食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材了解较多？以下“＃柏翠大赛＃旺仔小馒头”由小编为大家收集整理，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：鸡蛋黄2个（约35g），糖粉15g，玉米淀粉120g，低筋面粉30g，奶粉20g，玉米油20g，
辅料：：牛奶25g，
＃柏翠大赛＃旺仔小馒头的做法步骤：
1.将油和鸡蛋黄拌匀；（如果用的黄油需要提前软化）
2.加入牛奶拌匀；
3.将糖粉、玉米淀粉、低筋面粉、奶粉过筛加入上一步混合液中拌匀；
4.揉成面团，湿润不开裂的那种，搓一个个小圆。暂时没搓圆的面团记得一定要用保鲜膜包住，以防水分流失，面会变干；
5.烤箱上下火，中层，180度烤16分钟，慢慢变色，即可；
6.成品。
7.酥松可口~~~
小贴士：
1、蛋黄和牛奶的量可以稍变动，如果你的蛋黄重量跟我的稍不一样，可以变动牛奶的量来增加或减少。
2、用2个蛋黄，没蛋白，就是为了更酥松的口感。
3、玉米油和葵花籽有没味道，像橄榄油，核桃油等都有一定的味道。
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旺仔小馒头的做法
问：玉米淀粉可以吗？答：可以，但是玉米淀粉的口感比较硬。问：油可以不放吗？答：不可以，因为我都试过没有油的面团粘手厉害，不好操作。问：泡打粉可以不放吗？答：不可以，没有泡打粉就是硬疙瘩，完全没有旺仔小馒头的酥。这个我做过4次，唯有这次的从颜值到口感是最接近旺仔小馒头的。玉米淀粉也试过，口感硬。方子分享给大家参考。
材料：
马铃薯淀粉90g，低筋面粉20g，鸡蛋液30-35克，细砂糖30g，炼乳10g，奶粉15g，玉米油10g，泡打粉2g，
旺仔小馒头的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋打散加糖，玉米油，炼乳搅打匀。
步骤2，低粉，马铃薯淀粉，奶粉，泡打粉提前混合过筛一次。
步骤3，过完筛的粉类混合物再过筛进打散的液体中，淀粉比较细腻多过一次均匀些。
步骤4，和成面团，面团不宜过硬，太干的面团容易烤开裂。如果太稀加点马铃薯淀粉，太干加点蛋液调节。
步骤5，搓成长条，尽量粗细一致。放了油的方子确实不粘手
步骤6，断成小小剂子，大概在一克左右。
步骤7，搓圆放烤盘里，个头比黄豆粒稍微大一点儿。
步骤8，烤箱提前预热，我是上下火160度中层、烤了12分钟，具体温度依自己烤箱来，盯着点儿表面微黄就可以了，旺仔小馒头就是微黄的对吧。
步骤9，啦啦啦出炉，比较满意，味道口感和旺仔小馒头几乎一模一样。
步骤10，假冒旺仔小馒头，质量绝对保证，吃着绝对放心。
步骤11，大人孩子都喜欢的旺仔小馒头
#柏翠大赛#小肠仔面包
食材明细：
主料：：高筋面粉350克，鸡蛋1个，肠仔适量，牛奶200克，
辅料：：白糖20克，盐2克，黄油30克，酵母粉3克，
#柏翠大赛#小肠仔面包的做法步骤：
1.所有材料放入面包机揉成团后加入黄油，揉出手套膜。
2.发酵约2小时，揉成团排气。
3.分成小剂子，揉匀。
4.按扁。
5.用手葱中间按一个洞。
6.把里面撑开。
7.放入小肠仔。
8.放入一烤盘，进行二次发酵。
9.刷蛋液。
10.捏上沙拉酱。
11.上下火180度15分钟即可。
小贴士：
1，面粉的吸水性不同，液体可以适量添加。
2，以自家烤箱温度为准。
＃柏翠大赛＃潜艇堡
食材明细：
主料：：高筋面粉120g，低筋面粉30g，全麦面粉30g，牛奶80ml，酵母2g，
辅料：：盐2g，黄油2g，细砂糖40g，全蛋液30ml，
＃柏翠大赛＃潜艇堡的做法步骤：
1.小锅里加入水1和高筋粉1，拌匀后小火加热搅拌。
2.大约2分钟后，面糊温度达到65℃时，或者如图片中那种粘稠状时即可离火，继续搅拌几下后盖上保鲜膜，隔冷水降温备用。
3.先将84克汤种和糖、盐、奶粉、蛋液、水放入面包机桶内，用筷子搅拌一下。
4.加入高筋粉和低筋粉，在顶部撒上酵母。
5.先选择一个和面程序，结束后加入软化的黄油，继续一个和面程序后，拿出搅拌棒，将面团重新放回面包机桶内，盖上保鲜膜，开始初次发酵。
6.大约50分钟后，面团发至2.5倍大，用手指检测发酵状态。
7.轻轻拿出面团放在案板上，均分四份，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟。将小面团擀长，自上而下卷紧。 转90度，接口朝上。再次擀长，卷紧。
8.卷好的面团稍微搓长成模具长度后，接口朝下放入模具。
9.模具放入烤箱，下面放一盆热水，选择烤箱发酵功能，开始最后发酵。发至八分满时，拿出模具和热水，185度预热烤箱，同时面团表面刷蛋液，撒白芝麻。模具放入烤箱中层，180℃烘烤15分钟，至表面呈金黄色即可。烤好后，立即将面包倒出，放在晾架上散热。
小贴士：
有8种潜艇堡系列：热狗薯条潜艇堡、培根起司潜艇堡、鱿鱼圈潜艇堡、鸡排潜艇堡、虾球潜艇堡、花枝潜艇堡、卤味潜艇堡、杏鲍菇地瓜潜艇堡。里头唯一不含肉的是热狗薯条潜艇堡，不过每一款潜艇堡卖相上都可以放点墨西哥辣椒、时令蔬菜、西红柿、洋葱、黄瓜，照顾到喜欢吃辣的不喜欢吃辣的都能吃到，辣墨西哥肉酱带有小辣。
感谢您阅读“97美食网”的《＃柏翠大赛＃旺仔小馒头》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了小猪馒头专题，希望您能喜欢！
