玫瑰冰激凌(1)

食材是美食最基本的构成，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材了解有多少呢？请阅读由小编为你编辑的玫瑰冰激凌(1)，供你阅读参考，并请收藏本页面！

食材明细：

主料：：淡奶油200克，玫瑰花酱25克，炼乳25克，牛奶90克，

辅料：：砂糖20克，玫瑰香精2滴，柠檬汁几滴，

玫瑰冰激凌的做法步骤：

1.取一盆加入牛奶

2.加入玫瑰花酱

3.加入炼乳搅拌均匀

4.放冰箱冷藏

5.淡奶油放入打蛋盆

6.加入细砂糖

7.加点柠檬汁

8.加了几滴玫瑰香精

9.用打蛋器高速打发至9成硬，不流动状态

10.拿出冷藏的玫瑰牛奶汁

11.放入打发的淡奶油搅拌均匀

12.从冰箱里取出提前冷冻好的冰激凌桶装好搅拌桨和底座

13.把桶装人面包机里，小心倒入液体，启动IMIX按键，默认20分钟，我用了2个程序，就是40分钟

小贴士：

玫瑰花酱有甜味，所以炼乳的量可以少点

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玫瑰牛奶意式冰激凌

食材明细：

主料：：玫瑰酱80克，牛奶150毫升，淡奶油120毫升，蛋白2个，砂糖30克，

玫瑰牛奶意式冰激凌的做法步骤：

1.用料

2.将玫瑰酱倒入碗中，加入牛奶

3.加入淡奶油

4.搅拌均匀

5.蛋白倒入另一个大碗，用打蛋器搅打

6.蛋白变白后，分两次加糖搅打

7.打发至有光泽的细腻泡沫

8.启动冰激凌机，从给料口倒入玫瑰奶浆，搅拌2-3分钟

9.再倒入蛋白霜

10.关上给料窗，让冰激凌机继续搅拌20-30分钟

11.冰激凌凝固，放入冰箱，继续冷冻2小时以上

12.挖球，淋上玫瑰酱，撒几颗枸杞

小贴士：

蛋白不要打发过度，只需要打至砂糖溶化呈现光泽即可。

打好的蛋白不要一次性加入，分次加入，材料更容易混合均匀。

榴莲冰激凌(1)

食材明细：

主料：：榴莲肉250g，纯牛奶100g，淡奶油100g，

辅料：：蜂蜜20g，白糖8g，

榴莲冰激凌的做法步骤：

1.熟透的榴莲果肉，把里面的核也去掉。榴莲前提在冰箱冷藏至比较凉，这样温度低，后期和奶油拌一起时不会把奶油融化

2.把果肉和纯牛奶一起放入料理机，牛奶也要用冷藏过的

3.搅拌成果泥装，因果肉多，牛奶少，搅拌出来会很浓稠

4.加入蜂蜜搅拌均匀

5.淡奶油放入无油无水的盆里，加入白糖

6.搅打到不流动的状态，即6分发的状态，不要搅拌果冻，否则影响口感

7.把搅拌好的榴莲泥倒入奶油中

8.用翻拌蛋糕的手法翻拌

9.翻拌均匀即可，不要翻拌过度

10.把拌好的糊倒入密封盒中，冰箱低温冷冻。我的低温冷冻一天后放到软冻室，负7度保存，这样吃的时候不用提前拿出来回温，就可以直接挖着吃，而且软硬非常合适。没有软冻的可以提前拿出来回温10分钟左右再吃，口感最佳。

11.做好的冰激凌，每次两个球我是完全不过瘾啊

12.这个是配了一块冻干的榴莲，给我儿子吃，他平时不爱吃榴莲，但喜欢吃榴莲冰激凌，榴莲干他也喜欢。

小贴士：

果肉和牛奶要冷藏再用，以免温度过高把淡奶油融化了，冰激凌就不够软滑啦

木瓜冰激凌(1)

食材明细：

主料：：木瓜一小个，

辅料：：牛奶250克，淡奶油250克，鸡蛋黄三个，糖110克，玉米适量，

木瓜冰激凌的做法步骤：

1.1.把木瓜取肉放入料理机理打成泥备用。

2.2.蛋黄、牛奶、糖、玉米淀粉放在一个容器里搅拌均匀.火煮牛奶蛋黄液，不停的搅拌，直到蛋黄液微开并粘稠挂勺。

3.3.黄牛奶液煮好后立刻放入冷水中降温，至不热时和木瓜泥搅拌均匀。

4.4.奶油打发和木瓜牛奶蛋黄液倒在一起搅拌均匀，即成木瓜冰淇淋液.

5.5.木瓜冰淇淋液倒入食品盒里放入冰箱冷冻室。一小时搅拌一次，共四次，6小时后就可以随时用挖球器挖出来享用了。

魅力冰激凌(1)

食材明细：

主料：：蛋黄2个，牛奶20g，淡奶油240g，

辅料：：白砂糖40g，水果根据个人口味，

魅力冰激凌的做法步骤：

1.挑出蛋黄

2.加入糖/牛奶

3.搅拌

4.热水杀菌

5.搅拌淡奶油

6.鲜榨火龙果汁

7.鲜榨芒果汁

8.蛋黄中加入奶油并搅拌后留备用

9.加芒果汁搅拌

10.或加火龙果汁

11.或加奥利奥碎

12.挤入器皿中冷冻

小贴士：

4renchu温馨提示

食客朋友们可以根据自己的喜好加入砂糖

可以根据自己的口味加入果汁

打蛋黄时砂糖一定要搅打的完全融化，不然影响口感

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