食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？也许"花纹蛋糕卷(1)"就是你要找的，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，牛奶40克，色拉油40克，低筋面粉80克，
辅料：：细砂糖80克，可可粉适量，白醋几滴，
花纹蛋糕卷的做法步骤：
1.蛋黄与蛋白分开，放在无水无油的盆中。
2.蛋黄打散，加入20克白糖搅拌均匀。
3.先加入牛奶和色拉油搅拌均匀，再加入80克低筋面粉。
4.用橡皮刮刀翻拌均匀，成为细腻的蛋黄糊备用。
5.蛋白中加入几滴白醋，用电动打蛋器低速搅打1分钟左右，出现粗大气泡，加入1/3细砂糖。
6.将电动打蛋器调制中速3档，继续搅打1分钟左右，蛋白气泡变的细小，体积膨胀至两倍大小，蛋液无法粘在蛋头上，加入1/3细砂糖。
7.打蛋器三档继续搅打，蛋白更加细腻，有些微纹路，提起打蛋头，盆内蛋白无法站立，打蛋头上的打野成下垂状态。
8.加入剩下1/3细砂糖，继续使用三档，搅打过程中，蛋白变得越来越硬挺，打蛋头经过的纹路越来越细。提起打蛋头，打蛋头上的蛋白成弯曲状态，打蛋盆中的蛋白可直粒，尖峰向下略弯曲。此时为九分发，适合做蛋糕卷。
9.蛋白粉三次与蛋黄糊混合，每一次翻拌均匀。
10.混合好的蛋糕糊。
11.蛋糕糊打入铺好油纸的烤盘上，摊平整。
12.留下适量蛋糕糊与适量可可粉混合均匀。
13.可可蛋糕糊状入裱花袋，减小口挤出，在蛋糕糊上划横线，再用牙签正反交替画出花纹。送入预热180度的烤箱中层，上下火烤20分钟左右。
14.烤好的蛋糕。
15.放置温热，去除边角，在蛋糕反面均匀抹一层草莓果酱。
16.卷起蛋糕，油纸两端收紧，定型10分钟。
小贴士：
1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。
2、确保蛋糕表面烤干，花纹才不会被粘掉。
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花纹奶油蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低粉40g，
辅料：：水或牛奶50g，玉米油40g，白糖51g（蛋黄5g+蛋白30g+淡奶油16g），淡奶油200g，可可粉2g，
花纹奶油蛋糕卷的做法步骤：
1.蛋清蛋黄分离。
2.蛋黄中加白糖，水，玉米油搅拌均匀。
3.筛入低粉。
4.拌匀备用。
5.蛋清用打蛋器打制起泡。
6.加第一次白糖，一共分三次加入白糖。
7.打发制如图形状即可。
8.取三分之一打发的蛋清放入蛋黄糊中拌匀。
9.然后到回蛋清中。
10.翻拌均匀。
11.倒入烤盘里。
12.剩下一点蛋糕糊加可可粉拌匀装裱花袋。
13.如图挤在烤盘表面。
14.用牙签来回划，我第一次做，弄的不好。
15.烤箱提前预热上下火150°烤20分钟。
16.出炉了放凉备用。
17.淡奶油加白糖。
18.打制有清晰的纹路。
19.把淡奶油抹在蛋糕片上面。
20.卷起来放冰箱冷藏一个小时定型。
21.成品图。
巧克力花纹蛋糕卷
食材明细：
主料：：蛋黄6个，砂糖20g，色拉油45g，牛奶70g，低筋面粉100g，
辅料：：蛋清6个，砂糖70g，黑巧克力10g，色拉油5g，
巧克力花纹蛋糕卷的做法步骤：
1.将黑巧克力10克和色拉油5克放在碗中隔开水融化备用。把蛋黃面糊的蛋黃、砂糖、色拉油和牛奶放入盆里搅拌乳化。
2.将低筋面粉过筛加入。
3.搅拌均匀，备用。
4.将蛋白霜的砂糖分三次加入蛋清中用打蛋器搅拌。
5.搅拌时用中档。
6.打到湿发泡即可。
7.将蛋白霜1/3放在蛋黃面糊搅拌均匀。
8.然后将搅拌过的蛋黃糊倒入蛋白霜。
9.搅拌均匀即可。
10.将蛋糕糊倒入垫上油纸的烤盘搅平。
11.把巧克力装入一次挤袋画在蛋糕糊的表面。
12.用竹签划出花纹。
13.放入东菱烤立方烤箱烘烤，上管150度，下管140度，时间23-25分钟。
14.放晾后，放奶油或各种果酱卷起。
15.成品。
小贴士：
1.烤制前，要把油纸覆盖在烤盘上；
2.建议使用控温精准的烤箱，我使用的是东菱的新款烤箱“烤立方”DL-K38E。
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