#柏翠大赛b#海绵抹茶蛋糕卷

食材在我们生活中随处可见，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对哪些食材情有独钟呢？以下“#柏翠大赛b#海绵抹茶蛋糕卷”由小编为大家收集整理，希望对你的工作和生活有所帮助。

食材明细：

主料：：鸡蛋4个，低粉90g，牛奶40g，玉米油30g，抹茶粉5g，白糖40g，柠檬汁几滴，

辅料：：樱桃适量，奶油适量，

#柏翠大赛b#海绵抹茶蛋糕卷的做法步骤：

1.准备好材料

2.鸡蛋打入无油无水的容器中、加入抹茶粉和柠檬汁

3.鸡蛋和抹茶粉打散融合加入白糖、打到可以轻松画八字保持三秒不散即可

4.加入牛奶和玉米油翻拌均匀

5.筛入低粉翻拌均匀

6.倒入容器中、烤箱150度预热5分钟放入蛋糕液烤制20分钟左右

7.淡奶油加入白砂糖打发

8.烤好的蛋糕放凉抹上奶油

9.卷起放入冰箱冷藏定型

10.最少要放两个小时、然后取出切块、放几个樱桃点缀一下

11.成品图

12.成品图

小贴士：

烤制的时间根据自家烤箱温度自己掌握一下。
抹茶粉也可以和低粉混合一起放。

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#柏翠大赛# 抹茶密语

食材明细：

主料：：低粉88克，抹茶粉10克，玉米淀粉8克，细砂糖15克，蜜红豆适量，

辅料：：色拉油60ml，牛奶40ml，鸡蛋5个，细砂糖40克（蛋白里），淡奶油100克，

#柏翠大赛# 抹茶密语的做法步骤：

1.材料准备。

2.将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。

3.将色拉油，牛奶，20克细砂糖放一深碗。

4.用手动打蛋器打至白糖乳化，颜色变浅。

5.将低粉，抹茶粉，玉米淀粉混合均匀，筛入牛奶色拉油混合液里。

6.翻拌均匀。

7.滴几滴白醋在蛋清里面，用电动打蛋器，打至呈鱼眼泡状，分三次加入细砂糖搅打。

8.打至硬性发泡。

9.取一小部分蛋白泡沫到蛋黄糊里，翻拌均匀。

10.再将拌好的面糊，倒入剩下的蛋白泡沫里，翻拌均匀。

11.倒入模具，震几下。

12.放入预热好的烤箱，160度，烤20分钟（具体时间，根据各家烤箱而定）。

13.烤好取出倒扣，放凉。

14.淡奶油加细砂糖打发。

15.用圆切模将蛋糕切成小圆快。

16.取一块小蛋糕放盘子里。

17.挤上一圈淡奶油。

18.放上蜜红豆。

19.再放一片蛋糕，挤上淡奶油，摆上蜜红豆。

20.成品欣赏。

21.成品欣赏。

22.成品欣赏。

23.成品欣赏。

24.成品欣赏。

25.成品欣赏。

小贴士：

烤蛋糕上时候，一定不要烤过了，温度过高，抹茶容易变色。

#柏翠大赛#抹茶麻薯卷(1)

食材明细：

主料：：牛奶95g，玉米淀粉18g，砂糖25g，玉米油22g，抹茶2g，糯米粉80g，

辅料：：红豆馅200g，

#柏翠大赛#抹茶麻薯卷的做法步骤：

1.将除内馅外的所有材料放入盆内

2.搅拌均匀

3.大火烧开，上锅蒸30分钟左右

4.蒸熟的麻薯放至微热时包上保鲜膜直至凉透，平均分成8份，红豆馅也分成8份

5.将麻薯用擀面杖压成长方形，包好搓成圆条状的红豆馅，收口捏紧

6.包好后双手用掌心滚圆，切掉两边的不规则

7.冲上一杯咖啡，慢慢地享受这静谧的时光……

#柏翠大赛#海绵小蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，蛋糕粉70G，淡奶油50G，

辅料：：白糖40G，牛奶20ML，玉米油15ML，

#柏翠大赛#海绵小蛋糕的做法步骤：

1.准备好所需要的材料

2.鸡蛋和白糖混合，隔40度的热水开始用电动打蛋器打发

3.鸡蛋和白糖混合，隔40度的热水开始用电动打蛋器打发

4.蛋糕粉过筛加入拌均至无干粉状态

5.再加入玉米油和牛奶的混合物翻拌均匀

6.再加入玉米油和牛奶的混合物翻拌均匀

7.把蛋糕糊挤入蛋糕杯中

8.入180度的烤箱中层15分钟

9.最后打发淡奶油挤放凉的蛋糕上面，放巧克力豆装饰即可

小贴士：

最后打发淡奶油挤放凉的蛋糕上面，放巧克力豆装饰即可

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