加入洋葱丝。炒出香味后加入焯水的香菇和胡萝卜丸子。洋葱变软后加入酱汁（生抽、蚝油、料酒、白糖、盐）再加入适量的水。炖到洋葱软烂，加入牛肉卷。肉卷变色熟了收汁。不要特别稠 跟外面做的差不多就好
2.铺在上米饭上面 加辣白菜摆盘 搞定。超级简单！味道超棒
3.做菜小白也能作出的牛肉饭喔
#ACA烘焙明星大赛#比司吉
食材明细：
主料：：低粉22g，细纱糖22g，芒果适量，猕猴桃适量，鸡蛋1颗，
辅料：：淡奶油适量，
#ACA烘焙明星大赛#比司吉的做法步骤：
1.蛋白蛋黄分离，蛋黄加入5g糖
2.打发至发白
3.蛋白打发至粗鱼眼，加入三分之一的糖，继续打发
4.打发至打蛋器头提起有小尖峰，把剩下的糖加入，继续打发至干性发泡
5.所谓的干性发泡就是卡在打蛋器头不会掉下来，轻轻抖一下也不会
6.蛋黄加入蛋白中搅拌均匀
7.筛入面粉后搅拌均匀
8.烤箱150度预热，烤盘铺上一张油纸，把搅拌好的面糊堆在烤盘上，用刮刀面，抹成圆堆型，要有一定的高度
9.筛上适量面粉
10.用干净的小刀沾一点点面粉后用刀按压出花纹
11.烤箱中层上火150度，下火120度烤20分钟
12.期间蛋糕的表面上色后，适当的调低温度，本人的烤箱温度差较大，调整温度为上火130度下火110度，烤至预定的时间完
13.烤制完毕的蛋糕取出晾凉
14.把蛋糕分成上下面片
15.挤上少许打发好的淡奶油
16.再摆上芒果粒和猕猴桃粒
17.再挤上适量淡奶油，把上面那片蛋糕盖上，即可
18.成品图
19.成品图
20.成品图
小贴士：
蛋白一定要打发至硬性发泡，不然搅拌好的面糊是没办法堆起来的，这样会造成烤出来的面包没有高度
杏仁巧克力比斯考提
冬季在家自制意式美味下午茶杏仁巧克力比斯考提
慵懒的午后，一杯浓咖啡搭配质感比斯考提，让心情在忙碌中暂时放松下来
巧克力比斯考提材料（成品20片）：高筋面粉80克、低筋面粉80克、泡打粉3克、细盐1.3克、绵白糖100克、咖啡粉20克、奶油70克、鸡蛋85克、杏仁整粒30克、巧克力豆50克。
巧克力比斯考提的做法
1.先将高筋面粉、低筋面粉和泡打粉过筛后放在容器中，混合拌匀。
2．再将细盐、咖啡粉、绵白糖加入步骤1中，拌匀。
3．然后将奶油加入步骤2中，搓成松散状。
4．接着将鸡蛋加入步骤3中，混合拌匀。
5．最后再将杏仁整粒和巧克力豆加入混合拌匀。
6．将步骤5用保鲜膜包住擀开，整形成长30cm、宽8cm的长条状。
7．将步骤6摆入烤盘，入炉以上下火180℃约烤20分钟。
8．最后将步骤7稍微冷却后，切成约1cm厚的片状，再以170℃约烤18分钟，出炉冷却即可。
特别提示
1.将所有的粉类过筛备用。
2．奶油常温回软备用。
3．杏仁整粒烤熟冷却备用。
4．烤箱预热至所需温度备用。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
哈斯面包
食材明细：
主料：：高筋面粉130g，牛奶65g，淡奶油30g，酵母2g，盐1g，白糖15g，
辅料：：砂糖适量，
哈斯面包的做法步骤：
1.将所有主料放入面包机中。
2.启动和面程序。
3.和面程序结束后将面团发酵至两倍大。
4.发酵好的面团取出排气，平均分成两份松弛10分钟。
5.取一份面团擀成椭圆形。
6.两边向内侧对折。
7.捏好封口，整理成橄榄形。
8.做好全部，封口向下放入烤盘。
9.烤箱内放一碗热水，启动发酵功能，放入面包胚发酵30分钟。
10.发酵好的面包胚表面刷一层牛奶，用割刀割三道口子，撒上砂糖。
11.烤箱预热160度，中层，上下火烤25分钟即可（忘了拍照了），烤好的面包放在烤网上晾凉。
12.吃时切片，可以沾点果酱，味道真的不错。
13.成品图。
奶油哈斯面包
食材明细：
中种面团：：高筋面粉280g，淡奶油85g，牛奶140g，酵母3g，糖15g，
主面团：：牛奶70g，淡奶油35g，高筋面粉120g，糖25g，盐4g，酵母2g，
奶油哈斯面包的做法步骤：
1.将所有中种面团材料投入面包机桶。
2.启动和面程序10-20分钟，搅拌成面团；
3.取出面团揉圆放容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵17小时成为中种面团；
