食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你感兴趣？由此，小编为你收集并整理了#柏翠大赛#玫瑰花小面包仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，低筋面粉50克，牛奶160克，蛋液50克，糖50克，盐2克，酵母5克，黄油25克，
辅料：：蔓越莓干适量，
#柏翠大赛#玫瑰花小面包的做法步骤：
1.先把鸡蛋，牛奶，盐，糖放进盆里，再倒入高筋面粉，低筋面粉，酵母开始揉面。
2.揉出粗膜加入软化的黄油继续揉面。
3.能拉出薄而有韧性的膜，也就是手套膜揉面结束否则继续。我是厨师机揉了20分钟。
4.面团发酵至2.5倍大，手指戳洞不回缩发酵完成。
5.面团排气后分成大小相等小的30个小面团每个20克左右。滚圆盖保鲜膜静置10分钟。
6.醒好的小面团擀成圆形面片。5片一组，就是2朵小花儿。
7.一层面片撒些切碎的蔓越莓干，面片的边缘少量刷上一点植物油便于花瓣分层。如图摆放。
8.自上向下卷起。
9.从中间切开成为两朵花儿。
10.我用的12连蛋糕模具，没有可以用纸托。模具每孔刷上一层植物油便于脱模，将花朵摆放进去。
11.我用的烤箱发酵。烤箱底下放上一碗热水。发酵功能30到60分钟属于正常范围。
12.发酵到1.5倍大，花朵已经绽放，刷上一丁点蛋黄液。
13.放入预热好的烤箱中下层，上下火160度烤20分钟，观察上色情况自己掌握如果上色快加盖锡纸。
14.出炉了。一朵朵绽放的花朵。
15.面包像花儿一样。
16.成品竖图。
小贴士：
面粉的吸水性会有所不同，在放材料的时候自己看着面团软硬度调节一下。
糖量可以根据自己喜欢的甜度自由调节。
烘烤温度和时间我的只是一个参考，每台烤箱脾气是不一样的，要根据自家烤箱温度情况适当调节。
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#柏翠大赛#维尼熊挤挤小面包
食材明细：
主料：：牛奶90克，淡奶油90克，酵母粉5克，高筋粉390克，细砂糖50克，盐5克，全蛋液80克，玉米油30克，
辅料：：旺仔小馒头适量，手指饼干1根，黑巧克力少许，白巧克力少许，柠檬巧克力少许，可可粉少许，
#柏翠大赛#维尼熊挤挤小面包的做法步骤：
1.将牛奶、淡奶油、酵母粉、高筋粉、糖、盐、全蛋液、玉米油依次倒入面包桶内，启动甜面包程序，进行和面
2.和面程序完成后，发酵到两倍大小，耗时约1小时
3.取出排气，揉去气泡，静置饧面20分钟
4.用厨房秤辅助，分成12个大小相当的块
5.其中一块加少许可可粉，揉匀后分成两部分，一部分团成球，另一部分擀成长条薄片，边缘卷起
6.将薄片环起，包住圆球，做成蜂蜜罐的样子。其他面团揉成球，放入模具中
7.入烤箱进行二次发酵，大约50分钟左右
8.发酵到两倍大小后，入预热好的烤箱中层，上下火135度烤15分钟左右
9.取出稍晾凉，用隔水融化的柠檬巧克力和一根手指饼干装饰蜂蜜罐
10.脱模晾凉的同时，用隔水融化的黑巧克力画出维尼熊的五官，另在头部挤少许巧克力，粘住用来做耳朵的旺仔小馒头
11.跳跳虎的五官也同样用隔水融化的巧克力画好，晾至巧克力凝固即可
12.内部组织的细节
黄桃玫瑰花小面包
现在是努力重新学烘培的阶段了,有许多许多想做的烘培美食,准备一一的把想法全部做出来,估计下半年,大家都会看到许多新的烘培作品,自己成立了一个群,群里有许多爱好烘培的朋友,有高手,有新手,大家都没有架子,无论是谁,都有着一颗爱烘培的心,大家在这样一个群里,一起交流,一起成长,每天的每天,跟大家在一起,我都过的很开心,因为韶关是个小城市,在这样一个城市里,玩烘培的不是很多,所以,有的时候,我会很寂寞,因为有着相同爱好的朋友太少了,现在不一样了,我有一群的好朋友,大家一起交流,一起玩美食,一起快乐的成长,真的,有你们,真好!
