食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度，你平时对食材了解比较多吗？或许"黄金肉松牛角包"是你正在寻找的内容，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：高筋面粉100克，白砂糖25克，酵母粉1克，全蛋液25克，黄油15克，肉松适量，
辅料：：低筋面粉50克，盐1克，泡打粉2克，牛奶55克，紫薯泥适量，
黄金肉松牛角包的做法步骤：
1.所需配料称好备用。
2.面粉倒盆中，除黄油外，加入所有配料，开始和面。。（先放酵母粉，搅拌几下放入盐，据说盐容易让酵母粉失去活性，所以避免直接接触）
3.和成面团后，加入黄油。
4.揉至扩展阶段，拉出厚膜就可以了。盖上保鲜膜松弛20分钟。
5.平均分成四份，揉成光滑小面团，松弛10分钟。
6.搓成上大下小的胡萝卜形状。
7.擀面杖擀成上大下小的面片，上面宽处中间切口。
8.翻向两边，放上紫薯泥。
9.放上肉松。
10.从上向下卷起来，两边的角连接粘住。
11.放入铺好油纸烤盘中，温暖处松弛半小时。（天气冷可以放在烤箱里，下层放一烤盘，加入热水，帮助发酵）松弛好后刷上全蛋液，洒上芝麻。
12.烤箱提前预热，上下火175度，烤15分钟。然后，拉出来刷黄油再烤5分钟，温度降到上下150度，烤5分钟，然后再刷黄油，再烤5分钟。
13.金黄的牛角面包。
14.成品图。
15.掰开来看，还有拉丝呢，组织很松软。
16.成品图。色泽金黄！
小贴士：
内陷可以随自己喜好替换，不同品牌面粉吸水量不一样，牛奶要看面团状态，酌情添加。菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度根据自家烤箱来调整。
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肉松牛角面包
食材明细：
主料：：高筋面粉450克，鸡蛋2个，
辅料：：芝麻适量，黄油液适量，
配料：：白糖75克，黄油45克，酵母2克，水90克，盐适量，
肉松牛角面包的做法步骤：
1.把除黄油和肉松外的所有原料揉成面团。
2.在面团中加入45克黄油揉均匀。
3.揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟。
4.醒好的面团分成12个等大的小面团，盖上保鲜膜再醒15分钟。
5.取一个面团搓成一头窄一头粗。
6.擀成面皮。
7.在宽的一头中间剪一刀。
8.把两边拉下来。
9..中间放入少许肉松由宽向窄的方向卷起。
10.把卷好的面包放入烤盘中，撒上芝麻，摸少许黄油。，再醒30分钟，此时烤箱预热170度。
11.入烤箱170度，中层，15分钟后取出，再刷一些黄油。
12.再次放入烤箱5分钟后取出刷黄油。（此步骤后再重复一次）
13.两次刷黄油后即可。
黄金牛角面包
食材明细：
主料：：牛奶40g，山芋泥150g，面粉250g，糖50g，酵母粉5g，黄油35g，
辅料：：牛奶适量，蛋液适量，黄油适量，
黄金牛角面包的做法步骤：
1.山芋去皮切片蒸熟
2.所有主料称重后均倒入面包机揉成光滑可拉出薄膜
3.取出盖上保鲜膜放温暖处发酵
4.天气热，十五分钟后就好了，排气后整形
5.平分成十六个小剂子，我做的比较小，松弛十分钟
6.取一个整成圆锥样
7.擀成长条
8.在宽的那头切个小口将开口处的面团往两边折后
9.再往下卷起
10.其它依次，刷上牛奶液或蛋液，我是一半牛奶一半蛋液
11.撒上芝麻，烤箱180预热，烤12分钟
12.取出刷上黄油再烤5分钟就可以了
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