4.发酵好的中种面团状态，面团成两倍大小，有蜂窝状。
5.中种面团撕成小块，把所有主面团的材料投入面包机桶，启动和面程序20分钟，搅拌面团。
6.面团状态必须要能轻松拉出薄薄的手套膜，烤出的面包才会松软。
7.将面团等分成四份，揉圆，中间醒发15分钟；
8.将面团擀成椭圆形，沿着长的方向两边向中间对折。
9.再对折一次啊，收口的的地方捏紧，一定要捏紧。
10.整形成橄榄型，放入烤盘。
11.烤盘放在烤箱中，放一碗开水，开启发酵模式，进行二次发酵；
12.发酵约40分钟，至两倍大小。
13.表面筛适量干面粉；
14.用刀片在表面划3-5刀，我用的那种老式刮胡刀用的刀片，很快，非常好划。
15.入烤箱，上下管180度，热风模式，烤制20分钟，颜色适中以后加盖锡纸，温度一定要按自己的烤箱调整哦。
16.出炉后，放在烤架上晾凉。
牛奶哈斯面包
享受做面包的乐趣
一个月不做几次面包就手痒的人来了。
尽管一进面包房，里面的香味扑鼻是真的，但是习惯了吃自己做的面包，对于外卖那闻起来更香的面包反而不适应了，想想啊，我用牛奶或淡奶油来和面，而且用最好的黄油，也抵不过市售面包的香味，为啥呢？
微博里有网友说自己做面包还是没有买的划算，这个怎么说呢？若是想图划算或者是省事，那肯定是买最方便。但是划不划算我不在乎，我还是会自己做面包，关键吃的放心做的更开心。
牛奶哈斯面包
材料：高筋面粉190克、低筋面粉60克、细砂糖30克、干酵母3.5克、盐4克、蛋黄1枚、鲜牛奶130ml、淡奶油20ml、黄油25克（制作数量4个）
牛奶哈斯面包的做法
1、将牛奶和淡奶油倒入面包机桶内。
2、再倒入细砂糖和面粉。
3、再加上酵母。
4、启动面包机和面程序。
5、1个和面程序结束，面团揉至稍具光滑状。
6、检查面团出膜情况，可以拉出粗糙的膜。
7、再加入软化黄油。
8、再次启动面包机和面程序。
9、和面结束，面团揉至扩展阶段，可以拉出薄膜。
10、将面团收圆，蒙上保鲜膜，进行一次发酵。
11、发酵结束后，将面团按压排气，分成4等份，滚圆松弛30分钟。
12、取一块面团按扁，左右折叠按成椭圆形的面片。
13、再用擀面杖擀成长片。
14、将长面片从上往下卷起来，要卷的紧密整齐。
15、依次卷好所有的面包胚排放在铺了油纸的烤盘中。
16、放在温暖湿润处进行二次发酵至两倍大。
17、用刀面在面包上竖着划五刀。
18、烤箱180度预热，放在中层，烤25分钟左右至表面金黄即可。
奶酪哈斯面包
食材明细：
主料：：高粉250G，牛奶150G，奶酪粉7.5G，糖10G，盐5G，蛋黄25G，酵母5，奶油奶酪20G，黄油10G，
辅料：：蛋白少许，
奶酪哈斯面包的做法步骤：
1.将主要材料放入面包机和面,搅拌15分钟之后放入盐及奶油
2.进行第一次发酵50分钟,翻面继续发20分钟
3.切割5个面包
4.揉圆之后进行常温20分钟静置
5.进行揉成橄榄型
6.进行最后一次发酵45分钟
7.涂蛋白之后割浅5刀
8.下面放碗水,进行180度烤制24分钟
9.中间切开,放置奶酪片生菜色拉酱蕃茄培根或各类肉类,就是一款哈斯汉堡
穆斯丽面包
食材明细：
主料：：高筋粉250g，低筋粉50g，
辅料：：无盐黄油15g，鸡蛋液30g，酵母3g，牛奶150ml，
配料：：白砂糖30g，
穆斯丽面包的做法步骤：
1.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
2.选择发面工作档和面。
3.20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
4.第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5.取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
6.取一面团搓成水滴形，用擀面杖擀成长片；撒上穆斯丽混合粒，由上至下卷起。
7.整形好的面团放入烤盘，放入烤箱进行最后发酵。
8.发酵完成后取出，在表面刷一层清水；烤箱预热，180度，中层、上下火、12分钟，烘烤上色即可。
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