今天做了这样一款面包,有着水果的香气,其实,是用不一样的整形方法,做着同一款浪漫的面包,原来我就做过一款玫瑰面包,整形的方法不一样,出来的感觉也会有所区别,这款,咱加了黄桃进去,跟之前的黄桃香酥面包块,是同一家的,那个,是强大的爸爸,那这个,就会是浪漫美丽的妈妈了,有宝宝不,哈,真的有,下次,展示给大家啊!
黄桃玫瑰花小面包
材料：高筋面粉150克、糖20克、盐1克、酵母2克、鸡蛋20克、牛奶70克，奶粉4克，黄油5克
水果材料:罐头黄桃2个.
黄桃玫瑰花小面包的做法
1、所有材料除黄油和表面材料外按先液体，再粉类的顺序放入面包机内筒。
2、选择发面团的程序让面包机自动揉面20分钟，20分钟后，停止面包机，重新选择发面团的程序，将黄油放入，继续揉面20分钟。（面团的膜出的很好了哦）
3、揉好面团后，可以停止机器，让面团在机里室温发1小时，发至2.5-3倍大。
4、将发好的面团取出，用手轻压排气，揉圆，放一边松驰15分钟。
5、将松弛好的面团擀成薄的长方形，用小刀切成一条一条的长条形。
6、黄桃切成小薄片，一片一片的排放在长条的面团上，用手小心的卷起来，下面再围上一条小细条，这样包住下面不容易散开。（具体的看图，我表述的不太清楚）
7、模具涂上一层油，防粘，将卷好的玫瑰花面团放进去。
8、烤箱放入一碗温水，将模具放进去室温发酵约1小时10分钟，发至2倍左右的大小。
9、烤箱预热180度预热，放中上层上下火烘烤12分钟至表面金黄。
11、将烤好的面包取出，放在烤网上晾凉至有微温时放入保鲜袋保管即可。
美食小贴士
1、现在这样的天气，面包在室温发酵就可以了哦。
2、面包机要揉2个程序，出来的面团就能拉出很漂亮的薄膜，这样的膜，能做出拉丝软棉的面包的哦。
3、模具事先涂上一层薄油，就很好脱模了哦。
4、这款面包有着水果的香气，还有牛奶的奶香，吃起来是比较开胃，比较好吃的。
#柏翠大赛#鲜奶油小面包卷
食材明细：
主料：：高筋粉100克，鲜奶油50克，牛奶30克，糖20克，盐2克，干酵母2克，黄油15克，
辅料：：椰蓉少许，
#柏翠大赛#鲜奶油小面包卷的做法步骤：
1.用料：高筋粉100克，鲜奶油50克，牛奶30克，糖20克，盐2克，干酵母2克，黄油15克，椰蓉少许
2.将除黄油外的面团料倒入面包机，启动和面程序。
3.搅拌成均匀面团，加入黄油，再次和面程序。
4.搅拌至能拉出薄膜。
5.放入大碗，进行基础发酵。
6.面团长大至两倍。
7.取出，排气，分割成四等分，滚圆，松弛20分钟。
8.擀成椭圆形，
9.折三折，
10.卷起，放入烤盘，进行最后发酵。
11.面团长大至两倍，表面刷水，撒上椰蓉。
12.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15-20分钟。
13.表面金黄，出炉。
小贴士：
发酵时间需根据气温情况酌情而定。
面包整形可以随自己喜好任意变化。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
#柏翠大赛#香蕉面包
食材明细：
主料：：高粉250克，鸡蛋25克，香蕉75克，牛奶25克，水50克，奶粉10克，盐3克，酵母3克，细砂糖20克，黄油20克，
辅料：：葵花籽仁适量，
#柏翠大赛#香蕉面包的做法步骤：
1.熟透的香蕉用勺子压成泥。
2.所有材料后油法揉至出膜，基础发酵完成后，排气分割成四份滚圆，松弛15分钟。
3.将面团擀成椭圆形。
4.翻面后转90度，压薄底边。
5.自上而下卷起来。
6.将面条慢慢搓长，然后两个一组交叉扭几下。
7.依次做好后，放入模具。
8.最后发酵完成后，在表面刷一层全蛋液，撒适量葵花籽仁，放入预热好的烤箱中层，上下火180度25分钟。
小贴士：
香蕉最好选择熟透的、表面有黑点但没有烂的。
#柏翠大赛#【椰蓉面包】
食材明细：
主料：：牛奶200毫升，去皮鸡蛋1个，盐2g，高筋面粉380g，干酵母5g，黄油60g，白糖50g，
馅料：：黄油60g，白糖30g，椰蓉丝90g，
#柏翠大赛#【椰蓉面包】的做法步骤：
1.将牛奶、鸡蛋、白糖、高粉、盐、酵母全部放在面包机的桶中，开启和面模式20分钟。
2.这期间将馅料的椰蓉丝放在一个大碗中，加入黄油和白糖。
3.用手搓的细碎一些。
4.20分钟后加入室温的黄油，再继续和面模式25分钟。
5.和好的面团进行室温发酵。
6.发酵好的面团，用手指按下去不会弹起。
7.将面团反复揉搓排气。
8.均匀分成8份，松弛一会。
9.取一份面团擀成圆饼，中间加入椰蓉馅。
10.包包子一样包好
11.再擀成牛舌状。
12.纵向对折一次。
13.横向再对折一次。
14.用刀切开，底部不要切断。
15.将翻面翻转向上，整好形状。
16.在烤盘上放油纸，将整好型的面包放在上面二次发酵。
17.、二次发酵好后刷一层植物油，烤箱180度预热，上下管中层烤15分钟即可。
18.成品图
19.成品图
20.成品图
21.成品图
小贴士：
1、这个配方馅料我比原来的配方减少了20g糖的用量，还有面包的黄油原配方是50g,我切下来那一块60g就都放进去了。
2、这个配方量有点大，我一共做了8个，烤了2次。
3、面包不要放在冷藏室保存，会变硬不好吃，烤好晾凉后放在保鲜袋密封保存。
#柏翠大赛#山药玫瑰饼
食材明细：
主料：：山药一根，玫瑰花酱适量，葡萄干少许，面粉200克，
辅料：：转化糖酱120克，玉米胚芽油40克，碱面1克，清水少许，
#柏翠大赛#山药玫瑰饼的做法步骤：
1.山药洗净上蒸锅蒸熟，去皮备用。
2.用纱网漏勺把山药擦成山药泥。
3.看看纱网漏勺的背面，山药泥还是很细的。
4.葡萄干用清水冲洗后，切成碎粒。
5.擦好的山药泥，放入适量玫瑰酱及葡萄干碎。
6.把馅料抓匀。
7.做好的馅料备用。做玫瑰花酱时加有糖，这次就没有再加糖了。
8.准备转化糖酱。
9.在转化糖酱里加入玉米胚芽油。
10.另备一小碗，放碱面。
11.用少许清水把碱面化开，成碱水。
12.把碱水倒入转化糖酱和玉米胚芽油里。
13.把所有液体搅拌均匀。
14.面粉过筛。
15.筛好的面粉加入搅拌好的液体里。
16.搅拌成面穗。
17.活成面团。
18.把馅料和面团分成大小相同的挤子。
19.把面挤子拍成小园饼。
20.放上馅料。
21.向上收拢面皮，完成包住馅料。
22.团成球。
23.拍成园饼，放入烤盘。
24.电烤箱上、下火200度，烤制15分种。
25.饼面微黄即可。
26.成品。
小贴士：
想饼皮的口感软糯，饼晾凉后放入保鲜袋，回油一段时间口感更好。
#柏翠大赛#咸味面包
食材明细：
主料：：高筋面粉195g，低筋面粉63g，鸡蛋液50g，矿泉水110g，淡奶油25g，白砂糖15g，食用盐5g，干酵母粉2.5g，黄油15g，
辅料：：无盐黄油60g（裹入馅料），食用盐1.5~2g（裹入馅料），蛋清液适量（表面装饰），白芝麻适量（表面装饰），
#柏翠大赛#咸味面包的做法步骤：
1.将主料内除黄油外，所有材料混合放入面包机中，开启一个揉面程序。
2.揉面结束后加入黄油，将面团揉至完全扩展阶段，在温暖处进行基础发酵，当面团发酵至原体积的两倍大，中间用中指蘸面粉戳洞不回缩，即为发酵好了。将发酵好的面团，移至面板上，排气揉圆压扁。
3.准备裹入用黄油软化（不要成液态，如图中所示），加入盐拌匀备用。
4.将面团拍平，如图所示，分为十二份，这样分割快捷方便，但是并不保证面团的大小重量是一模一样的。
5.取出分割好的一份面团，本身就是三角形，这样用擀面杖擀长，如果想卷的层数越多你就要擀的薄且长，如果想造型胖嘟嘟的面包卷，那么就擀到略厚即可，在上面用刷子蘸上裹入用黄油刷一层。
6.从宽的一边开始卷起，到尖的地方，可以用手稍微抻长，压在面包的最下方。
7.全部面包卷卷好后，放入烤盘中，因为面团比较小当我卷好最后一个面包时，前面的面包基本已经发酵好了，将刚才剩余的蛋清液，涂抹在面包表面，上面撒白芝麻作为点缀，这时预热烤箱180度。
8.烤箱中层，170度上下火，烤25分钟。
9.出炉啦，这款咸面包真的很好吃，我一口气吃掉三个。
10.成品图。
11.成品图
12.成品图。
小贴士：
这里烤箱给出的温度和时间只是一个参考量，大家可以根据自家的烤箱来设定烤制面包，一般到面包上色金黄即为烤好了。
#柏翠大赛#羊面包
食材明细：
主料：：高粉250克，牛奶130克，白糖30克，酵母3克，盐2克，黄油20克，鸡蛋一个，
辅料：：鸡蛋液适量，
#柏翠大赛#羊面包的做法步骤：
1.把除黄油和盐的原料全部放入面包机里搅拌。
2.成团能拉出粗膜加入黄油和盐搅拌。
3.揉出不易破的薄膜（其实不是做吐司没这要求，我习惯了）
4.发酵好的面团，用沾了高粉的手指戳个洞，洞口不回缩不塌陷。
5.按压排气后分60克一个，揉圆松弛10分钟左右。
6.取一面团擀成牛舌状。
7.两长边对着往中间卷。
8.用刀子从1/3处划开（注意力度不要把硅胶垫划破了）
9.翻面把切开的两边轻轻的搓长一点，由外往里卷起（不要卷的太紧不然会鼓起来的）
10.放入烤盘用手轻轻整理一下（小脸要稍微留长点）盖保鲜膜2次发酵。
11.做这种造型面包2发时间不能太长（时间长了纹路会不清晰）
12.轻轻的刷上鸡蛋液。
13.烤箱提前预热，180℃中层12～15分钟左右（时间温度仅供参考）
14.用巧克力笔画上眼睛嘴巴。
15.成品欣赏。
#柏翠大赛#乌龟面包
食材明细：
主料：：高粉300克，牛奶170克，白糖30克，黄油20克，酵母3克，盐2克，鸡蛋一个，
辅料：：黑巧克力适量，白巧克力适量，
#柏翠大赛#乌龟面包的做法步骤：
1.把除黄油和盐的原料全部放入面包机里搅拌。
2.成团能拉出粗膜加入黄油和盐搅拌。
3.揉出不易破的薄膜（其实不是做吐司没这要求，我习惯了）
4.放入面包机盖上保鲜膜一次发酵。
5.发酵好的面团，用沾了高粉的手指戳个洞，洞口不回缩不塌陷即可。
6.排气后分成60克一个的面团，松弛15分钟左右。
7.取一面团，分成身体，头和四肢（身体里包了蜜豆）
8.面团揉捏好，在烤盘里摆好，盖保鲜膜2次发酵。
9.发酵好后刷蛋液（造型面包不能发的太大不然烤完会变形）
10.烤箱提前预热，180℃中层上下火12～15分钟（温度时间仅供参考）
11.巧克力装裱花袋隔水融化，画出眼睛嘴巴和龟背的图案即可。
12.快跑～快跑～小兔子在后面。
小贴士：
天热要控制面团搅拌的温度，注意面团松弛及发酵的程度。
#柏翠大赛#乳酪面包
食材明细：
主料：：高粉300g，牛奶160g，酵母4g，鸡蛋1个，黄油30g，盐1g，细砂糖30g，
辅料：：奶油奶酪100g，牛奶25g，奶粉20g，细砂糖30g，洒面奶粉适量，
#柏翠大赛#乳酪面包的做法步骤：
1.把盐.细砂糖、鸡蛋、牛奶全放进面包桶
2.倒入高粉和酵母搅搅启动面包机一个程序
3.放进软化的黄油继续搅揉一个程序至出膜，进入发酵
4.发酵完成拿出排气整形成圆，放进八寸戚风模【最好用不粘模或垫上油纸】然后进入2发
5.发酵完成后烤箱提前预热180度，上下火中层烤制20分钟
6.在面包冷却的同时我们制作奶酪馅，把材料混合隔水加热搅融冷却后使用
7.面包切成4份
8.中间划2刀不要切断，抹上奶酪馅。并在旁边轻抹一层，裹上奶粉【最好使用全脂奶粉比较香】
9.那么美味的乳酪面包就完成了
10.美味
11.成品
12.成品
小贴士：
面包划2刀抹馅料，千万不要切断
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